Харчова промисловість
Наші індивідуальні системи для харчової промисловості забезпечують енергоефективне, безпечне для продукту сушіння без окислення і добавок, ідеально підходять для застосування в умовах чистої етикетки і для вибагливих продуктів харчування.
Ефективні машини для харчової промисловості
Харчова промисловість охоплює різноманітні процеси, які слугують для перетворення сировини на високоякісні харчові продукти. Від вакуумного сушіння та сублімації до зневоднення, випарювання та фільтрації - кожен метод допомагає збільшити термін зберігання продуктів, оптимізуючи їхню якість і роблячи максимально смачними для споживачів.
Наші системи використовуються у виробництві напоїв, харчовій та екологічній промисловості і підходять для багатьох застосувань, наприклад, для м'якого зневоднення харчових відходів і шламів або фільтрації складних середовищ, таких як желатин або цукровий сироп. Тенденція до натуральних продуктів харчування також відображається у зростаючому попиті на барвники, отримані з їстівних фруктів і рослин.
Наші індивідуальні рішення гарантують найвищу якість та ефективність на кожному етапі переробки.
Наші системи використовуються у виробництві напоїв, харчовій та екологічній промисловості і підходять для багатьох застосувань, наприклад, для м'якого зневоднення харчових відходів і шламів або фільтрації складних середовищ, таких як желатин або цукровий сироп. Тенденція до натуральних продуктів харчування також відображається у зростаючому попиті на барвники, отримані з їстівних фруктів і рослин.
Наші індивідуальні рішення гарантують найвищу якість та ефективність на кожному етапі переробки.
- Дбайливе сушіння продукту
- Уникнення окислення
- Мінімальна втрата смаку
- Енергоефективний
- Індивідуальні
- Гігієнічні
У вас є питання про переробку харчових продуктів?
Зробити запит
Переробка харчових продуктів у комерційному середовищі
Вакуумна стрічкова сушарка Bucher Merk DryBand забезпечує безперервне і дбайливе сушіння без окислення, ідеально підходить для чутливих, липких або високов'язких продуктів. Вона підходить для таких продуктів, як солодові екстракти, фруктові та овочеві концентрати, вітаміни та фармацевтичні продукти. Цей тип сушіння призводить до мінімальних втрат смаку. Індивідуальні системи пропонують повністю автоматичне управління процесом і очищення з низьким споживанням енергії.
Процес сушіння починається з рівномірного розподілу рідких продуктів на конвеєрних стрічках. Вони безперервно сушаться в індивідуально керованих нагрівальних зонах, що складаються з контактних нагрівальних пластин. Опціональні променеві нагрівальні пластини забезпечують додаткове тепло зверху для прискорення сушіння і сприяння бажаній реакції Майяра. В останній зоні продукт охолоджується і далі обробляється в крихкому стані.
В кінці стрічки висушений макуха продукту розрізається гільйотиною і попередньо подрібнюється перед тим, як збирається в проміжну ємність. Робочий вакуум в сушарці постійно підтримується за допомогою конденсаційно-вакуумної системи, в якій пари, що утворюються, конденсуються в конденсаторі. Технічне обладнання забезпечує швидкість транспортування від 2 до 4 000 кг/год і температуру від 20 до 180 °C при вакуумі від 1 до 100 мбар.
Процес сушіння починається з рівномірного розподілу рідких продуктів на конвеєрних стрічках. Вони безперервно сушаться в індивідуально керованих нагрівальних зонах, що складаються з контактних нагрівальних пластин. Опціональні променеві нагрівальні пластини забезпечують додаткове тепло зверху для прискорення сушіння і сприяння бажаній реакції Майяра. В останній зоні продукт охолоджується і далі обробляється в крихкому стані.
В кінці стрічки висушений макуха продукту розрізається гільйотиною і попередньо подрібнюється перед тим, як збирається в проміжну ємність. Робочий вакуум в сушарці постійно підтримується за допомогою конденсаційно-вакуумної системи, в якій пари, що утворюються, конденсуються в конденсаторі. Технічне обладнання забезпечує швидкість транспортування від 2 до 4 000 кг/год і температуру від 20 до 180 °C при вакуумі від 1 до 100 мбар.
Наші машини та системи для харчової промисловості
Преси Bucher HPX
Преси Bucher HPX підходять для віджиму соку з фруктів і овочів по всьому світу, а також для фармацевтичних застосувань, де потрібен найвищий вихід соку і низький вміст сухих речовин у віджатому соку.
Мийка для цитрусових
При механічному митті цитрусових фрукти обертаються на циліндричних щітках, які обертають фрукти і одночасно видаляють забруднення за допомогою форсунок для розпилення води.
Гвинтовий фінішер
Двоспіральний шнек забезпечує прогресивне ущільнення продукту в двох каналах, оптимізуючи процес сепарації, в той час як регульований вхідний отвір шнека, система сушіння твердих частинок з пневмоциліндром, пневматична система розпилення для очищення сита, компоненти з нержавіючої сталі, радіально-упорні кулькові підшипники, торцеве ущільнення з безперервним оновленням рідини і система запобіжної зупинки на кришках гарантують максимальну ефективність і безпеку.
Ефективне вакуумне та сублімаційне сушіння харчових продуктів і побічних продуктів
Вакуумна сушка
Bucher Merk має багаторічний досвід у галузі сушильних технологій і пропонує індивідуальні рішення для таких систем, як вакуумні сушильні шафи, безперервні вакуумні стрічкові сушарки та комплексні лінії. Ми спеціалізуємося на сушінні термочутливих, липких і гігроскопічних рідин і паст з в'язкістю до 500 000 мПас і будемо раді обговорити з вами оптимальний процес сушіння для ваших продуктів.
Сублімаційне сушіння
Сублімаційне сушіння, також відоме як ліофілізація, - це процес консервування, при якому вода із замороженого продукту сублімується безпосередньо в пару під вакуумом. Це зберігає структуру, поживні речовини та смакові якості продукту, що робить процес ідеальним для харчових продуктів і чутливих матеріалів; сублімовані продукти легкі, мають тривалий термін зберігання і значною мірою зберігають свою якість після повторного зволоження.
Конкретні застосування
Наші пристрої підходять для багатьох застосувань, таких як зневоднення волокнистих продуктів для максимального виходу, екстракція рослин, цукрових буряків, цибулі та часнику, дбайливе випарювання термочутливих рідин, відновлення смаку та фільтрація рідин.
З питаннями про
Харчова промисловість
Просто надішліть нам коротке повідомлення, і ми будемо раді відповісти на ваші запитання про нашу продукцію по телефону або електронною поштою.
Зробити запит
Часті запитання по темі: Переробка харчових продуктів
