Преси HPS працюють з поршнево-циліндровою системою, в якій поршень преса приводиться в дію гідравлічно. Між поршнем і основою циліндра розташовано від 68 до 180 зневоднюючих елементів, які забезпечують ефективне зневоднення.
Біомаса, або в даному випадку кавова гуща, централізовано подається в прес, при цьому для досягнення оптимального результату потрібно кілька циклів пресування. Під час одного циклу поршень м'яко проштовхує матеріал вперед, розпушує залишки пресу на виході і одночасно обертається.
Ця унікальна комбінація забезпечує оптимальне зневоднення з мінімальним вмістом костриці. В кінці процесу пресування циліндр відкривається і залишки пресування вивантажуються.
Самооптимізуюча система управління регулює параметри в режимі реального часу, щоб максимізувати здатність продукту до пресування і забезпечити оптимальні показники продуктивності та зневоднення. Крім того, збір даних у режимі реального часу надає оператору цінні дані про процес і виробництво.