Pārtikas pārstrāde
Mūsu pielāgotās sistēmas pārtikas pārstrādei nodrošina energoefektīvu, produktiem nekaitīgu žāvēšanu bez oksidēšanās un piedevām, kas ir ideāli piemērota "tīra marķējuma" lietojumiem un augstas kvalitātes pārtikas produktiem.
Efektīvas mašīnas pārtikas pārstrādei
Pārtikas pārstrāde ietver dažādus procesus, kas kalpo izejvielu pārveidošanai augstas kvalitātes pārtikas produktos. Sākot ar žāvēšanu vakuumā un liofilizāciju un beidzot ar dehidratāciju, iztvaicēšanu un filtrēšanu - katra metode palīdz pagarināt produktu glabāšanas laiku, vienlaikus optimizējot to kvalitāti un padarot tos pēc iespējas garšīgākus patērētājiem.
Mūsu sistēmas tiek izmantotas dzērienu, pārtikas un vides rūpniecībā, un tās ir piemērotas daudziem pielietojumiem, piemēram, saudzīgai pārtikas atkritumu un dūņu atūdeņošanai vai sarežģītu vielu, piemēram, želatīna vai cukura sīrupa, filtrēšanai. Tendence pievērsties dabīgiem pārtikas produktiem atspoguļojas arī pieaugošajā pieprasījumā pēc krāsvielām, kas iegūtas no ēdamiem augļiem un augiem.
Mūsu individuālie risinājumi garantē visaugstāko kvalitāti un efektivitāti katrā apstrādes posmā.
Mūsu sistēmas tiek izmantotas dzērienu, pārtikas un vides rūpniecībā, un tās ir piemērotas daudziem pielietojumiem, piemēram, saudzīgai pārtikas atkritumu un dūņu atūdeņošanai vai sarežģītu vielu, piemēram, želatīna vai cukura sīrupa, filtrēšanai. Tendence pievērsties dabīgiem pārtikas produktiem atspoguļojas arī pieaugošajā pieprasījumā pēc krāsvielām, kas iegūtas no ēdamiem augļiem un augiem.
Mūsu individuālie risinājumi garantē visaugstāko kvalitāti un efektivitāti katrā apstrādes posmā.
- Maiga produktu žāvēšana
- Izvairīšanās no oksidēšanās
- Minimāls aromāta zudums
- Energoefektīvs
- Pielāgots
- Higiēniski
Vai jums ir kādi jautājumi par pārtikas pārstrādi?
Nosūtīt pieprasījumu
Pārtikas pārstrāde komerciālā vidē
Bucher Merk DryBand vakuuma lentes žāvētājs nodrošina nepārtrauktu un saudzīgu žāvēšanu bez oksidēšanās, kas ir ideāli piemērots jutīgiem, lipīgiem vai ļoti viskoziem produktiem. Tā ir piemērota tādiem lietojumiem kā iesala ekstrakti, augļu un dārzeņu koncentrāti, vitamīni un farmaceitiskie produkti. Šāda veida žāvēšana nodrošina minimālus garšas zudumus. Pielāgotās sistēmas nodrošina pilnībā automātisku procesa kontroli un tīrīšanu ar zemu enerģijas patēriņu.
Žāvēšanas process sākas ar šķidro produktu vienmērīgu sadali uz konveijera lentēm. Tos nepārtraukti žāvē, izmantojot individuāli kontrolētas sildīšanas zonas, kas sastāv no kontaktā sildāmām plāksnēm. Pēc izvēles pieejamās starojošās sildplāksnes nodrošina papildu siltumu no augšas, lai paātrinātu žāvēšanu un veicinātu vēlamo Mailāra reakciju. Pēdējā zonā produkts tiek atdzesēts un tālāk apstrādāts trauslā stāvoklī.
Lentes beigās izžāvēto produkta kūku sagriež ar giljotīnu un iepriekš sasmalcina, pirms to savāc starpkonteinerā. Darba vakuumu žāvētavā pastāvīgi uztur kondensācijas un vakuuma sistēma, kurā radušos tvaikus kondensē kondensatorā. Tehniskais aprīkojums nodrošina transportēšanas ātrumu no 2 līdz 4 000 kg/h un temperatūru no 20 līdz 180 °C pie vakuuma no 1 līdz 100 mbar.
Žāvēšanas process sākas ar šķidro produktu vienmērīgu sadali uz konveijera lentēm. Tos nepārtraukti žāvē, izmantojot individuāli kontrolētas sildīšanas zonas, kas sastāv no kontaktā sildāmām plāksnēm. Pēc izvēles pieejamās starojošās sildplāksnes nodrošina papildu siltumu no augšas, lai paātrinātu žāvēšanu un veicinātu vēlamo Mailāra reakciju. Pēdējā zonā produkts tiek atdzesēts un tālāk apstrādāts trauslā stāvoklī.
Lentes beigās izžāvēto produkta kūku sagriež ar giljotīnu un iepriekš sasmalcina, pirms to savāc starpkonteinerā. Darba vakuumu žāvētavā pastāvīgi uztur kondensācijas un vakuuma sistēma, kurā radušos tvaikus kondensē kondensatorā. Tehniskais aprīkojums nodrošina transportēšanas ātrumu no 2 līdz 4 000 kg/h un temperatūru no 20 līdz 180 °C pie vakuuma no 1 līdz 100 mbar.
Mūsu iekārtas un sistēmas pārtikas pārstrādei
Bucher HPX preses
Bucher HPX preses ir piemērotas sulas ekstrakcijai no augļiem un dārzeņiem visā pasaulē, kā arī izmantošanai farmācijā, kur nepieciešama visaugstākā ekstrakcijas ražība un zems trombu saturs izspiestajā sulā.
Citrusaugļu automazgātuve
Mazgājot citrusaugļus mehāniski, augļi rotē gar cilindriskām birstēm, kas rotē augļus un vienlaikus ar ūdens smidzināšanas sprauslu palīdzību noņem piemaisījumus.
Skrūvju apdares ierīce
Dubultā spirālveida skrūve nodrošina pakāpenisku produkta sablīvēšanu divos kanālos, optimizējot atdalīšanas procesu, savukārt regulējamā skrūves ieplūdes atvere, cieto daļiņu žāvēšanas sistēma ar pneimatisko cilindru, pneimatiskā izsmidzināšanas sistēma sieta tīrīšanai, nerūsējošā tērauda komponenti, lodīšu gultņi ar leņķisko kontaktu, mehāniskais blīvējums ar nepārtrauktu šķidruma atjaunošanu un drošības apturēšanas sistēma uz vākiem nodrošina maksimālu efektivitāti un drošību.
Efektīva pārtikas un blakusproduktu žāvēšana vakuumā un sasaldēšanā
Vakuuma žāvēšana
Uzņēmumam Bucher Merk ir daudzu gadu pieredze žāvēšanas tehnoloģiju jomā, un tas piedāvā pielāgotus risinājumus tādām sistēmām kā vakuuma žāvēšanas krāsnis, nepārtrauktas vakuuma lentes žāvētavas un pilnas līnijas. Mēs specializējamies karstumjutīgu, lipīgu un higroskopisku šķidrumu un pastas žāvēšanā ar viskozitāti līdz 500 000 mPas un labprāt ar jums apspriedīsim optimālo žāvēšanas procesu jūsu produktiem.
Žāvēšana sasaldējot
Žāvēšana sasaldējot, saukta arī par liofilizāciju, ir konservēšanas process, kurā ūdens no sasaldēta produkta vakuumā tiek sublimēts tieši tvaikā. Tādējādi tiek saglabāta produkta struktūra, uzturvielas un garšas, tāpēc šis process ir ideāli piemērots pārtikai un jutīgiem materiāliem; liofilizēti produkti ir viegli, tiem ir ilgs glabāšanas laiks un pēc atkārtotas mitrināšanas tie lielākoties saglabā savu kvalitāti.
Īpaši lietojumi
Mūsu ierīces ir piemērotas daudziem pielietojumiem, piemēram, šķiedrainu produktu atūdeņošanai, lai iegūtu maksimālu ražību, augu, cukurbiešu, sīpolu un ķiploku ekstrakcijai, karstumjutīgu šķidrumu saudzīgai iztvaicēšanai, aromāta atgūšanai un šķidrumu filtrēšanai.
Jautājumi par
Pārtikas pārstrāde
Vienkārši nosūtiet mums īsu ziņu, un mēs labprāt atbildēsim uz jūsu jautājumiem par mūsu produktiem pa tālruni vai e-pastu.
Nosūtīt pieprasījumu
Biežāk uzdotie jautājumi par tēmu: Pārtikas pārstrāde
