食品加工
食品加工用にカスタマイズされた当社のシステムは、クリーンラベル用途や要求の厳しい食品に理想的な、酸化や添加物のない、エネルギー効率の高い、製品に優しい乾燥を保証します。
食品加工用の効率的な機械
- 穏やかな製品乾燥
- 酸化の回避
- 風味の損失を最小限に抑える
- エネルギー効率
- カスタマイズ
- 衛生的
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商業環境における食品加工
Bucher Merk DryBand真空ベルト乾燥機は、酸化させることなく連続的に穏やかに乾燥させることができ、繊細で粘着性のある製品や粘度の高い製品に最適です。モルトエキス、果物や野菜の濃縮物、ビタミン、医薬品などの用途に適しています。このタイプの乾燥は、風味の損失を最小限に抑えます。カスタマイズされたシステムは、全自動のプロセス制御と洗浄を低エネルギー消費で実現します。
乾燥工程は、ベルトコンベア上に液体製品を均等に分配することから始まります。これらは、接触式加熱プレートで構成された、個別に制御された加熱ゾーンによって連続的に乾燥されます。オプションの輻射加熱プレートは、上方からさらに熱を加え、乾燥を促進し、望ましいメイラード反応を促進します。最後のゾーンでは、製品は冷却され、脆い状態でさらに処理されます。
ベルトの終端で、乾燥した製品ケーキはギロチンで切断され、中間容器に回収される前にあらかじめ細断されます。乾燥機内の運転真空は、凝縮・真空システムによって常に維持され、発生した蒸気は凝縮器で凝縮される。この技術設備により、真空度1～100mbarで、搬送速度2～4,000kg/h、温度20～180℃が可能になる。
乾燥工程は、ベルトコンベア上に液体製品を均等に分配することから始まります。これらは、接触式加熱プレートで構成された、個別に制御された加熱ゾーンによって連続的に乾燥されます。オプションの輻射加熱プレートは、上方からさらに熱を加え、乾燥を促進し、望ましいメイラード反応を促進します。最後のゾーンでは、製品は冷却され、脆い状態でさらに処理されます。
ベルトの終端で、乾燥した製品ケーキはギロチンで切断され、中間容器に回収される前にあらかじめ細断されます。乾燥機内の運転真空は、凝縮・真空システムによって常に維持され、発生した蒸気は凝縮器で凝縮される。この技術設備により、真空度1～100mbarで、搬送速度2～4,000kg/h、温度20～180℃が可能になる。
食品加工用機械およびシステム
ブッヒャーHPXプレス
ブッヒャーHPXプレスは、世界中の果物や野菜からの果汁抽出に適しており、また、最高の抽出収率と低いトラブ含量が要求される医薬品用途にも適しています。
シトラス洗車場
柑橘類を機械的に洗浄する場合、果実は円筒形のブラシに沿って回転し、ブラシは果実を回転させると同時に、散水ノズルの助けを借りて不純物を除去する。
スクリューフィニッシャー
調整可能なスクリューインレット、空気圧シリンダーによる固形物乾燥システム、スクリーン洗浄用の空気圧スプレーシステム、ステンレス製コンポーネント、アンギュラコンタクトボールベアリング、連続的な流体交換が可能なメカニカルシール、蓋のセーフティストップシステムにより、最大限の効率と安全性が保証されます。
食品および副産物の効率的な真空・凍結乾燥
真空乾燥
ブッヒャー・メルク社は、乾燥技術において長年の経験を有し、真空乾燥オーブン、連続真空ベルト式乾燥機、完全ラインなどのシステムにおいて、カスタマイズされたソリューションを提供しています。 当社は、熱に敏感で、粘着性があり、吸湿性のある液体や粘度500,000 mPasまでのペーストの乾燥を専門としており、お客様の製品に最適な乾燥プロセスについて喜んでご相談に応じます。
フリーズドライ
フリーズドライは凍結乾燥とも呼ばれ、凍結した製品の水分を真空下で直接蒸気に昇華させる保存プロセスである。これにより、製品の構造、栄養素、風味が保たれるため、食品やデリケートな素材に理想的なプロセスです。フリーズドライ製品は軽く、保存期間が長く、再加湿後も品質がほとんど保持されます。
具体的な用途
当社の装置は、収量を最大化する繊維製品の脱水、植物、テンサイ、タマネギ、ニンニクの抽出、熱に弱い液体の穏やかな蒸発、風味の回復、液体のろ過など、数多くの用途に適しています。
に関する質問
食品加工
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