식품 가공
식품 가공을 위한 당사의 맞춤형 시스템은 산화 및 첨가물 없이 에너지 효율적이고 제품 친화적인 건조를 보장하며, 클린 라벨 적용 및 까다로운 식품에 이상적입니다.
식품 가공의 효율적인 기계
식품 가공에는 원재료를 고품질 식품으로 바꾸는 다양한 공정이 포함됩니다. 진공 건조 및 동결 건조에서 탈수, 증발 및 여과에 이르기까지 각 방법은 제품의 유통 기한을 늘리는 동시에 품질을 최적화하고 소비자에게 최대한 맛있는 제품을 제공하는 데 도움이 됩니다.
당사의 시스템은 음료, 식품 및 환경 산업에서 사용되며 음식물 쓰레기 및 슬러지의 부드러운 탈수 또는 젤라틴이나 설탕 시럽과 같은 복잡한 매체의 여과와 같은 다양한 응용 분야에 적합합니다. 천연 식품에 대한 추세는 식용 과일과 식물에서 얻은 색소 성분에 대한 수요 증가에도 반영되어 있습니다.
당사의 맞춤형 솔루션은 모든 처리 단계에서 최고의 품질과 효율성을 보장합니다.
당사의 시스템은 음료, 식품 및 환경 산업에서 사용되며 음식물 쓰레기 및 슬러지의 부드러운 탈수 또는 젤라틴이나 설탕 시럽과 같은 복잡한 매체의 여과와 같은 다양한 응용 분야에 적합합니다. 천연 식품에 대한 추세는 식용 과일과 식물에서 얻은 색소 성분에 대한 수요 증가에도 반영되어 있습니다.
당사의 맞춤형 솔루션은 모든 처리 단계에서 최고의 품질과 효율성을 보장합니다.
- 부드러운 제품 건조
- 산화 방지
- 풍미 손실 최소화
- 에너지
- 맞춤형
- 위생
식품 가공에 대해 궁금한 점이 있으신가요?
요청을 하다
상업 환경에서의 식품 가공
Bucher Merk DryBand 진공 벨트 건조기는 산화 없이 지속적이고 부드럽게 건조할 수 있어 민감하고 끈적거리거나 점성이 높은 제품에 이상적입니다. 맥아 추출물, 과일 및 채소 농축액, 비타민 및 의약품과 같은 응용 분야에 적합합니다. 이러한 유형의 건조는 풍미 손실을 최소화합니다. 맞춤형 시스템은 낮은 에너지 소비로 완전 자동 공정 제어 및 세척을 제공합니다.
건조 공정은 액체 제품을 컨베이어 벨트에 균일하게 분배하는 것으로 시작됩니다. 이후 접촉식 가열판으로 구성된 개별적으로 제어되는 가열 구역에서 지속적으로 건조됩니다. 옵션으로 제공되는 복사 가열 플레이트는 위에서부터 추가 열을 공급하여 건조를 가속화하고 원하는 마이야르 반응을 촉진합니다. 마지막 구역에서는 제품이 냉각되고 취성 상태에서 추가 가공됩니다.
벨트 끝에서 건조된 제품 케이크는 단두대로 절단되고 중간 용기에 수집되기 전에 미리 파쇄됩니다. 건조기의 작동 진공은 응축 및 진공 시스템에 의해 지속적으로 유지되며, 생성된 증기는 콘덴서에서 응축됩니다. 이 기술 장비는 2~4,000kg/h의 이송 속도와 20~180°C의 온도를 1~100mbar의 진공에서 구현할 수 있습니다.
건조 공정은 액체 제품을 컨베이어 벨트에 균일하게 분배하는 것으로 시작됩니다. 이후 접촉식 가열판으로 구성된 개별적으로 제어되는 가열 구역에서 지속적으로 건조됩니다. 옵션으로 제공되는 복사 가열 플레이트는 위에서부터 추가 열을 공급하여 건조를 가속화하고 원하는 마이야르 반응을 촉진합니다. 마지막 구역에서는 제품이 냉각되고 취성 상태에서 추가 가공됩니다.
벨트 끝에서 건조된 제품 케이크는 단두대로 절단되고 중간 용기에 수집되기 전에 미리 파쇄됩니다. 건조기의 작동 진공은 응축 및 진공 시스템에 의해 지속적으로 유지되며, 생성된 증기는 콘덴서에서 응축됩니다. 이 기술 장비는 2~4,000kg/h의 이송 속도와 20~180°C의 온도를 1~100mbar의 진공에서 구현할 수 있습니다.
우리의 식품 가공용 기계와 시스템
Bucher hpx 프레스
Bucher hpx 프레스는 전 세계의 과일과 채소에서 주스를 추출하는 데 적합하며, 프레스 주스에서 가장 높은 추출 수확률과 낮은 트루브 함량이 필요한 의약 응용에 적합하다.
감귤 세탁 시스템
감귤과일을 기계적으로 세척할 때, 과일은 원통형 브러시를 따라 회전하며, 이 브러시는 과일을 회전시키고, 동시에 물 분사 노즐의 도움으로 불순물을 제거한다.
나사 정리기
이중 나선나사는 두 채널에서 제품의 점진적인 압축을 보장하고 분리 과정을 최적화하며, 조절 가능한 나사 입구, 공기 실린더를 가진 고체 건조 시스템, 스크린 청소를 위한 공기 스프레이 시스템, 스테인리스 부품, 각도 접촉 볼 베어링, 연속적인 유체 갱신을 가진 기계 밀봉 및 뚜껑의 안전 정지 시스템은 최대의 효율과 안전을 보장합니다.
식품과 부산물의 효율적인 진공 및 냉동 건조
진공 건조
건조 기술 분야에서 다년간의 경험을 바탕으로 진공 건조 오븐, 연속 진공 벨트 건조기 및 전체 라인과 같은 시스템을 위한 맞춤형 솔루션을 제공합니다. 열에 민감하고 끈적거리며 흡습성이 있는 액체와 점도가 최대 500,000mPas인 페이스트를 전문으로 건조하며, 제품에 맞는 최적의 건조 공정에 대해 고객과 논의할 수 있습니다.
냉동 건조
동결 건조는 동결 건조라고도 하며 냉동 제품의 수분을 진공 상태에서 직접 증기로 승화시키는 보존 공정입니다. 제품의 구조, 영양소 및 풍미를 보존하여 식품 및 민감한 재료에 이상적인 공정으로, 동결 건조 제품은 가볍고 유통기한이 길며 재수축 후에도 품질이 대부분 유지됩니다.
특정 응용
우리의 장치는 최대 생산량을 위해 섬유 제품의 탈수, 식물, 사탕무, 파, 마늘 추출, 열에 민감한 액체의 부드러운 증발, 향기 회복, 액체의 여과와 같은 다양한 응용에 적합하다.
다음에 대한 질문이 있으시면
식품 가공
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주제에 대해 자주 묻는 질문: 식품 가공
