Voedselverwerking
Onze op maat gemaakte systemen voor voedselverwerking zorgen voor energiezuinig, productvriendelijk drogen zonder oxidatie en additieven, ideaal voor clean-label toepassingen en veeleisende voedingsmiddelen.
Efficiënte machines voor voedselverwerking
Voedselverwerking omvat een verscheidenheid aan processen die dienen om grondstoffen om te zetten in voedselproducten van hoge kwaliteit. Van vacuümdrogen en vriesdrogen tot dehydratatie, verdamping en filtratie - elke methode helpt om de houdbaarheid van producten te verlengen en tegelijkertijd de kwaliteit ervan te optimaliseren en ze zo smakelijk mogelijk te maken voor de consument.
Onze systemen worden gebruikt in de dranken-, voedingsmiddelen- en milieu-industrie en zijn geschikt voor talloze toepassingen, zoals het voorzichtig ontwateren van voedselresten en slib of het filteren van complexe media zoals gelatine of suikersiroop. De trend naar natuurlijke voeding wordt ook weerspiegeld in de toenemende vraag naar kleurstoffen verkregen uit eetbare vruchten en planten.
Onze oplossingen op maat garanderen de hoogste kwaliteit en efficiëntie in elke verwerkingsstap.
Onze systemen worden gebruikt in de dranken-, voedingsmiddelen- en milieu-industrie en zijn geschikt voor talloze toepassingen, zoals het voorzichtig ontwateren van voedselresten en slib of het filteren van complexe media zoals gelatine of suikersiroop. De trend naar natuurlijke voeding wordt ook weerspiegeld in de toenemende vraag naar kleurstoffen verkregen uit eetbare vruchten en planten.
Onze oplossingen op maat garanderen de hoogste kwaliteit en efficiëntie in elke verwerkingsstap.
- Zacht drogen van het product
- Vermijden van oxidatie
- Minimaal smaakverlies
- Energiezuinig
- Aangepast
- Hygiënisch
Heb je vragen over voedselverwerking?
Een vraag stellen
Voedselverwerking in een commerciële omgeving
De Bucher Merk DryBand vacuüm banddroger maakt continu en voorzichtig drogen zonder oxidatie mogelijk, ideaal voor gevoelige, kleverige of zeer viskeuze producten. Hij is geschikt voor toepassingen zoals moutextracten, fruit- en groenteconcentraten, vitaminen en farmaceutische producten. Dit type droging resulteert in minimaal smaakverlies. De op maat gemaakte systemen bieden een volledig automatische procesbesturing en reiniging met een laag energieverbruik.
Het droogproces begint met een gelijkmatige verdeling van de vloeibare producten op de transportbanden. Deze worden continu gedroogd door individueel geregelde verwarmingszones bestaande uit contactverwarmingsplaten. Optionele stralingsverwarmingsplaten zorgen voor extra warmte van bovenaf om het drogen te versnellen en de gewenste Maillard-reactie te bevorderen. In de laatste zone wordt het product gekoeld en bros verder verwerkt.
Aan het einde van de band wordt de gedroogde productkoek gesneden met een guillotine en voorgesneden voordat het in een tussenbak wordt verzameld. Het bedrijfsvacuüm in de droger wordt constant gehandhaafd door een condensatie- en vacuümsysteem, waarbij de geproduceerde dampen worden gecondenseerd in een condensor. De technische apparatuur maakt transportsnelheden mogelijk van 2 tot 4.000 kg/u en temperaturen van 20 tot 180 °C bij een vacuüm van 1 tot 100 mbar.
Het droogproces begint met een gelijkmatige verdeling van de vloeibare producten op de transportbanden. Deze worden continu gedroogd door individueel geregelde verwarmingszones bestaande uit contactverwarmingsplaten. Optionele stralingsverwarmingsplaten zorgen voor extra warmte van bovenaf om het drogen te versnellen en de gewenste Maillard-reactie te bevorderen. In de laatste zone wordt het product gekoeld en bros verder verwerkt.
Aan het einde van de band wordt de gedroogde productkoek gesneden met een guillotine en voorgesneden voordat het in een tussenbak wordt verzameld. Het bedrijfsvacuüm in de droger wordt constant gehandhaafd door een condensatie- en vacuümsysteem, waarbij de geproduceerde dampen worden gecondenseerd in een condensor. De technische apparatuur maakt transportsnelheden mogelijk van 2 tot 4.000 kg/u en temperaturen van 20 tot 180 °C bij een vacuüm van 1 tot 100 mbar.
Onze machines en systemen voor voedselverwerking
Bucher HPX persen
De Bucher HPX persen zijn wereldwijd geschikt voor sapextractie uit fruit en groenten, maar ook voor farmaceutische toepassingen waar de hoogste extractieopbrengsten en een laag trubgehalte in het geperste sap vereist zijn.
Citrus car wash
Bij het mechanisch wassen van citrusvruchten draait het fruit langs cilindrische borstels, die het fruit ronddraaien en tegelijkertijd onzuiverheden verwijderen met behulp van watersproeiers.
Schroevendraaier
De dubbele spiraalvormige schroef zorgt voor progressieve verdichting van het product in twee kanalen, waardoor het scheidingsproces wordt geoptimaliseerd, terwijl de verstelbare schroefinlaat, het droogsysteem voor vaste stoffen met pneumatische cilinder, het pneumatische sproeisysteem voor zeefreiniging, de roestvrijstalen onderdelen, de hoekcontactkogellagers, de mechanische afdichting met continue vloeistofverversing en het veiligheidsstopsysteem op de deksels zorgen voor maximale efficiëntie en veiligheid.
Efficiënt vacuüm- en vriesdrogen voor voedingsmiddelen en bijproducten
Vacuüm drogen
Bucher Merk heeft jarenlange ervaring in droogtechnologie en biedt oplossingen op maat voor systemen zoals vacuümdroogovens, continue vacuümbanddrogers en complete lijnen. Wij zijn gespecialiseerd in het drogen van warmtegevoelige, kleverige en hygroscopische vloeistoffen en pasta's met viscositeiten tot 500.000 mPas en bespreken graag met u het optimale droogproces voor uw producten.
Vriesdrogen
Vriesdrogen, ook bekend als vriesdrogen, is een conserveringsproces waarbij water uit een bevroren product onder vacuüm direct in stoom wordt gesublimeerd. Hierdoor blijven de structuur, voedingsstoffen en smaken van het product behouden, waardoor het proces ideaal is voor voedingsmiddelen en gevoelige materialen; gevriesdroogde producten zijn licht, hebben een lange houdbaarheid en behouden grotendeels hun kwaliteit na opnieuw bevochtigen.
Specifieke toepassingen
Onze apparaten zijn geschikt voor talloze toepassingen, zoals het ontwateren van vezelachtige producten voor een maximaal rendement, het extraheren van planten, suikerbieten, uien en knoflook, het voorzichtig verdampen van warmtegevoelige vloeistoffen, het terugwinnen van aroma's en het filteren van vloeistoffen.
Voor vragen over
Voedselverwerking
Stuur ons een kort bericht en we beantwoorden je vragen over onze producten graag per telefoon of e-mail.
Een vraag stellen
Veelgestelde vragen over het onderwerp: Voedselverwerking
