De HPS-persen werken met een zuigercilindersysteem waarbij de perszuiger hydraulisch wordt aangedreven. Tussen de zuiger en de cilinderbodem bevinden zich 68 tot 180 ontwateringselementen, die zorgen voor een efficiënte ontwatering.
De biomassa, of in dit geval het koffiedik, wordt centraal in de pers gevoerd, waarbij verschillende perscycli nodig zijn om een optimaal resultaat te bereiken. Tijdens één cyclus perst de zuiger het materiaal zachtjes naar voren, maakt het persresidu los op de retour en roteert tegelijkertijd.
Deze unieke combinatie zorgt voor een optimale ontwatering met een minimaal trubgehalte. Aan het einde van het persproces gaat de cilinder open en worden de persresten afgevoerd.
Een zelfoptimaliserend regelsysteem past de parameters in realtime aan om de persbaarheid van het product te maximaliseren en optimale doorvoer- en ontwateringswaarden te garanderen. Daarnaast levert real-time gegevensverwerving waardevolle proces- en productiegegevens voor de operator.