脱醇

脱醇是一种将酒精从产品或饮料中去除，以获得不含酒精或酒精含量降低的变体的工艺。

啤酒和葡萄酒脱醇过程中的风味保持

使用 De-Alconox 进行啤酒/葡萄酒脱醇（热脱醇）是一种温和的工艺，可在不影响饮料质量的情况下大大降低啤酒中的酒精含量。我们的脱醇系统设计用于在低于 39°C 的低温条件下处理过滤啤酒和未过滤啤酒，以最大限度地保持啤酒的风味。酒精含量可降至小于 0.02%（体积分数），去除的酒精可精馏至 80%（体积分数）。由于设计灵活，我们可以轻松处理不同的产品流程和成分。因此，我们的系统是一项可持续的投资，可帮助啤酒厂/酿酒厂灵活应对当前和未来的市场趋势，并有效满足对无酒精饮料日益增长的需求。

啤酒、葡萄汁和葡萄酒（包括汽酒）的热脱醇

在低于 39°C 的特别低温下加工

将酒精含量降至 0.02 % Vol.

适用于过滤和非过滤饮料

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在真空/降膜蒸发器中进行饮料脱醇？

在我们的脱醇系统的设计和运行中，特别强调温和的工艺，以保持最佳的啤酒质量。首先，在整个过程中对啤酒进行温和脱气，以防止起泡。这是在一个特殊的脱气系统中进行的，最终气体值非常低（≤ 0.1 g CO2/l），没有任何再循环。最终产品的泡沫稳定性保持不变。进料啤酒与脱醇啤酒逆流加热（出料啤酒随之冷却），从而实现了能源的高效利用。

实际的酒精去除是在一个由两部分组成的特殊塔中进行的：第一段用于排出啤酒中的酒精，而在第二段中，酒精被转化为所需的浓度。由于采用了高精度的塔内件，压降降到了最低，从而使塔底壳的温度较低，保护了啤酒质量并降低了能耗。

工艺所需的能量由少量的活蒸汽提供。蒸汽用于蒸发产品中的蒸汽，可将产品中的酒精含量降至 0.02% 以下。蒸发器中的大型传热表面可将与产品接触的表面温度降至最低。整个过程在真空状态下进行，使产品温度保持在 39°C 以下，确保了啤酒的优良品质。最后，对啤酒进行冷却和碳酸化，以获得高质量的脱醇最终产品。我们的标准化脱醇系统也适用于未经过滤的产品，处理能力从 15 到 200 升/小时不等。