التعامل مع الكحول

في تصميم وتشغيل أنظمة معالجة الكحوليات لدينا، يتم التركيز بشكل خاص على العمليات اللطيفة من أجل الحفاظ على جودة البيرة المثلى. أولاً، يتم تفريغ البيرة بلطف لمنع الرغوة أثناء العملية بأكملها. ويحدث هذا في نظام خاص لإزالة الغازات يحقق قيم غازات نهائية منخفضة للغاية (≤ 0.1 جم من ثاني أكسيد الكربون2/لتر) - دون أي إعادة تدوير. يظل استقرار الرغوة في المنتج النهائي دون تغيير. يتم تسخين البيرة الواردة في تدفق معاكس للبيرة التي تم إزالة الكحول منها (يتم تبريد البيرة الخارجة نتيجة لذلك)، مما يتيح الاستخدام الفعال للطاقة.

تتم الإزالة الفعلية للكحول في عمود خاص يتكون من قسمين: يستخدم القسم الأول لطرد الكحول من البيرة، بينما يتم في القسم الثاني تصحيح الكحول إلى التركيز المطلوب. وبفضل الأجزاء الداخلية عالية الدقة في العمود، يتم تقليل انخفاض الضغط إلى أدنى حد ممكن، مما يتيح درجة حرارة منخفضة في حوض العمود وبالتالي يحمي جودة البيرة ويقلل من استهلاك الطاقة.

يتم توفير الطاقة اللازمة للعملية من خلال كمية صغيرة من البخار الحي. ويستخدم هذا لتبخير الأبخرة من المنتج، والذي يمكن أن يجرد محتوى الكحول في المنتج إلى أقل من 0.02% من الحجم. تقلل أسطح نقل الحرارة الكبيرة في المبخر من درجة حرارة السطح عند ملامسته للمنتج. تتم العملية بأكملها تحت تفريغ الهواء، مما يحافظ على درجة حرارة المنتج أقل من 39 درجة مئوية ويضمن جودة بيرة ممتازة. وأخيرًا، يتم تبريد البيرة وكربنتها للحصول على منتج نهائي عالي الجودة معالج بالكحول. أنظمتنا الموحدة لتوزيع الكحول مناسبة أيضًا للمنتجات غير المفلترة ومتوفرة بسعات تتراوح من 15 إلى 200 سليلتر/ساعة.