果汁浓度
用于生产浓缩果汁和香精的降膜真空蒸发器系统
真空浓缩果汁
浓缩果汁是通过去除水分来浓缩新鲜果汁的过程。为了保持果汁的品质，通常采用低温真空浓缩的方法。浓缩后的果汁是一种中间产品，随后可以再用水稀释。这种工艺的优点之一是果汁的保质期更长，因为高含糖量抑制了微生物的生长。它还降低了储存、运输和包装成本。浓缩果汁仍然含有大量维生素、矿物质和有益成分。
布赫 Unipektin 降膜式真空蒸发器是专为生产高品质浓缩果汁和香精而设计的。它们将巴氏杀菌、风味恢复和浓缩过程结合在一个系统中。由于加工时间短、受热最小以及先进的卫生理念，这些蒸发器是浓缩苹果、梨、浆果、葡萄和核果等各种果汁的理想选择。
布赫 Unipektin 降膜式真空蒸发器是专为生产高品质浓缩果汁和香精而设计的。它们将巴氏杀菌、风味恢复和浓缩过程结合在一个系统中。由于加工时间短、受热最小以及先进的卫生理念，这些蒸发器是浓缩苹果、梨、浆果、葡萄和核果等各种果汁的理想选择。
- 类型：列管降膜真空蒸发器
- 蒸发级数：1~7
- 蒸发量：10~110t/h
- 采用低温快速生产设计，可最大限度地提高产品质量
- 高能效多级系统
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浓缩果汁生产
Bucher Unipektin蒸发器通常设计为多级系统，以确保特别高的能效。这可以通过使用机械或热蒸汽再压缩机来另外优化。在蒸发器中，引入的液体通过与各种热交换器中的浓缩产物和冷凝蒸汽接触而被预热。在进入第一蒸发阶段之前，产物被巴氏灭菌并在受控温度下稳定。液体均匀地分布在柱头中，以确保内管壁的最佳润湿。
这些管从外部用来自再压缩机的蒸汽加热。产生的蒸汽将薄层中的液体沿着管壁驱动到塔底部的分离室中。由于压力的增加，预浓缩的产物在随后的阶段中使用来自前一阶段的蒸汽进一步浓缩。任选地，可以将第一蒸汽进料到芳香塔中以获得浓缩的芳香香精。
这些管从外部用来自再压缩机的蒸汽加热。产生的蒸汽将薄层中的液体沿着管壁驱动到塔底部的分离室中。由于压力的增加，预浓缩的产物在随后的阶段中使用来自前一阶段的蒸汽进一步浓缩。任选地，可以将第一蒸汽进料到芳香塔中以获得浓缩的芳香香精。
用于果汁生产的其他机器和系统
滚动台
辊筒式输送机带有旋转的水平移动辊筒，可输送单层水果，用水清洗，通过间隙清除污垢，并通过旋转进行全面检查和分拣。
C25轧机
C25研磨机由一个带有进料和排出料斗的外壳、一个进料螺杆、一个快速旋转的转子和一个创新的研磨篮组成，用于高效研磨研磨材料。
蒸发器
Bucher Unipektin降膜真空蒸发器是浓缩果汁的理想选择，因为它们结合了巴氏杀菌、香气回收和浓缩，能够以最小的热暴露进行温和加工。
果汁的能量优化浓度
苹果和梨汁
我们为每小时产量为1至100吨的苹果和梨汁的卫生生产提供高效和资源节约的解决方案。
柑橘类果汁
Bucher是柑橘汁和果皮提取物的脱苦、酒糟稳定和酸度校正领域的领导者，并在其设备上加工清澈和浑浊的果汁。
蔬菜汁
布赫技术的特点是通用性强。它们能够快速、优化地适应不同的水果。生产蔬菜汁、水果汁和浆果汁的公司可以在同一台机器上加工所有这些不同的产品。
浆果汁
轻柔的破碎与醪液加热相结合，可获得低浊度果汁和最高的果汁和色泽产量。我们的超滤膜和微滤膜可确保果汁清澈透明，同时在蒸发器中将果汁与风味分开提取，并将果汁浓缩成浓缩果汁。
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