Mehun pitoisuus
Laskevan kalvon tyhjiöhaihdutinjärjestelmä hedelmämehutiivisteiden ja aromiesanssien valmistukseen
Hedelmämehutiiviste tyhjiökonsentraatin avulla
Mehun tiivistäminen on prosessi, jossa tuoremehu tiivistetään poistamalla vesi. Tämä tehdään yleensä tyhjiökonsentroinnilla alhaisissa lämpötiloissa mehun laadun säilyttämiseksi. Tiivistetty mehu on välituote, joka voidaan myöhemmin laimentaa uudelleen vedellä. Yksi tämän prosessin eduista on mehun pidempi säilyvyys, koska korkea sokeripitoisuus estää mikro-organismien kasvua. Lisäksi se vähentää varastointi-, kuljetus- ja pakkauskustannuksia. Tiivistetyt mehut sisältävät edelleen runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja hyödyllisiä ainesosia.
Bucher Unipektin laskevat kalvotyhjiöhaihduttimet on suunniteltu erityisesti korkealaatuisten mehutiivisteiden ja aromiesanssien valmistukseen. Niissä yhdistyvät pastörointi, makujen talteenotto ja tiivistäminen samaan järjestelmään. Lyhyen käsittelyajan, minimaalisen lämpöaltistuksen ja kehittyneen hygieniakonseptin ansiosta nämä haihduttimet ovat ihanteellisia monenlaisten hedelmämehujen, kuten omena-, päärynä-, marja-, viinirypäle- ja luumehujen, tiivistämiseen.
Bucher Unipektin laskevat kalvotyhjiöhaihduttimet on suunniteltu erityisesti korkealaatuisten mehutiivisteiden ja aromiesanssien valmistukseen. Niissä yhdistyvät pastörointi, makujen talteenotto ja tiivistäminen samaan järjestelmään. Lyhyen käsittelyajan, minimaalisen lämpöaltistuksen ja kehittyneen hygieniakonseptin ansiosta nämä haihduttimet ovat ihanteellisia monenlaisten hedelmämehujen, kuten omena-, päärynä-, marja-, viinirypäle- ja luumehujen, tiivistämiseen.
- Tyyppi: putkesta putoava kalvon tyhjiöhaihdutin
- Haihdutusvaiheiden lukumäärä: 1-7
- Haihdutuskapasiteetti: 10-110 t/h.
- Suunnittelu nopealla läpimenolla alhaisissa lämpötiloissa tuotteen maksimaalisen laadun varmistamiseksi.
- Energiatehokas monivaiheinen järjestelmä
Onko sinulla kysyttävää mehun tiivistämisestä?
Tee tiedustelu
Mehutiivisteen tuotanto
Bucher Unipektin -haihduttimet on yleensä suunniteltu monivaiheisiksi järjestelmiksi erityisen korkean energiatehokkuuden varmistamiseksi. Sitä voidaan optimoida lisäksi käyttämällä mekaanisia tai termisiä höyryn uudelleenkompressoreita. Haihduttimessa syötettävä neste esilämmitetään joutumalla kosketuksiin väkevöidyn tuotteen ja tiivistettyjen höyryjen kanssa erilaisissa lämmönvaihtimissa. Ennen ensimmäistä haihdutusvaihetta tuote pastöroidaan ja stabiloidaan valvotussa lämpötilassa. Neste jakautuu tasaisesti kolonnin päähän, jotta varmistetaan putken sisäseinämien optimaalinen kastuminen.
Putkia lämmitetään ulkopuolelta vesihöyryllä tai höyryllä, joka tulee kompressoreista. Syntyvät höyryt ajavat nesteen ohuena kerroksena putkien seinämiä pitkin kolonnin pohjassa olevaan erotuskammioon. Paineen nousun ansiosta esitiivistettyä tuotetta tiivistetään edelleen seuraavissa vaiheissa käyttäen edellisen vaiheen höyryjä. Valinnaisesti ensimmäiset höyryt voidaan syöttää aromikolonniin väkevöityjen aromeja sisältävien esanssien saamiseksi.
Putkia lämmitetään ulkopuolelta vesihöyryllä tai höyryllä, joka tulee kompressoreista. Syntyvät höyryt ajavat nesteen ohuena kerroksena putkien seinämiä pitkin kolonnin pohjassa olevaan erotuskammioon. Paineen nousun ansiosta esitiivistettyä tuotetta tiivistetään edelleen seuraavissa vaiheissa käyttäen edellisen vaiheen höyryjä. Valinnaisesti ensimmäiset höyryt voidaan syöttää aromikolonniin väkevöityjen aromeja sisältävien esanssien saamiseksi.
muut mehunvalmistukseen tarkoitetut koneet ja järjestelmät
Rullapöytä
Rullakuljetin, jossa on pyöriviä, vaakasuorassa liikkuvia rullia, kuljettaa yksikerroksisia hedelmiä, puhdistaa ne vedellä, poistaa lian aukkojen kautta ja mahdollistaa täydellisen tarkastuksen ja lajittelun pyörimisen avulla.
C25 Mylly
C25-hiomakone koostuu kotelosta, jossa on syöttö- ja poistosäiliöt, syöttöruuvi, nopeasti pyörivä roottori ja innovatiivinen jauhinkori jauhetun materiaalin tehokasta jauhamista varten.
Höyrystin
Bucher Unipektinin laskevat kalvotyhjiöhaihduttimet ovat ihanteellisia hedelmämehujen tiivistämiseen, sillä niissä yhdistyvät pastörointi, makujen talteenotto ja tiivistäminen, ja ne mahdollistavat hellävaraisen käsittelyn minimaalisella lämpöaltistuksella.
Energisesti optimoitu hedelmätäysmehujen pitoisuus
Omena- ja päärynämehut
Tarjoamme tehokkaita ja resursseja säästäviä ratkaisuja omena- ja päärynämehujen hygieeniseen tuotantoon, kun tuntihinta on 1-100 tonnia. Käytämme omenamehun suodatusta tai mehun tiivistämistä ja mehun pastörointia, omenapuristimia ja sitrushedelmäpitoisuuden säätöä elintarvikkeiden jalostuksessa.
Sitrusmehut
Bucher on johtava sitrushedelmämehujen ja kuoriuutteiden katkeroinnin, sakan stabiloinnin ja haponkorjauksen alalla, ja se käsittelee järjestelmissään sekä kirkkaita että sameita mehuja.
Kasvismehut
Bucherin tekniikoille on ominaista suuri yleispätevyys. Ne mahdollistavat nopean ja optimoidun mukauttamisen erilaisiin hedelmiin. Vihannes-, luumu- ja marjamehuja valmistavat yritykset voivat käsitellä kaikki nämä eri tuotteet samoilla koneilla.
Marjamehut
Hellävarainen murskaaminen yhdessä muhennoksen kuumentamisen kanssa johtaa mehujen vähäiseen turbulenssiin ja maksimaaliseen mehu- ja värisaantoon. Ultrasuodatus- ja mikrosuodatuskalvomme takaavat kristallinkirkkaat mehut, ja maku uutetaan erillään mehuista haihduttimessa, jolloin mehut tiivistetään samanaikaisesti hedelmämehutiivisteeksi.
Kysymyksiä seuraavista asioista
Mehun pitoisuus
Lähetä meille lyhyt viesti, niin vastaamme mielellämme tuotteitamme koskeviin kysymyksiin puhelimitse tai sähköpostitse.
Tee tiedustelu
Usein kysytyt kysymykset aiheesta:
Mehun pitoisuus
