Meyve suyu konsantrasyonu
Meyve suyu konsantreleri ve aroma esansları üretimi için düşen film vakumlu buharlaştırıcı sistemi
Vakum konsantrasyonu yoluyla meyve suyu konsantresi
Meyve suyu konsantrasyonu, taze meyve suyunun sudan arındırılarak konsantre edildiği bir işlemdir. Bu işlem genellikle meyve suyunun kalitesini korumak için düşük sıcaklıklarda vakum konsantrasyonu yoluyla yapılır. Konsantre meyve suyu, daha sonra tekrar su ile seyreltilebilen bir ara üründür. Bu işlemin bir avantajı, yüksek şeker içeriği mikroorganizmaların büyümesini engellediği için meyve suyunun daha uzun raf ömrüne sahip olmasıdır. Ayrıca depolama, taşıma ve paketleme maliyetlerini de azaltır. Konsantre meyve suları hala çok sayıda vitamin, mineral ve faydalı bileşen içermektedir.
Bucher Unipektin düşen film vakumlu evaporatörleri, yüksek kaliteli meyve suyu konsantreleri ve aroma esanslarının üretimi için özel olarak tasarlanmıştır. Pastörizasyon, aroma geri kazanımı ve konsantrasyon işlemlerini tek bir sistemde birleştirirler. Kısa işlem süresi, minimum ısıya maruz kalma ve gelişmiş hijyen konsepti sayesinde bu evaporatörler elma, armut, çilek, üzüm ve sert çekirdekli meyveler gibi çok çeşitli meyve sularının konsantre edilmesi için idealdir.
Bucher Unipektin düşen film vakumlu evaporatörleri, yüksek kaliteli meyve suyu konsantreleri ve aroma esanslarının üretimi için özel olarak tasarlanmıştır. Pastörizasyon, aroma geri kazanımı ve konsantrasyon işlemlerini tek bir sistemde birleştirirler. Kısa işlem süresi, minimum ısıya maruz kalma ve gelişmiş hijyen konsepti sayesinde bu evaporatörler elma, armut, çilek, üzüm ve sert çekirdekli meyveler gibi çok çeşitli meyve sularının konsantre edilmesi için idealdir.
- Tip: Tüp düşen film vakumlu evaporatör
- Buharlaştırma aşaması sayısı: 1 ila 7
- Buharlaştırma kapasitesi: 10 ila 110 t/h
- Maksimum ürün kalitesi için düşük sıcaklıklarda hızlı verim ile tasarım
- Enerji tasarruflu çok kademeli sistem
Meyve suyu konsantrasyonu hakkında sorularınız mı var?
Bir soruşturma yapın
Meyve suyu konsantresi üretimi
Bucher Unipektin evaporatörleri, özellikle yüksek enerji verimliliği sağlamak için genellikle çok aşamalı sistemler olarak tasarlanmıştır. Bu, mekanik veya termal buhar rekompresörleri kullanılarak ek olarak optimize edilebilir. Evaporatörde, eklenen sıvı, çeşitli ısı eşanjörlerinde konsantre ürün ve yoğunlaştırılmış buharlarla temas ederek ön ısıtmaya tabi tutulur. İlk buharlaştırma aşamasına girmeden önce ürün pastörize edilir ve kontrollü bir sıcaklıkta stabilize edilir. Sıvı, iç tüp duvarlarının optimum şekilde ıslanmasını sağlamak için kolon başlığında eşit olarak dağıtılır.
Tüpler dışarıdan su buharı veya rekompresörlerden gelen buhar ile ısıtılır. Ortaya çıkan buharlar, sıvıyı boru duvarları boyunca ince bir tabaka halinde kolonun altındaki bir ayırma odasına yönlendirir. Basınçtaki artış nedeniyle, önceden konsantre edilmiş ürün, bir önceki aşamadan gelen buharlar kullanılarak sonraki aşamalarda daha da konsantre edilir. İsteğe bağlı olarak, ilk buharlar konsantre aroma esansları elde etmek için bir aroma kolonuna beslenebilir.
Tüpler dışarıdan su buharı veya rekompresörlerden gelen buhar ile ısıtılır. Ortaya çıkan buharlar, sıvıyı boru duvarları boyunca ince bir tabaka halinde kolonun altındaki bir ayırma odasına yönlendirir. Basınçtaki artış nedeniyle, önceden konsantre edilmiş ürün, bir önceki aşamadan gelen buharlar kullanılarak sonraki aşamalarda daha da konsantre edilir. İsteğe bağlı olarak, ilk buharlar konsantre aroma esansları elde etmek için bir aroma kolonuna beslenebilir.
Meyve suyu üretimi için diğer makineler ve sistemler
Makaralı masa
Dönen, yatay olarak hareket eden silindirlere sahip bir rulolu konveyör, tek katmanlı meyveleri taşır, suyla temizler, boşluklardan kiri çıkarır ve dönme yoluyla tam inceleme ve ayıklama sağlar.
C25 Değirmeni
C25 öğütücü, besleme ve boşaltma haznelerine sahip bir gövde, bir besleme vidası, yüksek hızlı bir rotor ve öğütülmüş malzemenin verimli bir şekilde öğütülmesi için yenilikçi bir öğütme sepetinden oluşur.
Buharlaştırıcı
Bucher Unipektin düşen film vakumlu buharlaştırıcılar, pastörizasyon, aroma geri kazanımı ve konsantrasyonu birleştirdiği ve minimum ısı maruziyeti ile hassas işleme sağladığı için meyve sularının konsantre edilmesi için idealdir.
Enerjik olarak optimize edilmiş meyve suyu konsantrasyonu
Elma ve armut suları
Saatlik üretimi 1 ila 100 ton arasında değişen elma ve armut sularının hijyenik üretimi için verimli ve kaynak tasarrufu sağlayan çözümler sunuyoruz. Gıda işlemede elma suyu filtrasyonu veya meyve suyu konsantrasyonu ve meyve suyu pastörizasyonu, elma presleri ve narenciye içeriğinin ayarlanmasını kullanıyoruz.
Narenciye suları
Bucher, narenciye sularının ve kabuk ekstraktlarının debittering, lees stabilizasyonu ve asit düzeltme işlemlerinde liderdir ve sistemlerinde hem berrak hem de bulanık meyve sularını işler.
Sebze suları
Bucher teknolojileri yüksek derecede evrensellik ile karakterize edilir. Farklı meyvelere hızlı ve optimize adaptasyon sağlarlar. Sebze, çekirdekli meyve ve meyve suları üreten şirketler, tüm bu farklı ürünleri aynı makinelerde işleyebilir.
Meyve suları
Püre ısıtma ile birlikte nazik ezme, düşük bulanıklıkta meyve suları ve maksimum meyve suyu ve renk verimi ile sonuçlanır. Ultrafiltrasyon ve mikrofiltrasyon membranlarımız kristal berraklığında meyve suları sağlarken, aroma evaporatördeki meyve sularından ayrı olarak ekstrakte edilir ve aynı anda meyve suları meyve suyu konsantresine konsantre edilir.
Hakkında sorularınız için
Meyve suyu konsantrasyonu
Bize kısa bir mesaj gönderin, ürünlerimizle ilgili sorularınızı telefon veya e-posta yoluyla yanıtlamaktan memnuniyet duyarız.
Bir soruşturma yapın
Konuyla ilgili sıkça sorulan sorular:
Meyve suyu konsantrasyonu
