Konsentrasi jus
Sistem evaporator vakum film jatuh untuk produksi konsentrat jus buah dan esens perasa
Konsentrat jus buah melalui konsentrasi vakum
Konsentrasi jus adalah proses di mana jus segar dipekatkan dengan menghilangkan air. Hal ini biasanya dilakukan dengan cara pemekatan vakum pada suhu rendah untuk menjaga kualitas jus. Jus pekat adalah produk antara yang nantinya dapat diencerkan lagi dengan air. Salah satu keuntungan dari proses ini adalah masa simpan jus yang lebih lama, karena kandungan gula yang tinggi menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Hal ini juga mengurangi biaya penyimpanan, transportasi dan pengemasan. Jus pekat masih mengandung sejumlah besar vitamin, mineral dan bahan-bahan yang bermanfaat.
Evaporator vakum film jatuh Bucher Unipektin dirancang khusus untuk produksi konsentrat jus dan esens rasa berkualitas tinggi. Alat ini menggabungkan proses pasteurisasi, pemulihan rasa, dan konsentrasi dalam satu sistem. Berkat waktu pemrosesan yang singkat, paparan panas yang minimal, dan konsep higienis yang canggih, evaporator ini ideal untuk memekatkan berbagai macam jus buah seperti apel, pir, beri, anggur, dan buah batu.
Evaporator vakum film jatuh Bucher Unipektin dirancang khusus untuk produksi konsentrat jus dan esens rasa berkualitas tinggi. Alat ini menggabungkan proses pasteurisasi, pemulihan rasa, dan konsentrasi dalam satu sistem. Berkat waktu pemrosesan yang singkat, paparan panas yang minimal, dan konsep higienis yang canggih, evaporator ini ideal untuk memekatkan berbagai macam jus buah seperti apel, pir, beri, anggur, dan buah batu.
- Tipe: Evaporator vakum film jatuh tabung
- Jumlah tahap penguapan: 1 hingga 7
- Kapasitas penguapan: 10 hingga 110 t/jam
- Desain dengan hasil yang cepat pada suhu rendah untuk kualitas produk yang maksimal
- Sistem multi-tahap yang hemat energi
Apakah Anda memiliki pertanyaan tentang konsentrasi jus?
Ajukan pertanyaan
Produksi konsentrat jus
Evaporator Bucher Unipektin umumnya dirancang sebagai sistem multi-tahap untuk memastikan efisiensi energi yang tinggi. Hal ini dapat dioptimalkan melalui penggunaan rekompresor uap mekanis atau termal. Di dalam evaporator, cairan yang dimasukkan dipanaskan terlebih dahulu dengan cara bersentuhan dengan produk pekat dan uap yang terkondensasi dalam berbagai penukar panas. Sebelum memasuki tahap penguapan pertama, produk dipasteurisasi dan distabilkan pada suhu yang terkendali. Cairan didistribusikan secara merata di kepala kolom untuk memastikan pembasahan dinding tabung bagian dalam secara optimal.
Tabung dipanaskan dari luar dengan uap air atau uap dari rekompresor. Uap yang dihasilkan mendorong cairan dalam lapisan tipis di sepanjang dinding pipa ke dalam ruang pemisahan di bagian bawah kolom. Karena peningkatan tekanan, produk yang telah dipekatkan lebih lanjut dipekatkan pada tahap berikutnya, dengan menggunakan uap dari tahap sebelumnya. Secara opsional, uap pertama dapat dimasukkan ke dalam kolom perisa untuk mendapatkan esens perisa pekat.
Tabung dipanaskan dari luar dengan uap air atau uap dari rekompresor. Uap yang dihasilkan mendorong cairan dalam lapisan tipis di sepanjang dinding pipa ke dalam ruang pemisahan di bagian bawah kolom. Karena peningkatan tekanan, produk yang telah dipekatkan lebih lanjut dipekatkan pada tahap berikutnya, dengan menggunakan uap dari tahap sebelumnya. Secara opsional, uap pertama dapat dimasukkan ke dalam kolom perisa untuk mendapatkan esens perisa pekat.
Mesin dan sistem lain untuk produksi jus
Meja rol
Konveyor rol dengan rol yang berputar dan bergerak secara horizontal mengangkut buah satu lapis, membersihkannya dengan air, menghilangkan kotoran melalui celah, dan memungkinkan pemeriksaan dan penyortiran yang lengkap melalui rotasi.
Pabrik C25
Penggiling C25 terdiri dari rumah dengan hopper umpan dan ejeksi, sekrup umpan, rotor yang berputar cepat, dan keranjang penggilingan inovatif untuk penggilingan material tanah yang efisien.
Alat penguap
Evaporator vakum film jatuh Bucher Unipektin sangat ideal untuk memekatkan jus buah karena menggabungkan pasteurisasi, pemulihan rasa dan konsentrasi dan memungkinkan pemrosesan yang lembut dengan paparan panas yang minimal.
Konsentrasi jus buah yang dioptimalkan dengan penuh semangat
Jus apel dan pir
Kami menawarkan solusi yang efisien dan hemat sumber daya untuk produksi jus apel dan pir yang higienis dengan hasil produksi 1 hingga 100 ton per jam.
Jus jeruk
Bucher adalah pemimpin dalam debittering, stabilisasi lees, dan koreksi asam dari jus jeruk dan ekstrak kulit serta memproses jus yang jernih dan keruh pada sistemnya.
Jus sayuran
Teknologi Bucher dicirikan oleh tingkat universalitas yang tinggi. Teknologi ini memungkinkan adaptasi yang cepat dan optimal untuk berbagai buah. Perusahaan yang memproduksi jus sayuran, buah pome, dan buah beri dapat memproses semua produk yang berbeda ini pada mesin yang sama.
Jus berry
Penghancuran yang lembut dikombinasikan dengan pemanasan tumbuk menghasilkan jus dengan tingkat kekeruhan rendah dan hasil jus serta warna yang maksimal. Membran ultrafiltrasi dan mikrofiltrasi kami memastikan jus yang jernih, sementara rasa diekstraksi secara terpisah dari jus dalam evaporator, sekaligus memekatkan jus menjadi konsentrat jus buah.
Untuk pertanyaan tentang
Konsentrasi jus
Cukup kirimkan pesan singkat kepada kami dan kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda tentang produk kami melalui telepon atau email.
Ajukan pertanyaan
Pertanyaan yang sering diajukan tentang topik ini:
Konsentrasi jus
