Vakumlu veya dondurulmuş kuru gıda
Bucher Merk DryCab ile nazik kurutma yöntemini keşfedin - nazik, verimli ve ısıya duyarlı ürünler için özelleştirilmiş!
Catering sektöründe vakumda kurutulmuş ve dondurularak kurutulmuş gıdalar
Vakumlu kurutma ve dondurarak kurutma, gıdaları korumak için kullanılan hassas yöntemlerdir. Dondurarak kurutma ile aroma, lezzet ve besin maddelerinin yanı sıra şekil de mükemmel şekilde korunabilir. Dondurarak kurutma, donmuş gıdaların buzunu çözmeden içindeki suyu alır. Bu sayede hassas hücre yapıları bozulmadan kalır ve meyvenin şekli ve rengi geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla çok daha iyi korunur.
Bu da kimyasal kullanılmadan raf ömrünü uzatır ve vitamin ve minerallerin korunmasını sağlar. Bu işlemlerin kombinasyonu gıda işleme için yeni olanaklar sunar ve Bucher Merk bu yüksek kaliteli ürünlerin verimli üretimi için ortağınızdır. Uzmanlaşmış sistemlerimiz, ürünlerinizin bireysel gereksinimlerine göre uyarlanmış hassas kurutma süreçlerini garanti eder.
Bu da kimyasal kullanılmadan raf ömrünü uzatır ve vitamin ve minerallerin korunmasını sağlar. Bu işlemlerin kombinasyonu gıda işleme için yeni olanaklar sunar ve Bucher Merk bu yüksek kaliteli ürünlerin verimli üretimi için ortağınızdır. Uzmanlaşmış sistemlerimiz, ürünlerinizin bireysel gereksinimlerine göre uyarlanmış hassas kurutma süreçlerini garanti eder.
- Verimli kurutma süreçleri
- Özelleştirilmiş çözümler
- Yüksek ürün kalitesi
- Çok yönlü uygulamalar
- Otomatik süreçler
- Uzun yıllara dayanan deneyim
Vakumla kurutulmuş veya dondurularak kurutulmuş gıdalar hakkında sorularınız mı var?
Bir soruşturma yapın
Vakumla kurutulmuş veya dondurularak kurutulmuş gıda maddelerinin üretimi için makineler
Bucher Merk DryCab vakumlu kurutma fırını sıvı, pütürlü ve toz ürünlerin kurutulması için etkili bir çözüm sunar. Son ürünlerin kalitesini koruyan oksidasyon olmadan hassas kurutma sağlar. Küçük miktarlar veya sık değişen partiler DryCab'de kurutma için özellikle uygundur.
Bu kurutma kabini, gıda ve ilaç endüstrilerinde ısıya duyarlı ürünlerin işlenmesi için özel olarak tasarlanmıştır. Minimum ölü alan ile üst üste yerleştirilmiş birkaç yatay ısıtma plakası ile DryCab, parti kurutma için dünyanın en yaygın kullanılan temaslı kurutma sistemidir. Her kurutma prosesinde maksimum verimlilik ve ürün kalitesini garanti eder.
DryCab, 0,5 ila 100 mbar vakum aralığı ve 150 °C maksimum sıcaklığı ile teknik açıdan etkileyicidir. Kapasite parti başına 1 ila 3.000 kg arasında değişmektedir ve ısıtma/soğutma plakası alanı 1 ila 88 m² arasında değişmektedir. Buharlı veya elektrikli ısıtma gibi çeşitli ısıtma yöntemleriyle DryCab kahve, aroma, çilek, sebze ve farmasötik ürünlerin kurutulması için idealdir.
Bu kurutma kabini, gıda ve ilaç endüstrilerinde ısıya duyarlı ürünlerin işlenmesi için özel olarak tasarlanmıştır. Minimum ölü alan ile üst üste yerleştirilmiş birkaç yatay ısıtma plakası ile DryCab, parti kurutma için dünyanın en yaygın kullanılan temaslı kurutma sistemidir. Her kurutma prosesinde maksimum verimlilik ve ürün kalitesini garanti eder.
DryCab, 0,5 ila 100 mbar vakum aralığı ve 150 °C maksimum sıcaklığı ile teknik açıdan etkileyicidir. Kapasite parti başına 1 ila 3.000 kg arasında değişmektedir ve ısıtma/soğutma plakası alanı 1 ila 88 m² arasında değişmektedir. Buharlı veya elektrikli ısıtma gibi çeşitli ısıtma yöntemleriyle DryCab kahve, aroma, çilek, sebze ve farmasötik ürünlerin kurutulması için idealdir.
Vakumlu kurutma ve gıdaları dondurarak kurutma makinelerimiz ve sistemlerimiz
Bucher Merk DryCab
Bucher Merk DryCab vakumlu kurutma fırını, gıda ve ilaç endüstrilerinde sık ürün değişimi yapılan ısıya duyarlı ürünlerin verimli bir şekilde kurutulması veya dondurularak kurutulması için tasarlanmıştır.
QCF Yarı sürekli dondurarak kurutucu
Quasi-Continuous Freeze Dryer (QCF), gıda ve ilaç endüstrilerinde dondurularak kurutulmuş ürünlerin üretimi için verimli bir sistemdir; ürün tepsilerini kurutucuya hızlı bir şekilde yüklemek için bir üst ray sistemi ve arabalar kullanır, kurutma profilini ve ürün sıcaklığını hassas bir şekilde kontrol ederken temaslı ve radyan ısıtma kombinasyonu sayesinde daha kısa kurutma süreleri ve daha yüksek kalite sağlar; ürün tartımı, kamera izleme ve otomatik yükleme gibi isteğe bağlı özellikler talep üzerine mevcuttur.
DryBand Lyo
Isıya duyarlı ürünler için ideal olan Bucher Merk DryBand dondurarak kurutucu, tozları, granülleri ve daha büyük parçaları vakum altında üst banda dağıtan ve bekleme süresini uzatmak için ürünü birden fazla banttan geçiren benzersiz bir dozajlama sistemi kullanır; bağımsız ısıtma bölgeleri ve patentli radyan plakalar hassas, nazik kurutma sağlarken, isteğe bağlı bir soğutma bölgesi ve otomatik boşaltma sistemi maksimum ürün kalitesi sağlar ve vakum, bir desüblimasyon ve yoğuşma sistemi tarafından sürekli olarak korunur.
Dondurarak kurutabileceğiniz yiyecekler
Meyveler
Dondurulmuş meyvelerin dondurularak kurutulması özellikle nazik bir muhafaza yöntemidir. Uçucu aromalar da en iyi şekilde korunur.
Sebzeler
Dondurularak kurutulmuş sebzeler çorbalar ve soslar gibi toz halindeki hazır ürünler için mükemmeldir, çünkü en iyi şekilde rehidre olurlar, yani sıvıyla hızlı bir şekilde birleşirler. Nazik kurutma işlemi ayrıca uçucu aromaları daha iyi korur ve bu da ürünlerin kalitesini daha da arttırır.
Kahve ve çay
Dondurarak kurutucular ve sürekli dondurarak bantlı kurutucular, kahve ve çay özlerini dondurarak kurutmak için idealdir.
Balık ve deniz ürünleri
Balık ve deniz ürünlerinin dondurularak kurutulması, uçucu aromaların bile geleneksel kurutma işlemlerine kıyasla daha iyi korunmasını mümkün kılar.
Et
Dondurularak kurutulmuş et veya kıyma parçaları mükemmel uzun süreli saklama imkanı sunar ve hazır yemeklerde veya hayvan yemi olarak kullanım için mükemmeldir.
Hayvan yemi
Dondurularak kurutulmuş et ve hayvan yemi parçaları, minimum su içeriği nedeniyle özellikle uzun bir raf ömrüne sahiptir. Diğer kurutma işlemlerine kıyasla uçucu aromalar daha iyi korunur.
Hakkında sorularınız için:
Vakumlu veya dondurulmuş kuru gıda
Bize kısa bir mesaj gönderin, sorularınızı telefon veya e-posta yoluyla yanıtlamaktan memnuniyet duyarız.
Bir soruşturma yapın
Konuyla ilgili sıkça sorulan sorular:
Vakumlu veya dondurulmuş kuru gıda
