Vakum atau bekukan makanan kering
Temukan cara pengeringan yang lembut dengan Bucher Merk DryCab - lembut, efisien, dan disesuaikan untuk produk yang sensitif terhadap panas!
Makanan yang dikeringkan dengan vakum dan makanan yang dikeringkan dengan cara dibekukan dalam industri katering
Pengeringan vakum dan pengeringan beku adalah metode yang lembut untuk mengawetkan makanan. Aroma, rasa, dan nutrisi serta bentuknya dapat dipertahankan dengan sangat baik selama pengeringan beku. Pengeringan beku menghilangkan air dari makanan beku tanpa mencairkannya. Hal ini membuat struktur sel yang halus tetap utuh, yang mempertahankan bentuk dan warna buah jauh lebih baik daripada metode pengeringan konvensional.
Hal ini memperpanjang masa simpan tanpa menggunakan bahan kimia dan memastikan bahwa vitamin dan mineral tetap terjaga. Kombinasi dari proses-proses ini membuka kemungkinan-kemungkinan baru untuk pengolahan makanan, dan Bucher Merk adalah mitra Anda untuk produksi yang efisien dari produk-produk berkualitas tinggi ini. Sistem khusus kami menjamin proses pengeringan yang lembut yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing produk Anda.
Hal ini memperpanjang masa simpan tanpa menggunakan bahan kimia dan memastikan bahwa vitamin dan mineral tetap terjaga. Kombinasi dari proses-proses ini membuka kemungkinan-kemungkinan baru untuk pengolahan makanan, dan Bucher Merk adalah mitra Anda untuk produksi yang efisien dari produk-produk berkualitas tinggi ini. Sistem khusus kami menjamin proses pengeringan yang lembut yang disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing produk Anda.
- Proses pengeringan yang efisien
- Solusi yang disesuaikan
- Kualitas produk yang tinggi
- Aplikasi serbaguna
- Proses otomatis
- Pengalaman bertahun-tahun
Apakah Anda memiliki pertanyaan tentang makanan yang dikeringkan dengan vakum atau makanan yang dikeringkan dengan cara dibekukan?
Ajukan pertanyaan
Mesin untuk produksi bahan makanan yang dikeringkan dengan vakum atau dikeringkan dengan pembekuan
Oven pengeringan vakum Bucher Merk DryCab menawarkan solusi yang efisien untuk mengeringkan produk cair, produk kental dan tepung. Oven ini memastikan pengeringan yang lembut tanpa oksidasi, yang menjaga kualitas produk akhir. Batch dalam jumlah kecil atau batch yang sering diganti sangat cocok untuk dikeringkan dalam DryCab.
Lemari pengering ini dirancang khusus untuk memproses produk yang peka terhadap panas dalam industri makanan dan farmasi. Dengan beberapa pelat pemanas horizontal yang disusun satu di atas yang lain dengan ruang mati minimal, DryCab adalah sistem pengeringan kontak yang paling banyak digunakan di dunia untuk pengeringan batch. Sistem ini menjamin efisiensi maksimum dan kualitas produk dalam setiap proses pengeringan.
DryCab secara teknis sangat mengesankan dengan kisaran vakum 0,5 hingga 100 mbar dan suhu maksimum 150 ° C. Kapasitasnya berkisar antara 1 hingga 3.000 kg per batch, dan luas pelat pemanas/pendingin bervariasi antara 1 hingga 88 m². Dengan berbagai metode pemanasan, seperti pemanasan uap atau listrik, DryCab sangat ideal untuk mengeringkan kopi, perasa, buah beri, sayuran, dan produk farmasi.
Lemari pengering ini dirancang khusus untuk memproses produk yang peka terhadap panas dalam industri makanan dan farmasi. Dengan beberapa pelat pemanas horizontal yang disusun satu di atas yang lain dengan ruang mati minimal, DryCab adalah sistem pengeringan kontak yang paling banyak digunakan di dunia untuk pengeringan batch. Sistem ini menjamin efisiensi maksimum dan kualitas produk dalam setiap proses pengeringan.
DryCab secara teknis sangat mengesankan dengan kisaran vakum 0,5 hingga 100 mbar dan suhu maksimum 150 ° C. Kapasitasnya berkisar antara 1 hingga 3.000 kg per batch, dan luas pelat pemanas/pendingin bervariasi antara 1 hingga 88 m². Dengan berbagai metode pemanasan, seperti pemanasan uap atau listrik, DryCab sangat ideal untuk mengeringkan kopi, perasa, buah beri, sayuran, dan produk farmasi.
Mesin dan sistem kami untuk pengeringan vakum dan pengeringan makanan beku
Bucher Merk DryCab
Oven pengeringan vakum Bucher Merk DryCab dirancang untuk pengeringan atau pengeringan beku yang efisien pada produk yang peka terhadap panas di industri makanan dan farmasi dengan pergantian produk yang sering.
QCF Pengering beku semu kontinu
Pengering Beku Semu Kontinu (Quasi-Continuous Freeze Dryer/QCF) adalah sistem yang efisien untuk produksi produk beku-kering dalam industri makanan dan farmasi, yang menggunakan sistem rel atas dan troli untuk memasukkan baki produk dengan cepat ke dalam pengering, sehingga memungkinkan waktu pengeringan yang lebih singkat dan kualitas yang lebih tinggi melalui kombinasi kontak dan pemanasan radiasi, sekaligus mengontrol profil pengeringan dan suhu produk secara tepat; fitur opsional seperti penimbangan produk, pemantauan kamera, dan pemuatan otomatis tersedia berdasarkan permintaan.
DryBand Lyo
Ideal untuk produk yang peka terhadap panas, pengering beku Bucher Merk DryBand menggunakan sistem takaran unik yang mendistribusikan serbuk, butiran, dan potongan yang lebih besar ke sabuk atas dalam keadaan vakum, mengangkut produk melalui beberapa sabuk untuk memperpanjang waktu tunggu; zona pemanasan independen dan pelat radiasi yang dipatenkan memungkinkan pengeringan yang tepat dan lembut, sementara zona pendinginan opsional dan sistem pelepasan otomatis memastikan kualitas produk yang maksimal dan vakum terus dipertahankan oleh sistem desublimasi dan kondensasi.
Makanan yang dapat Anda bekukan-keringkan
Buah-buahan
Mengeringkan buah beku dengan pengeringan beku adalah metode yang sangat lembut untuk mengawetkannya. Rasa yang mudah menguap juga diawetkan secara optimal.
Sayuran
Sayuran kering beku sangat cocok untuk produk instan bubuk seperti sup dan saus, karena sayuran ini dapat terhidrasi secara optimal, yang berarti sayuran ini dapat bercampur dengan cepat dengan cairan. Proses pengeringan yang lembut juga mempertahankan rasa yang mudah menguap dengan lebih baik, yang semakin meningkatkan kualitas produk.
Kopi dan teh
Pengering beku dan pengering sabuk beku kontinu sangat ideal untuk mengeringkan ekstrak kopi dan teh secara beku.
Ikan dan makanan laut
Pengeringan ikan dan makanan laut dengan cara dibekukan memungkinkan untuk mengawetkan rasa yang mudah menguap dengan lebih baik dibandingkan dengan proses pengeringan konvensional.
Daging
Potongan daging atau daging cincang yang dibekukan menawarkan penyimpanan jangka panjang yang sangat baik dan sangat cocok untuk digunakan dalam makanan siap saji atau sebagai pakan ternak.
Pakan ternak
Potongan daging dan pakan ternak yang dikeringkan dengan cara dibekukan memiliki masa simpan yang sangat panjang karena kandungan airnya yang minimal. Dibandingkan dengan proses pengeringan lainnya, rasa yang mudah menguap dapat dipertahankan dengan lebih baik.
Untuk pertanyaan tentang:
Vakum atau bekukan makanan kering
Cukup kirimkan pesan singkat kepada kami dan kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda melalui telepon atau email.
Ajukan pertanyaan
Pertanyaan yang sering diajukan tentang topik ini:
Vakum atau bekukan makanan kering
