Vakuuminis arba liofilizuotas sausas maistas
Atraskite švelnų džiovinimo būdą su "Bucher Merk DryCab" - švelnų, efektyvų ir pritaikytą šilumai jautriems produktams!
Vakuume džiovinti ir liofilizuoti maisto produktai viešojo maitinimo pramonėje
Vakuuminis džiovinimas ir liofilizacija yra švelnūs maisto produktų konservavimo būdai. Džiovinant liofilizacijos būdu puikiai išsaugomas aromatas, skonis, maistinės medžiagos ir forma. Liofilizacija pašalina vandenį iš užšaldytų maisto produktų jų neatšildant. Dėl to nepažeidžiamos subtilios ląstelių struktūros, todėl vaisių forma ir spalva išlieka daug geresnė nei taikant įprastus džiovinimo būdus.
Taip pailginamas jų galiojimo laikas nenaudojant cheminių medžiagų ir užtikrinama, kad išlieka vitaminai ir mineralai. Šių procesų derinys atveria naujas maisto perdirbimo galimybes, o "Bucher Merk" yra jūsų partneris veiksmingai gaminant šiuos aukštos kokybės produktus. Mūsų specializuotos sistemos užtikrina švelnius džiovinimo procesus, pritaikytus prie individualių jūsų produktų reikalavimų.
Taip pailginamas jų galiojimo laikas nenaudojant cheminių medžiagų ir užtikrinama, kad išlieka vitaminai ir mineralai. Šių procesų derinys atveria naujas maisto perdirbimo galimybes, o "Bucher Merk" yra jūsų partneris veiksmingai gaminant šiuos aukštos kokybės produktus. Mūsų specializuotos sistemos užtikrina švelnius džiovinimo procesus, pritaikytus prie individualių jūsų produktų reikalavimų.
- Efektyvūs džiovinimo procesai
- Individualūs sprendimai
- Aukšta produktų kokybė
- Įvairiapusis pritaikymas
- Automatizuoti procesai
- Ilgametė patirtis
Ar turite klausimų apie vakuume arba šaltyje džiovintus maisto produktus?
Pateikti užklausą
Mašinos, skirtos vakuume džiovintiems arba liofilizuotiems maisto produktams gaminti
"Bucher Merk DryCab" vakuuminė džiovinimo krosnelė yra veiksmingas sprendimas skystiems, gabaliniams ir miltelių pavidalo produktams džiovinti. Ji užtikrina švelnų džiovinimą be oksidacijos, todėl išsaugoma galutinių produktų kokybė. Džiovinti "DryCab" ypač tinka nedideli kiekiai arba dažnai besikeičiančios partijos.
Ši džiovinimo kamera specialiai sukurta šilumai jautriems maisto ir farmacijos pramonės produktams apdoroti. Dėl kelių horizontalių kaitinimo plokščių, išdėstytų viena virš kitos ir turinčių minimalią negyvąją erdvę, "DryCab" yra plačiausiai pasaulyje naudojama kontaktinė džiovinimo sistema, skirta partijoms džiovinti. Ji užtikrina didžiausią kiekvieno džiovinimo proceso efektyvumą ir produktų kokybę.
"DryCab" yra techniškai įspūdinga: vakuumo diapazonas - nuo 0,5 iki 100 mbar, o didžiausia temperatūra - 150 °C. Vienos partijos našumas svyruoja nuo 1 iki 3 000 kg, o šildymo ir (arba) šaldymo plokštės plotas - nuo 1 iki 88 m². Naudojant įvairius šildymo būdus, pavyzdžiui, garus arba elektrinį šildymą, "DryCab" idealiai tinka kavai, kvapiosioms medžiagoms, uogoms, daržovėms ir farmacijos produktams džiovinti.
Ši džiovinimo kamera specialiai sukurta šilumai jautriems maisto ir farmacijos pramonės produktams apdoroti. Dėl kelių horizontalių kaitinimo plokščių, išdėstytų viena virš kitos ir turinčių minimalią negyvąją erdvę, "DryCab" yra plačiausiai pasaulyje naudojama kontaktinė džiovinimo sistema, skirta partijoms džiovinti. Ji užtikrina didžiausią kiekvieno džiovinimo proceso efektyvumą ir produktų kokybę.
"DryCab" yra techniškai įspūdinga: vakuumo diapazonas - nuo 0,5 iki 100 mbar, o didžiausia temperatūra - 150 °C. Vienos partijos našumas svyruoja nuo 1 iki 3 000 kg, o šildymo ir (arba) šaldymo plokštės plotas - nuo 1 iki 88 m². Naudojant įvairius šildymo būdus, pavyzdžiui, garus arba elektrinį šildymą, "DryCab" idealiai tinka kavai, kvapiosioms medžiagoms, uogoms, daržovėms ir farmacijos produktams džiovinti.
Mūsų vakuuminio ir liofilizacinio maisto džiovinimo mašinos ir sistemos
Bucher Merk DryCab
"Bucher Merk DryCab" vakuuminė džiovinimo krosnelė skirta veiksmingai džiovinti arba šaldyti karščiui jautrius maisto ir farmacijos pramonės produktus, kurie dažnai keičiami.
QCF Kvazi-nepertraukiamo užšaldymo džiovykla
Kvazi-nepertraukiamo užšaldymo džiovykla (QCF) yra veiksminga sistema, skirta maisto ir farmacijos pramonės liofilizuotų produktų gamybai, kurioje naudojama viršutinių bėgelių sistema ir vežimėliai, skirti greitai įdėti produktų padėklus į džiovyklą, leidžianti sutrumpinti džiovinimo laiką ir užtikrinti aukštesnę kokybę dėl kontaktinio ir spindulinio šildymo derinio, tiksliai kontroliuojant džiovinimo profilį ir produktų temperatūrą; pagal užsakymą galima įsigyti papildomas funkcijas, tokias kaip produktų svėrimas, kameros stebėjimas ir automatinis pakrovimas.
DryBand Lyo
"Bucher Merk DryBand" liofilizacijos džiovykloje, idealiai tinkančioje šilumai jautriems produktams, naudojama unikali dozavimo sistema, pagal kurią milteliai, granulės ir didesni gabalai vakuume paskirstomi ant viršutinio diržo, o produktas transportuojamas keliais diržais, kad pailgėtų džiovinimo laikas; nepriklausomos kaitinimo zonos ir patentuotos spinduliavimo plokštės leidžia tiksliai ir švelniai džiovinti, o pasirenkama aušinimo zona ir automatinė išleidimo sistema užtikrina aukščiausią produkto kokybę, o vakuumas nuolat palaikomas desublimacijos ir kondensacijos sistema.
Maisto produktai, kuriuos galima džiovinti šaltyje
Vaisiai
Užšaldytų vaisių džiovinimas liofilizacijos būdu yra ypač švelnus konservavimo būdas. Taip pat optimaliai išsaugomos lakios kvapiosios medžiagos.
Daržovės
Liofilizuotos daržovės puikiai tinka miltelių pavidalo greitai paruošiamiems produktams, pavyzdžiui, sriuboms ir padažams, nes jos optimaliai rehidratuojamos, t. y. greitai susimaišo su skysčiu. Švelnus džiovinimo procesas taip pat dar geriau išsaugo lakias aromatines medžiagas, o tai dar labiau pagerina produktų kokybę.
Kava ir arbata
Liofilizatoriai ir nepertraukiamo užšaldymo juostiniai džiovintuvai idealiai tinka kavos ir arbatos ekstraktams šaldyti.
Žuvis ir jūros gėrybės
Džiovinant žuvį ir jūros gėrybes liofilizacijos būdu galima geriau išsaugoti net ir lakias skonio savybes nei džiovinant įprastiniu būdu.
Mėsa
Liofilizuotus mėsos gabalėlius ar maltą mėsą galima puikiai laikyti ilgą laiką ir puikiai tinka naudoti paruoštiems patiekalams ar gyvūnų pašarams gaminti.
Gyvūnų pašarai
Liofilizuoti mėsos gabalėliai ir gyvūnų pašarai dėl mažo vandens kiekio ypač ilgai išsilaiko. Lyginant su kitais džiovinimo procesais, geriau išsaugomos lakios skonio savybės.
Klausimai apie:
Vakuuminis arba liofilizuotas sausas maistas
Tiesiog atsiųskite mums trumpą žinutę ir mes mielai atsakysime į jūsų klausimus telefonu arba el. paštu.
Pateikti užklausą
Dažniausiai užduodami klausimai šia tema:
Vakuuminis arba liofilizuotas sausas maistas
