Vacuüm- of vriesdroogvoer
Ontdek de zachte manier van drogen met de Bucher Merk DryCab - zacht, efficiënt en op maat gemaakt voor warmtegevoelige producten!
Vacuümgedroogd en gevriesdroogd voedsel in de cateringindustrie
Vacuümdrogen en vriesdrogen zijn zachte methoden om voedsel te conserveren. Aroma, smaak en voedingsstoffen en de vorm kunnen uitstekend bewaard blijven tijdens het vriesdrogen. Vriesdrogen verwijdert het water uit bevroren voedsel zonder het te ontdooien. Hierdoor blijven de delicate celstructuren intact, waardoor de vorm en kleur van het fruit veel beter behouden blijven dan bij conventionele droogmethoden.
Dit verlengt de houdbaarheid zonder het gebruik van chemicaliën en zorgt ervoor dat vitaminen en mineralen behouden blijven. De combinatie van deze processen opent nieuwe mogelijkheden voor voedselverwerking en Bucher Merk is uw partner voor de efficiënte productie van deze hoogwaardige producten. Onze gespecialiseerde systemen garanderen zachte droogprocessen die zijn afgestemd op de individuele eisen van uw producten.
Dit verlengt de houdbaarheid zonder het gebruik van chemicaliën en zorgt ervoor dat vitaminen en mineralen behouden blijven. De combinatie van deze processen opent nieuwe mogelijkheden voor voedselverwerking en Bucher Merk is uw partner voor de efficiënte productie van deze hoogwaardige producten. Onze gespecialiseerde systemen garanderen zachte droogprocessen die zijn afgestemd op de individuele eisen van uw producten.
- Efficiënte droogprocessen
- Oplossingen op maat
- Hoge productkwaliteit
- Veelzijdige toepassingen
- Geautomatiseerde processen
- Vele jaren ervaring
Heb je vragen over vacuüm- of vriesdroogvoeding?
Een vraag stellen
Machines voor de productie van vacuüm- of vriesgedroogde levensmiddelen
De Bucher Merk DryCab vacuümdroogoven biedt een efficiënte oplossing voor het drogen van vloeibare, klonterige en poedervormige producten. Het zorgt voor een zachte droging zonder oxidatie, waardoor de kwaliteit van de eindproducten behouden blijft. Kleine hoeveelheden of regelmatig wisselende batches zijn bijzonder geschikt voor het drogen in de DryCab.
Deze droogkast is speciaal ontworpen voor het verwerken van warmtegevoelige producten in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Met meerdere horizontale verwarmingsplaten boven elkaar met een minimale dode ruimte is de DryCab 's werelds meest gebruikte contactdroogsysteem voor batchdroging. Het garandeert maximale efficiëntie en productkwaliteit in elk droogproces.
De DryCab is technisch indrukwekkend met een vacuümbereik van 0,5 tot 100 mbar en een maximumtemperatuur van 150 °C. De capaciteit varieert van 1 tot 3.000 kg per batch en het verwarmings-/koelplaatoppervlak varieert van 1 tot 88 m². Met verschillende verwarmingsmethoden, zoals stoom of elektrische verwarming, is de DryCab ideaal voor het drogen van koffie, aroma's, bessen, groenten en farmaceutische producten.
Deze droogkast is speciaal ontworpen voor het verwerken van warmtegevoelige producten in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie. Met meerdere horizontale verwarmingsplaten boven elkaar met een minimale dode ruimte is de DryCab 's werelds meest gebruikte contactdroogsysteem voor batchdroging. Het garandeert maximale efficiëntie en productkwaliteit in elk droogproces.
De DryCab is technisch indrukwekkend met een vacuümbereik van 0,5 tot 100 mbar en een maximumtemperatuur van 150 °C. De capaciteit varieert van 1 tot 3.000 kg per batch en het verwarmings-/koelplaatoppervlak varieert van 1 tot 88 m². Met verschillende verwarmingsmethoden, zoals stoom of elektrische verwarming, is de DryCab ideaal voor het drogen van koffie, aroma's, bessen, groenten en farmaceutische producten.
Onze machines en systemen voor vacuümdrogen en vriesdrogen van voedingsmiddelen
Bucher Merk DryCab
De Bucher Merk DryCab vacuümdroogoven is ontworpen voor het efficiënt drogen of vriesdrogen van warmtegevoelige producten in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie met frequente productwisselingen.
QCF Quasi-continue vriesdroger
De Quasi-Continu Freeze Dryer (QCF) is een efficiënt systeem voor de productie van gevriesdroogde producten in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie, dat gebruik maakt van een bovenrailsysteem en trolleys om productbakjes snel in de droger te laden, waardoor kortere droogtijden en een hogere kwaliteit mogelijk zijn door een combinatie van contact- en stralingsverwarming, terwijl het droogprofiel en de producttemperatuur nauwkeurig worden geregeld; optionele functies zoals productweging, camerabewaking en automatisch laden zijn op aanvraag verkrijgbaar.
DryBand Lyo
De Bucher Merk DryBand vriesdroger is ideaal voor warmtegevoelige producten en maakt gebruik van een uniek doseersysteem dat poeders, korrels en grotere stukken onder vacuüm op de bovenste band verdeelt, waarbij het product door meerdere banden wordt getransporteerd om de verblijftijd te verlengen; de onafhankelijke verwarmingszones en gepatenteerde stralingsplaten maken nauwkeurig en voorzichtig drogen mogelijk, terwijl een optionele koelzone en een automatisch afvoersysteem zorgen voor een maximale productkwaliteit en het vacuüm constant wordt gehandhaafd door een desublimatie- en condensatiesysteem.
Voedsel dat je kunt vriesdrogen
Fruit
Het drogen van bevroren fruit door vriesdrogen is een bijzonder zachte methode om het te bewaren. Vluchtige aroma's worden ook optimaal bewaard.
Groenten
Gevriesdroogde groenten zijn perfect voor instantproducten in poedervorm zoals soepen en sauzen, omdat ze optimaal rehydrateren en dus snel met vloeistof combineren. Door het zachte droogproces blijven vluchtige aroma's nog beter behouden, wat de kwaliteit van de producten nog verder verbetert.
Koffie en thee
Vriesdrogers en continu vriesbanddrogers zijn ideaal voor het vriesdrogen van koffie- en thee-extracten.
Vis en zeevruchten
Het vriesdrogen van vis en zeevruchten maakt het mogelijk om zelfs vluchtige smaken beter te behouden dan met conventionele droogprocessen.
Vlees
Gevriesdroogde stukken vlees of gehakt kunnen uitstekend langdurig bewaard worden en zijn perfect voor gebruik in kant-en-klaarmaaltijden of als diervoeder.
Diervoeder
Gevriesdroogde stukken vlees en diervoeder zijn bijzonder lang houdbaar door hun minimale watergehalte. In vergelijking met andere droogprocessen blijven vluchtige smaken beter behouden.
Voor vragen over:
Vacuüm- of vriesdroogvoer
Stuur ons een kort bericht en we beantwoorden je vragen graag per telefoon of e-mail.
Een vraag stellen
Veelgestelde vragen over dit onderwerp:
Vacuüm- of vriesdroogvoer
