Logo Bucher unipektin
  • Login myBucherUnipektin
  • Bucher Industries
  • Связаться с
  • О нас
    • Профиль компании
    • Организация
    • Места
    • Наши компании
    • Устойчивое развитие
    • История
    • Карьера
  • Направления деятельности
    • Напитки
    • Еда
    • Окружающая среда
    • Услуги
    • Центры тестирования
  • Продукция
    • Транспортировка и перемещение
    • Разделение твердых частиц и жидкости
    • Смешивание и обработка жидкостей
    • Технология измельчения
    • Решения для пивоварения
    • Фильтрация
    • Адсорбция и ионный обмен
    • Вакуумная и сублимационная сушка
    • Хранение и обработка
    • Технология очистки
  • СМИ
    • Новости
    • Ярмарки и мероприятия
    • Скачать
  • Карьера
de
en
es
pl
fr
it
ar
ko
ja
zh
cs
pt
ru
tr
hu
fa
nl
ro
fi
sk
da
el
bg
sv
sl
et
lt
lv
uk
id

Вакуумные или сублимированные продукты

Откройте для себя бережный способ сушки с помощью Bucher Merk DryCab - бережный, эффективный и специально разработанный для термочувствительных продуктов!

Вакуумно-сушеные и сублимированные продукты в сфере общественного питания

Вакуумная и сублимационная сушка - это щадящие методы сохранения продуктов. При сублимационной сушке прекрасно сохраняются аромат, вкус и питательные вещества, а также форма. При сублимационной сушке вода удаляется из замороженных продуктов без их размораживания. При этом нежные клеточные структуры остаются нетронутыми, что позволяет сохранить форму и цвет фруктов гораздо лучше, чем при обычных методах сушки.

Это продлевает срок хранения без использования химикатов и гарантирует сохранение витаминов и минералов. Сочетание этих процессов открывает новые возможности для пищевой промышленности, и Bucher Merk - ваш партнер для эффективного производства этих высококачественных продуктов. Наши специализированные системы гарантируют щадящие процессы сушки, отвечающие индивидуальным требованиям ваших продуктов.
  • Эффективные процессы сушки
  • Индивидуальные решения
  • Высокое качество продукции
  • Универсальные приложения
  • Автоматизированные процессы
  • Многолетний опыт

У вас есть вопросы о вакуумной или сублимированной пище?

Сделать запрос

Машины для производства высушенных в вакууме или сублимированных пищевых продуктов

Вакуумная сушильная камера Bucher Merk DryCab - эффективное решение для сушки жидких, кусковых и порошкообразных продуктов. Она обеспечивает бережную сушку без окисления, что сохраняет качество конечных продуктов. Для сушки в DryCab особенно подходят небольшие объемы или часто меняющиеся партии.

Этот сушильный шкаф специально разработан для обработки термочувствительных продуктов в пищевой и фармацевтической промышленности. Благодаря нескольким горизонтальным нагревательным плитам, расположенным одна над другой с минимальным мертвым пространством, DryCab является наиболее широко используемой в мире системой контактной сушки для сушки партий. Она гарантирует максимальную эффективность и качество продукта в каждом процессе сушки.

Технически DryCab впечатляет диапазоном вакуума от 0,5 до 100 мбар и максимальной температурой 150 °C. Производительность составляет от 1 до 3 000 кг на партию, а площадь нагревательной/охлаждающей плиты варьируется от 1 до 88 м². Благодаря различным методам нагрева, таким как пар или электрический нагрев, DryCab идеально подходит для сушки кофе, ароматизаторов, ягод, овощей и фармацевтической продукции.
Вакуумная упаковка или сублимированные продукты

Наши машины и системы для вакуумной и сублимационной сушки продуктов питания

Вакуумная упаковка или сублимированные продукты DryCab
Bucher Merk DryCab
Вакуумный сушильный шкаф Bucher Merk DryCab предназначен для эффективной сушки или сублимационной сушки термочувствительных продуктов в пищевой и фармацевтической промышленности с частой сменой продуктов.
Узнать больше
Вакуумная упаковка или сублимированные продукты QCF
Квазинепрерывная сублимационная сушилка QCF
Квазинепрерывная сублимационная сушилка (QCF) - это эффективная система для производства сублимированных продуктов в пищевой и фармацевтической промышленности, которая использует систему верхних рельсов и тележки для быстрой загрузки лотков с продуктами в сушилку, что позволяет сократить время сушки и повысить качество благодаря сочетанию контактного и лучистого нагрева, точно контролируя профиль сушки и температуру продукта; дополнительные функции, такие как взвешивание продукта, наблюдение с помощью камеры и автоматическая загрузка, доступны по запросу.
Узнать больше
Вакуумная упаковка или сублимированные продукты DryBand Lyo
DryBand Lyo
Сублимационная сушилка Bucher Merk DryBand идеально подходит для термочувствительных продуктов и использует уникальную систему дозирования, которая распределяет порошки, гранулы и крупные куски на верхней ленте под вакуумом, транспортируя продукт через несколько лент для увеличения времени выдержки; независимые зоны нагрева и запатентованные излучающие пластины обеспечивают точную, бережную сушку, а дополнительная зона охлаждения и автоматическая система выгрузки обеспечивают максимальное качество продукта, а вакуум постоянно поддерживается системой десублимации и конденсации.
Узнать больше

Продукты, которые можно высушить замораживанием

Фрукты

Сушка замороженных фруктов методом сублимационной сушки - особенно щадящий метод их сохранения. При этом оптимально сохраняются летучие ароматизаторы.

Овощи

Сублимированные овощи идеально подходят для порошкообразных продуктов быстрого приготовления, таких как супы и соусы, поскольку они оптимально регидратируются, а значит, быстро соединяются с жидкостью. Бережная сушка также лучше сохраняет летучие ароматизаторы, что еще больше повышает качество продуктов.

Кофе и чай

Сублимационные сушилки и ленточные сушилки непрерывного действия идеально подходят для сублимационной сушки экстрактов кофе и чая.

Рыба и морепродукты

Сублимационная сушка рыбы и морепродуктов позволяет сохранить даже летучие ароматы лучше, чем при обычной сушке.

Мясо

Сублимированные куски мяса или фарша отлично подходят для длительного хранения и использования в готовых блюдах или в качестве корма для животных.

Корм для животных

Сублимированные куски мяса и корма для животных имеют особенно длительный срок хранения благодаря минимальному содержанию воды. По сравнению с другими способами сушки, летучие ароматы сохраняются лучше.

Для вопросов о:

Вакуумные или сублимированные продукты

Просто отправьте нам короткое сообщение, и мы с удовольствием ответим на ваши вопросы по телефону или электронной почте.
Сделать запрос

Часто задаваемые вопросы по теме:

Вакуумные или сублимированные продукты

  • Compliance
  • Политика конфиденциальности
  • Отказ от ответственности
  • Оттиск
  • Связаться с
  • Sitemap
  • Общие положения
linkedin
youtube