Vakuumā vai saldētavā žāvēti pārtikas produkti
Atklājiet saudzīgu žāvēšanu ar Bucher Merk DryCab - saudzīgu, efektīvu un īpaši pielāgotu karstumizturīgiem produktiem!
Vakuumā žāvēti un liofilizēti pārtikas produkti ēdināšanas nozarē
Vakuumžāvēšana un liofilizācija ir saudzīgas pārtikas produktu konservēšanas metodes. Žāvēšanas ar sasaldēšanu laikā var lieliski saglabāt aromātu, garšu un uzturvielas, kā arī formu. Žāvēšana sasaldējot no sasaldētiem pārtikas produktiem atdala ūdeni, tos neatkausējot. Tādējādi tiek saglabātas neskartas maigās šūnu struktūras, kas ļauj daudz labāk saglabāt augļu formu un krāsu nekā parastās žāvēšanas metodes.
Tas pagarina to glabāšanas laiku, neizmantojot ķimikālijas, un nodrošina vitamīnu un minerālvielu saglabāšanu. Šo procesu kombinācija paver jaunas iespējas pārtikas pārstrādē, un Bucher Merk ir jūsu partneris šo augstas kvalitātes produktu efektīvā ražošanā. Mūsu specializētās sistēmas garantē saudzīgus žāvēšanas procesus, kas ir pielāgoti jūsu produktu individuālajām prasībām.
Tas pagarina to glabāšanas laiku, neizmantojot ķimikālijas, un nodrošina vitamīnu un minerālvielu saglabāšanu. Šo procesu kombinācija paver jaunas iespējas pārtikas pārstrādē, un Bucher Merk ir jūsu partneris šo augstas kvalitātes produktu efektīvā ražošanā. Mūsu specializētās sistēmas garantē saudzīgus žāvēšanas procesus, kas ir pielāgoti jūsu produktu individuālajām prasībām.
- Efektīvi žāvēšanas procesi
- Individualizēti risinājumi
- Augsta produktu kvalitāte
- Daudzpusīgi lietojumi
- Automatizēti procesi
- Daudzu gadu pieredze
Vai jums ir kādi jautājumi par vakuumā vai liofilizācijā žāvētu pārtiku?
Nosūtīt pieprasījumu
Iekārtas vakuumā žāvētu vai liofilizētu pārtikas produktu ražošanai
Bucher Merk DryCab vakuuma žāvēšanas krāsns piedāvā efektīvu risinājumu šķidru, gabaliņainu un pulverveida produktu žāvēšanai. Tā nodrošina saudzīgu žāvēšanu bez oksidēšanās, kas saglabā gala produktu kvalitāti. DryCab žāvēšanai ir īpaši piemēroti mazi daudzumi vai bieži mainīgas partijas.
Šī žāvēšanas kamera ir īpaši izstrādāta karstumjutīgu produktu apstrādei pārtikas un farmācijas rūpniecībā. Ar vairākām horizontālām sildvirsmām, kas izvietotas viena virs otras ar minimālu tukšo telpu, DryCab ir pasaulē visplašāk izmantotā kontaktās žāvēšanas sistēma partijas žāvēšanai. Tā garantē maksimālu efektivitāti un produktu kvalitāti katrā žāvēšanas procesā.
DryCab ir tehniski iespaidīga ar vakuuma diapazonu no 0,5 līdz 100 mbar un maksimālo temperatūru 150 °C. Vienas partijas jauda ir no 1 līdz 3000 kg, un sildīšanas/dzesēšanas plātnes platība ir no 1 līdz 88 m². Ar dažādām sildīšanas metodēm, piemēram, tvaiku vai elektrisko sildīšanu, DryCab ir ideāli piemērots kafijas, aromatizētāju, ogu, dārzeņu un farmācijas produktu žāvēšanai.
Šī žāvēšanas kamera ir īpaši izstrādāta karstumjutīgu produktu apstrādei pārtikas un farmācijas rūpniecībā. Ar vairākām horizontālām sildvirsmām, kas izvietotas viena virs otras ar minimālu tukšo telpu, DryCab ir pasaulē visplašāk izmantotā kontaktās žāvēšanas sistēma partijas žāvēšanai. Tā garantē maksimālu efektivitāti un produktu kvalitāti katrā žāvēšanas procesā.
DryCab ir tehniski iespaidīga ar vakuuma diapazonu no 0,5 līdz 100 mbar un maksimālo temperatūru 150 °C. Vienas partijas jauda ir no 1 līdz 3000 kg, un sildīšanas/dzesēšanas plātnes platība ir no 1 līdz 88 m². Ar dažādām sildīšanas metodēm, piemēram, tvaiku vai elektrisko sildīšanu, DryCab ir ideāli piemērots kafijas, aromatizētāju, ogu, dārzeņu un farmācijas produktu žāvēšanai.
Mūsu iekārtas un sistēmas pārtikas produktu žāvēšanai vakuumā un liofilizācijai
Bucher Merk DryCab
Bucher Merk DryCab vakuuma žāvēšanas skapis ir paredzēts efektīvai karstumjutīgu produktu žāvēšanai vai žāvēšanai ar sasaldēšanu pārtikas un farmācijas rūpniecībā ar biežu produktu maiņu.
QCF Kvazi-kontuīnais sasaldēšanas žāvētājs
Kvazi-kontuīna liofilizācijas žāvētava (QCF) ir efektīva sistēma liofilizētu produktu ražošanai pārtikas un farmācijas rūpniecībā, kas izmanto augšējo sliedes sistēmu un ratiņus, lai ātri iekrautu produktu paplātes žāvētavā, nodrošinot īsāku žāvēšanas laiku un augstāku kvalitāti, kombinējot kontakta un starojuma sildīšanu, vienlaikus precīzi kontrolējot žāvēšanas profilu un produktu temperatūru; pēc pieprasījuma ir pieejamas tādas papildu funkcijas kā produktu svēršana, kameras uzraudzība un automātiska iekraušana.
DryBand Lyo
Bucher Merk DryBand liofilizācijas žāvētavā, kas ir ideāli piemērota karstumjutīgiem produktiem, ir izmantota unikāla dozēšanas sistēma, kas pulverus, granulas un lielākus gabalus vakuumā sadala uz augšējās lentes, transportējot produktu pa vairākām lentēm, lai pagarinātu kaltēšanas laiku; neatkarīgas sildīšanas zonas un patentētas starojuma plāksnes nodrošina precīzu un saudzīgu žāvēšanu, bet papildu dzesēšanas zona un automātiskā izkraušanas sistēma nodrošina maksimālu produkta kvalitāti, un vakuumu pastāvīgi uztur desublimācijas un kondensācijas sistēma.
Pārtika, ko var žāvēt ar sasaldēšanu
Augļi
Saldētu augļu žāvēšana, izmantojot liofilizāciju, ir īpaši saudzīga konservēšanas metode. Optimāli saglabājas arī gaistošās aromatizējošās vielas.
Dārzeņi
Lolīzē kaltēti dārzeņi ir lieliski piemēroti pulverveida ātri pagatavojamiem produktiem, piemēram, zupām un mērcēm, jo tie optimāli rehidratējas, t. i., ātri savienojas ar šķidrumu. Saudzīgais žāvēšanas process arī vēl labāk saglabā gaistošās garšas vielas, kas vēl vairāk uzlabo produktu kvalitāti.
Kafija un tēja
Saldēšanas žāvētavas un nepārtrauktās saldēšanas lentes žāvētavas ir ideāli piemērotas kafijas un tējas ekstraktu žāvēšanai ar sasaldēšanu.
Zivis un jūras veltes
Zivju un jūras velšu žāvēšana saldētavā ļauj labāk saglabāt pat gaistošas garšas, nekā izmantojot parastos žāvēšanas procesus.
Gaļa
Lolīzē kaltēti gaļas gabali vai maltas gaļas gabaliņi ir lieliski piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, un tos var izmantot gatavos ēdienos vai dzīvnieku barībā.
Dzīvnieku barība
Saldētai gaļai un dzīvnieku barībai ir īpaši ilgs glabāšanas laiks, jo tajā ir minimāls ūdens saturs. Salīdzinot ar citiem žāvēšanas procesiem, labāk saglabājas gaistošās garšas īpašības.
Jautājumi par
Vakuumā vai saldētavā žāvēti pārtikas produkti
Vienkārši nosūtiet mums īsu ziņu, un mēs labprāt atbildēsim uz jūsu jautājumiem par mūsu produktiem pa tālruni vai e-pastu.
Nosūtīt pieprasījumu
Biežāk uzdotie jautājumi par šo tēmu:
Vakuumā vai saldētavā žāvēti pārtikas produkti
