Logo Bucher unipektin
  • Login myBucherUnipektin
  • Bucher Industries
  • Kapcsolat
  • Rólunk
    • Vállalati profil
    • Szervezet
    • Helyszínek
    • Vállalataink
    • Fenntarthatóság
    • Történelem
    • Karrier
  • Üzleti területek
    • Italok
    • Élelmiszer
    • Környezetvédelem
    • Szolgáltatások
    • Tesztközpontok
  • Termékek
    • Szállítás és szállítás
    • Szilárd folyadék elválasztás
    • Folyékony keverés és feldolgozás
    • Csiszolási technológia
    • Sörfőző megoldások
    • Szűrés
    • Adszorpció és ioncsere
    • Vákuum- és fagyasztva szárítás
    • Tárolás és feldolgozás
    • Tisztítási technológia
  • Média
    • Hírek
    • Vásárok és rendezvények
    • Letöltések
  • Karrier
de
en
es
pl
fr
it
ar
ko
ja
zh
cs
pt
ru
tr
hu
fa
nl
ro
fi
sk
da
el
bg
sv
sl
et
lt
lv
uk
id

Vákuumozott vagy fagyasztott száraz élelmiszer

Fedezze fel a szárítás kíméletes módját a Bucher Merk DryCab készülékkel - kíméletes, hatékony és a hőérzékeny termékekhez igazított!

Vákuumszárított és fagyasztva szárított élelmiszerek a vendéglátóiparban

A vákuumszárítás és a fagyasztva szárítás kíméletes módszerek az élelmiszerek tartósítására. A fagyasztva szárítás során kiválóan megőrizhető az aroma, az íz, a tápanyagok és a forma. A fagyasztva szárítás a fagyasztott élelmiszerekből a vizet anélkül távolítja el, hogy kiolvasztaná azokat. Ezáltal a finom sejtstruktúrák érintetlenül maradnak, ami sokkal jobban megőrzi a gyümölcs alakját és színét, mint a hagyományos szárítási módszerek.

Ez meghosszabbítja az eltarthatósági idejüket vegyszerek használata nélkül, és biztosítja a vitaminok és ásványi anyagok megőrzését. Ezen eljárások kombinációja új lehetőségeket nyit meg az élelmiszer-feldolgozásban, és a Bucher Merk az Ön partnere a kiváló minőségű termékek hatékony előállításában. Speciális rendszereink kíméletes szárítási folyamatokat garantálnak, amelyek az Ön termékeinek egyedi követelményeihez igazodnak.
  • Hatékony szárítási folyamatok
  • Személyre szabott megoldások
  • Magas termékminőség
  • Sokoldalú alkalmazások
  • Automatizált folyamatok
  • Sok éves tapasztalat

Kérdése van a vákuumszárított vagy fagyasztva szárított élelmiszerekkel kapcsolatban?

Érdeklődjön

Vákuum- vagy fagyasztva szárított élelmiszerek előállítására szolgáló gépek

A Bucher Merk DryCab vákuumszárító sütő hatékony megoldást kínál folyékony, darabos és porszerű termékek szárítására. Kíméletes, oxidáció nélküli szárítást biztosít, ami megőrzi a végtermékek minőségét. Kis mennyiségek vagy gyakran változó tételek különösen alkalmasak a DryCab szárítására.

Ezt a szárítószekrényt kifejezetten az élelmiszer- és gyógyszeripar hőérzékeny termékeinek feldolgozására tervezték. Több, egymás fölött elhelyezett, vízszintes fűtőlappal, minimális holt térrel a DryCab a világ legszélesebb körben használt kontakt szárító rendszere a tételes szárításhoz. Minden szárítási folyamat során maximális hatékonyságot és termékminőséget garantál.

A DryCab technikailag lenyűgöző a 0,5 és 100 mbar közötti vákuumtartományával és a 150 °C-os maximális hőmérsékletével. A kapacitás 1 és 3 000 kg között mozog tételenként, a fűtő/hűtőlemez területe pedig 1 és 88 m² között változik. A DryCab különböző fűtési módszerekkel, például gőzzel vagy elektromos fűtéssel ideális kávé, aromák, bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyógyszeripari termékek szárítására.
Vákuumcsomagolt vagy fagyasztva szárított élelmiszerek

Gépeink és rendszereink vákuumszárításhoz és fagyasztva szárított élelmiszerekhez

Vákuumcsomagolt vagy fagyasztva szárított élelmiszer DryCab
Bucher Merk DryCab
A Bucher Merk DryCab vákuumszárító kemencét a hőérzékeny termékek hatékony szárítására vagy fagyasztva szárítására tervezték az élelmiszer- és gyógyszeriparban, gyakori termékcserék esetén.
Tudjon meg többet
Vákuumcsomagolt vagy fagyasztva szárított élelmiszer QCF
QCF Kvázi-folyamatos fagyasztva szárítás
A kvázi-folyamatos fagyasztva szárító (QCF) egy hatékony rendszer a fagyasztva szárított termékek előállításához az élelmiszer- és gyógyszeriparban, amely egy felső sínrendszert és kocsikat használ a terméktálcák gyors betöltésére a szárítóba, lehetővé téve a rövidebb szárítási időt és jobb minőséget az érintkező és sugárzó fűtés kombinációja révén, miközben pontosan szabályozza a szárítási profilt és a termék hőmérsékletét; opcionális funkciók, mint a termékmérés, kamerás megfigyelés és automatikus betöltés, kérésre rendelkezésre állnak.
Tudjon meg többet
Vákuumcsomagolt vagy fagyasztva szárított élelmiszer DryBand Lyo
DryBand Lyo
A Bucher Merk DryBand fagyasztva szárító ideális a hőérzékeny termékekhez, és egy egyedülálló adagolórendszert használ, amely porokat, granulátumokat és nagyobb darabokat juttat a felső szalagra vákuum alatt, és a terméket több szalagon keresztül szállítja, hogy meghosszabbítsa a tartózkodási időt; a független fűtési zónák és a szabadalmaztatott sugárzó lemezek pontos, kíméletes szárítást tesznek lehetővé, míg egy opcionális hűtési zóna és egy automatikus ürítési rendszer biztosítja a termék maximális minőségét, és a vákuumot folyamatosan fenntartja egy deszublimációs és kondenzációs rendszer.
Tudjon meg többet

Fagyasztva szárítható élelmiszerek

Gyümölcsök

A fagyasztott gyümölcsök fagyasztva szárítása különösen kíméletes tartósítási módszer. Az illékony aromák is optimálisan megmaradnak.

Zöldségek

A fagyasztva szárított zöldségek tökéletesek az olyan por alakú instant termékekhez, mint a levesek és szószok, mivel optimálisan rehidratálódnak, vagyis gyorsan egyesülnek a folyadékkal. A kíméletes szárítási folyamat az illékony aromákat is jobban megőrzi, ami tovább javítja a termékek minőségét.

Kávé és tea

A fagyasztva szárítók és a folyamatos fagyasztással működő szalagszárítók ideálisak kávé- és teakivonatok fagyasztva szárítására.

Hal és tenger gyümölcsei

A halak és tenger gyümölcsei fagyasztva szárításával még az illékony ízek is jobban megőrződnek, mint a hagyományos szárítási eljárásokkal.

Hús

A fagyasztva szárított húsdarabok vagy darált hús kiválóan alkalmasak hosszú távú tárolásra, és tökéletesen felhasználhatók készételekhez vagy állati takarmányként.

Állati takarmány

A fagyasztva szárított húsdarabok és takarmányok minimális víztartalmuk miatt különösen hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek. Más szárítási eljárásokkal összehasonlítva az illékony aromák jobban megőrződnek.

A következő kérdésekkel kapcsolatban:

Vákuumozott vagy fagyasztott száraz élelmiszer

Csak küldjön nekünk egy rövid üzenetet, és mi szívesen válaszolunk kérdéseire telefonon vagy e-mailben.
Érdeklődjön

Gyakran ismételt kérdések a témában:

Vákuumozott vagy fagyasztott száraz élelmiszer

  • Compliance
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Felelősségi nyilatkozat
  • Impresszum
  • Kapcsolat
  • Sitemap
  • Általános feltételek
linkedin
youtube