Filtragem de sumo de maçã
O sistema de filtração de fluxo cruzado UltraStar XL permite uma filtração flexível e eficiente do sumo de maçã que remove os sólidos e maximiza o rendimento do produto. O sistema também tem um design modular para fácil expansão.
Filtração do sumo de maçã
A filtração do sumo de maçã é um passo crucial para obter produtos finais claros e de alta qualidade. Com o nosso moderno sistema de filtração de fluxo cruzado UltraStar XL, oferecemos uma solução inovadora para a filtração de sumo de maçã. O sistema semi-contínuo permite uma separação eficiente de sólidos e líquidos através da utilização de membranas de filtração testadas e comprovadas.
O sistema pode ser utilizado de forma flexível para uma grande variedade de sumos e diferentes quantidades de produção. Um dispositivo de diafiltração é incluído como padrão para que o rendimento do produto seja maximizado sem comprometer a qualidade. Quer se trate de pequenas empresas ou de produtores industriais - as nossas soluções de filtração asseguram um sumo de maçã brilhantemente límpido.
O sistema pode ser utilizado de forma flexível para uma grande variedade de sumos e diferentes quantidades de produção. Um dispositivo de diafiltração é incluído como padrão para que o rendimento do produto seja maximizado sem comprometer a qualidade. Quer se trate de pequenas empresas ou de produtores industriais - as nossas soluções de filtração asseguram um sumo de maçã brilhantemente límpido.
- Rendimento máximo do produto graças à utilização de membranas tubulares
- Excelente qualidade do sumo graças às membranas testadas e comprovadas
- As membranas tubulares permitem a filtragem de sumo com um elevado teor de sólidos
- Design modular
- Sistema compacto e, por conseguinte, pouco espaço necessário
- Sistema fiável e totalmente automatizado
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Processo de filtragem do sumo de maçã para a melhor qualidade do filtrado
O UltraStar XL é um sistema moderno de filtração de fluxo cruzado semi-contínuo que foi especialmente desenvolvido para a indústria de bebidas. O seu design compacto permite uma operação potente e com economia de espaço. As membranas tubulares garantem um funcionamento seguro mesmo com teores de sólidos mais elevados. A aplicação mais comum é a filtração de sumos de maçã, pera, bagas, frutos de caroço, ananás e citrinos.
Com o UltraStar XL, o produto a ser filtrado circula através de membranas tubulares de ½''.
Parte do líquido passa através das membranas como permeado, enquanto o retentado é tratado posteriormente por diafiltração, conforme necessário, para maximizar o rendimento do produto. O produto não filtrado é continuamente alimentado no tanque de circulação. Isto assegura um fluxo de processo contínuo e uniforme.
Com o UltraStar XL, o produto a ser filtrado circula através de membranas tubulares de ½''.
Parte do líquido passa através das membranas como permeado, enquanto o retentado é tratado posteriormente por diafiltração, conforme necessário, para maximizar o rendimento do produto. O produto não filtrado é continuamente alimentado no tanque de circulação. Isto assegura um fluxo de processo contínuo e uniforme.
As nossas máquinas e sistemas para a produção de sumo de maçã
Linhas de receção
As linhas de receção com silo profundo, dosagem de descarga e circuito de água de lavagem são flexivelmente adaptáveis, duráveis, concebidas de forma higiénica e permitem uma separação eficiente da água e dos frutos com uma manutenção mínima.
Prensas Bucher HPX
As prensas HPX da Bucher são adequadas para a extração de suco de frutas e vegetais em todo o mundo, bem como para aplicações farmacêuticas onde são necessários os mais altos rendimentos de extração e baixo teor de trub no suco prensado.
Instalação de pasteurização
O sistema de pasteurização da Bucher Unipektin esteriliza alimentos líquidos, como sumos e produtos lácteos, através de um controlo preciso da temperatura e de um controlo automático, garantindo a segurança do produto e minimizando a recontaminação.
Que outros sumos de fruta podem ser transformados?
Sumos de citrinos
Em cooperação com a Bucher Alimentech Ltd. (Nova Zelândia) e a Bucher Exzel S.L.U. (Espanha), somos líderes na desborra e na estabilização de sucos cítricos e extratos de casca, bem como na correção da acidez de sucos desarmoniosos. As nossas instalações de desborra podem processar tanto sumos claros como turvos.
Sumos de pera
Oferecemos soluções para a produção de sumos de pera de alta qualidade, com produções horárias de 1 a 100 toneladas, sempre de forma económica, eficiente em termos de recursos e com especial atenção aos métodos de trabalho higiénicos.
Sumos de frutos silvestres
A trituração suave combinada com o aquecimento do mosto resulta em sumos de baixa turbidez e em rendimentos máximos de sumo e cor. As nossas membranas de ultrafiltração e microfiltração garantem sumos cristalinos, enquanto o sabor é extraído separadamente dos sumos no evaporador, concentrando simultaneamente os sumos em concentrado de sumo de fruta.
Sumos de legumes
As tecnologias da Bucher são caracterizadas por um alto grau de universalidade. Elas permitem uma adaptação rápida e otimizada para diferentes frutas. As empresas que produzem sucos de vegetais, frutas de caroço e bagas podem processar todos esses diferentes produtos nas mesmas máquinas.
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Basta enviar-nos uma breve mensagem e teremos todo o prazer em responder às suas perguntas sobre os nossos produtos por telefone ou correio eletrónico.
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Perguntas frequentes sobre o tema: Filtragem de sumo de maçã
