Filtration du jus de pomme
L'installation de filtration à flux croisé UltraStar XL permet une filtration flexible et efficace du jus de pomme, qui élimine à la fois les matières solides et maximise le rendement du produit. L'installation est en outre modulaire pour une extension facile.
Filtration du jus de pomme
La filtration du jus de pomme est une étape cruciale pour obtenir des produits finis clairs et de haute qualité. Avec notre installation de filtration moderne UltraStar XL Cross-Flow, nous proposons une solution innovante pour la filtration du jus de pomme. Le système semi-continu permet une séparation efficace des solides et des liquides grâce à l'utilisation de membranes de filtration qui ont fait leurs preuves depuis longtemps.
L'installation peut être utilisée de manière flexible pour les jus les plus divers et les quantités de production les plus variées. Un dispositif de diafiltration fait partie de l'équipement standard, ce qui permet de maximiser le rendement du produit sans nuire à la qualité. Qu'il s'agisse de petites entreprises ou de producteurs industriels, nos solutions de filtration garantissent un jus de pomme d'une grande clarté.
L'installation peut être utilisée de manière flexible pour les jus les plus divers et les quantités de production les plus variées. Un dispositif de diafiltration fait partie de l'équipement standard, ce qui permet de maximiser le rendement du produit sans nuire à la qualité. Qu'il s'agisse de petites entreprises ou de producteurs industriels, nos solutions de filtration garantissent un jus de pomme d'une grande clarté.
- rendement maximal du produit grâce à l'utilisation de membranes tubulaires
- une excellente qualité de jus grâce à des membranes éprouvées
- les membranes tubulaires permettent de filtrer le jus avec une forte teneur en matières solides
- Conception modulaire
- Installation compacte et donc faible encombrement
- Système fiable et entièrement automatisé
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Procédé de filtration du jus de pomme pour une qualité maximale du filtrat
L'UltraStar XL est une installation de filtration cross-flow semi-continue moderne, spécialement conçue pour l'industrie des boissons. Sa structure compacte permet un fonctionnement peu encombrant et performant. Les membranes tubulaires garantissent une utilisation sûre même en cas de teneur élevée en matières solides. L'application la plus courante est la filtration de jus de pommes, de poires, de baies, de fruits à noyau, d'ananas et d'agrumes.
Avec l'UltraStar XL, le produit à filtrer circule à travers des membranes tubulaires ½''.
Une partie du liquide traverse les membranes sous forme de perméat, tandis que le rétentat est traité si nécessaire par diafiltration afin de maximiser le rendement du produit. Le produit non filtré est réinjecté en continu dans le réservoir de circulation. Cela garantit un déroulement continu et régulier du processus.
Avec l'UltraStar XL, le produit à filtrer circule à travers des membranes tubulaires ½''.
Une partie du liquide traverse les membranes sous forme de perméat, tandis que le rétentat est traité si nécessaire par diafiltration afin de maximiser le rendement du produit. Le produit non filtré est réinjecté en continu dans le réservoir de circulation. Cela garantit un déroulement continu et régulier du processus.
Nos machines et installations pour la production de jus de pomme
Lignes d'accueil
Les lignes de réception avec silo profond, dosage d'évacuation et circuit d'eau de lavage sont adaptables de manière flexible, durables, réalisées de manière hygiénique et permettent une séparation efficace de l'eau et des fruits avec un minimum d'entretien.
Presses Bucher HPX
Les presses HPX de Bucher conviennent dans le monde entier à l'extraction de jus de fruits et de légumes ainsi qu'aux applications pharmaceutiques qui exigent des rendements d'extraction très élevés et un faible taux de lies dans le jus pressé.
Unité de pasteurisation
L'installation de pasteurisation de Bucher Unipektin stérilise les aliments liquides tels que les jus et les produits laitiers grâce à un contrôle précis de la température et à une commande automatique, garantit la sécurité du produit et minimise la recontamination.
Quels autres jus de fruits peuvent être traités ?
Jus d'agrumes
En coopération avec Bucher Alimentech Ltd (Nouvelle-Zélande) et Bucher Exzel S.L.U. (Espagne), nous sommes leaders dans la désamérisation et la stabilisation du trouble des jus et des extraits d'écorces d'agrumes, ainsi que dans la correction de l'acidité des jus non harmonieux. Nos installations de désamérisation peuvent traiter aussi bien les jus clairs que les jus troubles.
Jus de poire
Nous proposons des solutions pour la production de jus de poires de haute qualité avec des capacités horaires de 1 à 100 tonnes, toujours de manière économique, en préservant les ressources et en mettant particulièrement l'accent sur les méthodes de travail hygiéniques.
Jus de fruits rouges
Le broyage délicat combiné au chauffage du moût permet d'obtenir des jus à faible teneur en matières grasses et des rendements maximaux en jus et en couleur. Nos membranes d'ultrafiltration et de microfiltration permettent d'obtenir des jus clairs et brillants, tandis que l'évaporateur permet d'extraire séparément l'arôme des jus tout en les concentrant en jus de fruits concentrés.
Jus de légumes
Les technologies Bucher se caractérisent par une grande universalité. Elles permettent une adaptation rapide et optimisée aux différents fruits. Les entreprises qui produisent aussi bien des jus de légumes, de fruits à pépins ou de baies peuvent traiter tous ces produits très différents sur les mêmes machines.
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Questions fréquemment posées sur le thème : Filtration du jus de pomme
