Пастеризація соку
Наші машини та системи для пастеризації соку пропонують ефективні рішення для будь-яких виробничих потреб і гарантують, що якість соку завжди буде оптимальною.
Пастеризаційні машини для виробництва соків для харчової промисловості
Пастеризація соку є важливим етапом у виробництві фруктових соків для забезпечення більш тривалого терміну зберігання та збереження якості соку. Цей процес, розроблений Луї Пастером, заснований на короткочасному нагріванні продуктів до 60-90°C. Така термічна обробка знищує шкідливі мікроорганізми.
Ця термічна обробка вбиває шкідливі мікроорганізми, не впливаючи на цінні інгредієнти та смак соку. Колір і консистенція соку залишаються незмінними, а термін зберігання значно подовжується. Тому пастеризовані соки є безпечними та свіжими, що є основною вимогою сучасного ринку соків.
Ця термічна обробка вбиває шкідливі мікроорганізми, не впливаючи на цінні інгредієнти та смак соку. Колір і консистенція соку залишаються незмінними, а термін зберігання значно подовжується. Тому пастеризовані соки є безпечними та свіжими, що є основною вимогою сучасного ринку соків.
- Продуктивність:
500 л/год - 50 000 л/год - Температурний діапазон:
65°C - 98°C (опція: 125°C) - Пастеризація та стерилізація рідких харчових продуктів
- Матеріал:
AISI 304 (опціонально: ASI 316L) - Управління:
Ручне / Автоматичне (управління ПЛК)
У вас є питання про пастеризацію соку?
Зробити запит
Сучасна пастеризація соків для малих і великих компаній
Пастеризація рідких продуктів, наприклад, фруктових соків і фруктових напоїв.
Наша система використовується для пастеризації соків і стерилізації рідких харчових продуктів. Відповідний теплообмінник вибирається залежно від властивостей продукту, таких як в'язкість або вміст твердих речовин. Температурний профіль налаштовується відповідно до таких факторів, як значення рН або бактеріальне навантаження, а також бажаного рівня зменшення кількості бактерій. Можна використовувати такі процеси, як STHT, HTST або UHT з прямим або непрямим нагріванням.
Система складається з завантажувального бака, теплообмінника з регенеративною, нагрівальною та охолоджувальною зонами, зони витримки гарячої води, контуру гарячої води, що нагрівається парою, а також насосів, клапанів, приладів та трубопроводів. Вона поставляється компактно попередньо змонтованою на рамі і оснащена повністю автоматичною системою управління.
Наша система використовується для пастеризації соків і стерилізації рідких харчових продуктів. Відповідний теплообмінник вибирається залежно від властивостей продукту, таких як в'язкість або вміст твердих речовин. Температурний профіль налаштовується відповідно до таких факторів, як значення рН або бактеріальне навантаження, а також бажаного рівня зменшення кількості бактерій. Можна використовувати такі процеси, як STHT, HTST або UHT з прямим або непрямим нагріванням.
Система складається з завантажувального бака, теплообмінника з регенеративною, нагрівальною та охолоджувальною зонами, зони витримки гарячої води, контуру гарячої води, що нагрівається парою, а також насосів, клапанів, приладів та трубопроводів. Вона поставляється компактно попередньо змонтованою на рамі і оснащена повністю автоматичною системою управління.
Інші машини та системи для сокової промисловості
Преси Bucher HPX
Преси Bucher HPX підходять для віджиму соку з фруктів і овочів по всьому світу, а також для фармацевтичних застосувань, де потрібен найвищий вихід соку і низький вміст сухих речовин у віджатому соку.
Випарник
Вакуумні випарники з падаючою плівкою Bucher Unipektin ідеально підходять для концентрування фруктових соків, оскільки вони поєднують пастеризацію, відновлення смаку і концентрацію, а також забезпечують дбайливу обробку з мінімальним впливом тепла.
Адсорбер
Адсорбенти використовуються у виробництві фруктових соків для запобігання помутніння, зменшення кольору та зменшення вмісту небажаних речовин, таких як патулін або гіркі речовини в цитрусових соках.
Пастеризація різних соків
Яблучний та грушевий соки
Ми пропонуємо ефективні та ресурсозберігаючі рішення для гігієнічного виробництва яблучного та грушевого соків з годинною продуктивністю від 1 до 100 тонн. Ми використовуємо фільтрацію або концентрацію яблучного со ку, пастеризацію соку та яблучні преси в харчовій промисловості.
Овочеві соки
Технології Bucher пропонують швидку та оптимізовану адаптацію до різних продуктів, що призводить до кращих результатів пресування при переробці овочів, зерняткових фруктів та ягід.
Ягідні соки
Дбайливе подрібнення та нагрівання пюре забезпечують низьку каламутність соку та високий вихід, а відповідні мембрани та випарники гарантують ефективну фільтрацію та оптимальне відновлення смаку.
Цитрусові соки
Компанія Bucher є лідером в області дебетування, стабілізації осаду і корекції кислотності цитрусових соків і екстрактів шкірки, а також переробляє на своїх установках як прозорі, так і каламутні соки.
З питаннями про
Пастеризація соку
Просто надішліть нам коротке повідомлення, і ми будемо раді відповісти на ваші запитання про нашу продукцію по телефону або електронною поштою.
Зробити запит
Часті запитання по темі:
Пастеризація соку
