주스 살균제

Q: 주스 살균은 산업 공장에서 어떻게 작동합니까?

산업용 주스 저온 살균은 주스를 60°C에서 90°C 사이의 온도로 잠시 가열하여 수행됩니다. 주스는 열교환기를 통과하여 먼저 예열한 다음 목표 온도까지 가열하고 마지막으로 냉각합니다. 주스는 열교환기를 통과하여 먼저 예열된 다음 원하는 온도로 가열되고 마지막으로 냉각됩니다. 이 과정을 통해 주스의 맛이나 성분에는 영향을 주지 않고 유해한 미생물을 죽입니다.

Q: 왜 과일 주스를 살균해야 합니까?

과일 주스에는 자연적으로 주스를 빨리 상하게 할 수 있는 미생물이 포함되어 있습니다. 저온 살균은 유해한 세균과 박테리아를 죽여 유통기한을 연장합니다. 따라서 방부제를 첨가할 필요 없이 주스를 신선하고 안전하게 오래 보관할 수 있습니다.

Q: 주스 생산에 어떤 살균방법을 사용하십니까?

주스 생산에는 고온 플래시 살균(HTST) 또는 초고온 (UHT)과 같은 다양한 방법이 사용된다. 두 방법은 박테리아를 죽이기 위해 주스를 짧은 시간 동안 고온으로 가열합니다. htst는 약 80-90 ° C에서 사용되며 uht는 최대 125 ° C의 온도에 도달합니다.

Q: 주스를 위한 냉열한 살균의 차이는 무엇입니까?

저온 살균은 미생물을 제거하기 위해 고압 또는 미세 다공성 막(투명한 주스의 저온 살균 여과)을 사용하여 주스를 열 없이 처리하는 과정입니다. 반면 고온 살균은 동일한 효과를 얻기 위해 열을 사용합니다. 저온 살균은 주스의 맛을 더 잘 보존하지만, 고온 살균은 더 경제적이고 더 널리 사용됩니다.

당사의 주스 저온 살균용 기계와 시스템은 모든 생산 요건에 맞는 효율적인 솔루션을 제공하며 주스의 품질을 항상 최적으로 유지합니다.

식품 생산용 주스 살균기

주스 저온 살균은 유통기한을 늘리고 주스의 품질을 보존하기 위해 과일 주스 생산에 필수적인 단계입니다. 루이 파스퇴르가 처음 개발한 이 공정은 식품을 60~90°C로 잠깐 가열하여 유해한 미생물을 파괴하는 열처리를 기반으로 합니다.

이 열처리는 주스의 귀중한 성분과 풍미에는 영향을 주지 않으면서 유해한 미생물을 죽입니다. 주스의 색과 농도는 변하지 않고 유통기한이 크게 연장됩니다. 따라서 저온 살균 주스는 안전하고 신선하며, 현대 주스 시장의 기본 요건입니다.

용량:
500l/h-50,000 l/h
온도 범위:
65°C-98°C (선택 사항: 125°C)
액체 식품의 살균과 살균

재질:
재질: AISI 304(옵션: ASI 316L)
작동:
수동/자동(PLC 제어)

주스 저온 살균에 대해 궁금한 점이 있으신가요?

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소규모 기업과 대기업을 위한 현대 주스 살균제

과일 주스 및 과일 음료와 같은 액체 식품의 저온 살균.

당사의 시스템은 액체 식품의 주스 저온 살균 및 멸균에 사용됩니다. 점도 또는 고형분 함량과 같은 제품 특성에 따라 적절한 열교환기가 선택됩니다. 온도 프로파일은 pH 값이나 박테리아 부하, 원하는 박테리아 감소 수준과 같은 요인에 따라 조정됩니다. 직접 또는 간접 가열을 사용하는 STHT, HTST 또는 UHT와 같은 공정을 사용할 수 있습니다.

이 시스템은 공급 탱크, 재생, 가열 및 냉각 구역이 있는 열교환 장치, 온수 유지 구역, 증기 가열 온수 회로, 펌프, 밸브, 계기 및 배관으로 구성됩니다. 프레임에 컴팩트하게 사전 조립되어 제공되며 완전 자동 제어 시스템이 장착되어 있습니다.