Pasteurisasi jus
Mesin dan sistem kami untuk pasteurisasi jus menawarkan solusi yang efisien untuk setiap kebutuhan produksi dan memastikan bahwa kualitas jus selalu terjaga secara optimal.
Mesin pasteurisasi jus untuk produksi makanan
Pasteurisasi jus adalah langkah penting dalam produksi jus buah untuk memastikan masa simpan yang lebih lama dan menjaga kualitas jus. Proses ini, yang awalnya dikembangkan oleh Louis Pasteur, didasarkan pada pemanasan makanan secara singkat pada suhu 60-90 ° C. Perlakuan panas ini menghancurkan mikroorganisme berbahaya.
Perlakuan panas ini membunuh mikroorganisme berbahaya tanpa mempengaruhi bahan dan rasa jus yang berharga. Warna dan konsistensi jus tetap tidak berubah, sementara masa simpannya diperpanjang secara signifikan. Oleh karena itu, jus yang dipasteurisasi aman dan segar, sebuah persyaratan dasar untuk pasar jus modern.
Perlakuan panas ini membunuh mikroorganisme berbahaya tanpa mempengaruhi bahan dan rasa jus yang berharga. Warna dan konsistensi jus tetap tidak berubah, sementara masa simpannya diperpanjang secara signifikan. Oleh karena itu, jus yang dipasteurisasi aman dan segar, sebuah persyaratan dasar untuk pasar jus modern.
- Kapasitas
500 l/jam - 50.000 l/jam - Kisaran suhu:
65°C - 98°C (opsional: 125°C) - Pasteurisasi dan sterilisasi bahan makanan cair
- Bahan
AISI 304 (opsional: ASI 316L) - Operasi:
Manual / Otomatis (kontrol PLC)
Apakah Anda memiliki pertanyaan tentang pasteurisasi jus?
Ajukan pertanyaan
Pasteurisasi jus modern untuk perusahaan kecil dan besar
Pasteurisasi makanan cair, misalnya jus buah dan minuman buah.
Sistem kami digunakan untuk pasteurisasi jus dan sterilisasi bahan makanan cair. Penukar panas yang sesuai dipilih tergantung pada sifat produk, seperti viskositas atau kandungan padatan. Profil suhu disesuaikan dengan faktor-faktor seperti nilai pH atau beban bakteri serta tingkat pengurangan bakteri yang diinginkan. Proses seperti STHT, HTST atau UHT dengan pemanasan langsung atau tidak langsung dapat digunakan.
Sistem ini terdiri dari tangki umpan, unit penukar panas dengan zona regeneratif, pemanasan dan pendinginan, zona penampung panas, sirkuit air panas yang dipanaskan dengan uap, serta pompa, katup, instrumen, dan pipa. Sistem ini dipasok secara ringkas yang sudah dirakit sebelumnya pada sebuah rangka dan dilengkapi dengan sistem kontrol yang sepenuhnya otomatis.
Sistem kami digunakan untuk pasteurisasi jus dan sterilisasi bahan makanan cair. Penukar panas yang sesuai dipilih tergantung pada sifat produk, seperti viskositas atau kandungan padatan. Profil suhu disesuaikan dengan faktor-faktor seperti nilai pH atau beban bakteri serta tingkat pengurangan bakteri yang diinginkan. Proses seperti STHT, HTST atau UHT dengan pemanasan langsung atau tidak langsung dapat digunakan.
Sistem ini terdiri dari tangki umpan, unit penukar panas dengan zona regeneratif, pemanasan dan pendinginan, zona penampung panas, sirkuit air panas yang dipanaskan dengan uap, serta pompa, katup, instrumen, dan pipa. Sistem ini dipasok secara ringkas yang sudah dirakit sebelumnya pada sebuah rangka dan dilengkapi dengan sistem kontrol yang sepenuhnya otomatis.
Mesin dan sistem lain untuk industri jus
Mesin cetak Bucher HPX
Mesin pengepres Bucher HPX cocok untuk ekstraksi jus dari buah dan sayuran di seluruh dunia, serta untuk aplikasi farmasi yang membutuhkan hasil ekstraksi tertinggi dan kandungan ampas yang rendah dalam jus yang di-press.
Alat penguap
Evaporator vakum film jatuh Bucher Unipektin sangat ideal untuk memekatkan jus buah karena menggabungkan pasteurisasi, pemulihan rasa dan konsentrasi dan memungkinkan pemrosesan yang lembut dengan paparan panas yang minimal.
Penyerap
Adsorbers digunakan dalam produksi jus buah untuk mencegah pengaburan, mengurangi warna, dan mengurangi zat yang tidak diinginkan seperti patulin atau zat pahit dalam jus jeruk.
Pasteurisasi jus yang berbeda
Jus apel dan pir
Kami menawarkan solusi yang efisien dan hemat sumber daya untuk produksi jus apel dan pir yang higienis dengan hasil produksi 1 hingga 100 ton per jam. Kami menggunakan penyaringan jus apel atau konsentrasi jus dan pasteurisasi jus serta pengepresan apel dalam pemrosesan makanan.
Jus sayuran
Teknologi Bucher menawarkan adaptasi yang cepat dan optimal untuk produk yang berbeda, menghasilkan hasil pengepresan yang lebih baik ketika memproses sayuran, buah pome dan buah beri.
Jus berry
Penghancuran dan pemanasan tumbuk yang lembut memungkinkan jus dengan kekeruhan rendah dan hasil yang tinggi, sementara membran dan evaporator yang sesuai memastikan penyaringan yang efisien dan pemulihan rasa yang optimal.
Jus jeruk
Bucher adalah pemimpin dalam debittering, stabilisasi lees, dan koreksi asam dari jus jeruk dan ekstrak kulit serta memproses jus yang jernih dan keruh pada sistemnya.
Untuk pertanyaan tentang
Pasteurisasi jus
Cukup kirimkan pesan singkat kepada kami dan kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda tentang produk kami melalui telepon atau email.
Ajukan pertanyaan
Pertanyaan yang sering diajukan tentang topik ini:
Pasteurisasi jus
