Gyümölcslé pasztőrözés
A gyümölcslé pasztőrözésére szolgáló gépeink és rendszereink minden termelési követelményre hatékony megoldást kínálnak, és biztosítják, hogy a gyümölcslé minősége mindig optimálisan megmaradjon.
Gyümölcslé pasztőröző gépek az élelmiszer-előállításhoz
A gyümölcslevek pasztőrözése a gyümölcslevek előállításának alapvető lépése, amely biztosítja a gyümölcslevek hosszabb eltarthatóságát és megőrzi a gyümölcslé minőségét. Ez az eredetileg Louis Pasteur által kifejlesztett eljárás az élelmiszer rövid ideig tartó, 60-90 °C-ra történő melegítésén alapul. Ez a hőkezelés elpusztítja a káros mikroorganizmusokat.
Ez a hőkezelés elpusztítja a káros mikroorganizmusokat anélkül, hogy befolyásolná a gyümölcslé értékes összetevőit és ízét. A gyümölcslé színe és állaga változatlan marad, miközben az eltarthatósági idő jelentősen meghosszabbodik. A pasztőrözött gyümölcslevek tehát biztonságosak és frissek, ami alapvető követelmény a modern gyümölcslevek piacán.
Ez a hőkezelés elpusztítja a káros mikroorganizmusokat anélkül, hogy befolyásolná a gyümölcslé értékes összetevőit és ízét. A gyümölcslé színe és állaga változatlan marad, miközben az eltarthatósági idő jelentősen meghosszabbodik. A pasztőrözött gyümölcslevek tehát biztonságosak és frissek, ami alapvető követelmény a modern gyümölcslevek piacán.
- Kapacitás:
l/h - 50,000 l/h - Hőmérséklet-tartomány:
°C - 98 °C (opcionálisan: 125 °C) - Folyékony élelmiszerek pasztőrözése és sterilizálása
- Anyag:
AISI 304 (opcionálisan: ASI 316L) - Működés:
(PLC vezérlés)
Kérdése van a gyümölcslevek pasztőrözésével kapcsolatban?
Érdeklődjön
Modern gyümölcslé pasztőrözés kis- és nagyvállalatok számára
Folyékony élelmiszerek, pl. gyümölcslevek és gyümölcsitalok pasztőrözése.
Rendszerünket gyümölcslevek pasztőrözésére és folyékony élelmiszerek sterilizálására használják. A megfelelő hőcserélő kiválasztása a termék tulajdonságaitól, például a viszkozitástól vagy a szilárdanyag-tartalomtól függően történik. A hőmérsékleti profil olyan tényezőkhöz igazodik, mint a pH-érték vagy a baktériumterhelés, valamint a kívánt baktériumcsökkentési szint. Olyan eljárások alkalmazhatók, mint az STHT, HTST vagy UHT közvetlen vagy közvetett fűtéssel.
A rendszer egy adagolótartályból, egy hőcserélő egységből regeneratív, fűtési és hűtési zónákkal, egy forró tartási zónából, egy gőzzel fűtött forróvízkörből, valamint szivattyúkból, szelepekből, műszerekből és csővezetékekből áll. Kompakt módon, előre összeszerelve, keretre szerelve szállítják, és teljesen automatikus vezérlőrendszerrel van felszerelve.
Rendszerünket gyümölcslevek pasztőrözésére és folyékony élelmiszerek sterilizálására használják. A megfelelő hőcserélő kiválasztása a termék tulajdonságaitól, például a viszkozitástól vagy a szilárdanyag-tartalomtól függően történik. A hőmérsékleti profil olyan tényezőkhöz igazodik, mint a pH-érték vagy a baktériumterhelés, valamint a kívánt baktériumcsökkentési szint. Olyan eljárások alkalmazhatók, mint az STHT, HTST vagy UHT közvetlen vagy közvetett fűtéssel.
A rendszer egy adagolótartályból, egy hőcserélő egységből regeneratív, fűtési és hűtési zónákkal, egy forró tartási zónából, egy gőzzel fűtött forróvízkörből, valamint szivattyúkból, szelepekből, műszerekből és csővezetékekből áll. Kompakt módon, előre összeszerelve, keretre szerelve szállítják, és teljesen automatikus vezérlőrendszerrel van felszerelve.
Egyéb gépek és rendszerek a gyümölcsléipar számára
Bucher HPX nyomdagépek
A Bucher HPX présgépek világszerte alkalmasak gyümölcs- és zöldségfélékből történő gyümölcslé kinyerésére, valamint olyan gyógyszeripari alkalmazásokhoz, ahol a legmagasabb extrakciós hozamra és a préselt lé alacsony trubtartalmára van szükség.
Párologtató
A Bucher Unipektin leeső fóliás vákuumpárolók ideálisak a gyümölcslevek sűrítésére, mivel ötvözik a pasztőrözést, az ízvisszanyerést és a sűrítést, és minimális hőterhelés mellett kíméletes feldolgozást tesznek lehetővé.
Adszorber
Az adszorbereket a gyümölcslégyártásban a citruslevek zavarosságának megelőzésére, színének csökkentésére és a nemkívánatos anyagok, például a patulin vagy a keserűanyagok csökkentésére használják.
Különböző gyümölcslevek pasztőrözése
Alma- és körtelevek
Hatékony és erőforrás-kímélő megoldásokat kínálunk az alma- és körtelevek higiénikus előállításához 1 és 100 tonna közötti óránkénti teljesítmény mellett. Az élelmiszer-feldolgozásban almalé-szűrést vagy gyümölcslé-sűrítést és gyümölcslé-pasztőrözést, valamint almapréselést alkalmazunk.
Zöldséglevek
A Bucher-technológiák gyors és optimalizált alkalmazkodást biztosítanak a különböző termékekhez, ami jobb préselési eredményeket eredményez a zöldségek, magvas gyümölcsök és bogyós gyümölcsök feldolgozásakor.
Bogyós gyümölcslevek
A kíméletes zúzás és a cefremelegítés lehetővé teszi az alacsony turbulenciájú gyümölcslevek és a magas hozam elérését, míg a megfelelő membránok és párologtatók biztosítják a hatékony szűrést és az optimális ízvisszanyerést.
Citruslevek
A Bucher vezető szerepet tölt be a citruslevek és héjkivonatok keserűanyag-mentesítésében, seprőstabilizálásában és savkorrekciójában, és rendszereiben tiszta és zavaros gyümölcsleveket egyaránt feldolgoz.
A következő kérdésekkel kapcsolatban
Gyümölcslé pasztőrözés
Egyszerűen küldjön nekünk egy rövid üzenetet, és mi szívesen válaszolunk a termékeinkkel kapcsolatos kérdéseire telefonon vagy e-mailben.
Érdeklődjön
Gyakran ismételt kérdések a témában:
Gyümölcslé pasztőrözés
