Pastörisering av juice
Våra maskiner och system för pastörisering av juice erbjuder effektiva lösningar för alla produktionskrav och säkerställer att kvaliteten på juicen alltid bibehålls på bästa sätt.
Pastöriseringsmaskiner för juice för livsmedelsproduktion
Pastörisering av juice är ett viktigt steg i produktionen av fruktjuicer för att säkerställa en längre hållbarhet och bevara juicens kvalitet. Denna process, som ursprungligen utvecklades av Louis Pasteur, baseras på kortvarig upphettning av livsmedel till 60-90°C. Denna värmebehandling förstör skadliga mikroorganismer.
Värmebehandlingen dödar skadliga mikroorganismer utan att påverka juicens värdefulla ingredienser och smak. Juicens färg och konsistens förblir oförändrad, medan hållbarheten förlängs avsevärt. Pastöriserade juicer är därför säkra och fräscha, vilket är ett grundläggande krav på den moderna juicemarknaden.
Värmebehandlingen dödar skadliga mikroorganismer utan att påverka juicens värdefulla ingredienser och smak. Juicens färg och konsistens förblir oförändrad, medan hållbarheten förlängs avsevärt. Pastöriserade juicer är därför säkra och fräscha, vilket är ett grundläggande krav på den moderna juicemarknaden.
- Kapacitet:
500 l/h - 50.000 l/h - Temperaturområde:
65°C - 98°C (tillval: 125°C) - Pastörisering och sterilisering av flytande livsmedel
- Material:
AISI 304 (tillval: ASI 316L) - Användning:
Manuell / automatisk (PLC-kontroll)
Har du några frågor om pastörisering av juice?
Gör en förfrågan
Modern pastörisering av juice för små och stora företag
Pastörisering av flytande livsmedel, t.ex. fruktjuicer och fruktdrycker.
Vårt system används för pastörisering av juice och sterilisering av flytande livsmedel. Lämplig värmeväxlare väljs beroende på produktens egenskaper, t.ex. viskositet eller torrsubstanshalt. Temperaturprofilen anpassas till faktorer som pH-värde eller bakteriebelastning samt till önskad nivå av bakteriereduktion. Processer som STHT, HTST eller UHT med direkt eller indirekt uppvärmning kan användas.
Systemet består av en matningstank, en värmeväxlarenhet med regenerativa zoner, värme- och kylzoner, en varmhållningszon, en ånguppvärmd varmvattenkrets samt pumpar, ventiler, instrument och rörledningar. Det levereras kompakt förmonterat på en ram och är utrustat med ett helautomatiskt styrsystem.
Vårt system används för pastörisering av juice och sterilisering av flytande livsmedel. Lämplig värmeväxlare väljs beroende på produktens egenskaper, t.ex. viskositet eller torrsubstanshalt. Temperaturprofilen anpassas till faktorer som pH-värde eller bakteriebelastning samt till önskad nivå av bakteriereduktion. Processer som STHT, HTST eller UHT med direkt eller indirekt uppvärmning kan användas.
Systemet består av en matningstank, en värmeväxlarenhet med regenerativa zoner, värme- och kylzoner, en varmhållningszon, en ånguppvärmd varmvattenkrets samt pumpar, ventiler, instrument och rörledningar. Det levereras kompakt förmonterat på en ram och är utrustat med ett helautomatiskt styrsystem.
Andra maskiner och system för juiceindustrin
Bucher HPX-pressar
Bucher HPX-pressarna är lämpliga för juiceutvinning från frukt och grönsaker över hela världen, liksom för farmaceutiska applikationer där högsta extraktionsutbyte och låg trubhalt i den pressade juicen krävs.
Förångare
Bucher Unipektin vakuumindunstare med fallande film är idealiska för koncentrering av fruktjuicer eftersom de kombinerar pastörisering, smakåtervinning och koncentration och möjliggör skonsam bearbetning med minimal värmeexponering.
Adsorberare
Adsorbenter används vid produktion av fruktjuice för att förhindra grumling, reducera färg och minska oönskade ämnen som patulin eller bitterämnen i citrusjuice.
Pastörisering av olika juicer
Äppel- och päronjuice
Vi erbjuder effektiva och resursbesparande lösningar för hygienisk produktion av äppel- och päronjuice med en produktion på 1 till 100 ton per timme. Vi använder filtrering av äppeljuice eller juicekoncentration och pastörisering av juice samt äppelpressar i livsmedelsindustrin.
Grönsaksjuicer
Bucher-tekniken ger snabb och optimerad anpassning till olika produkter, vilket resulterar i bättre pressresultat vid bearbetning av grönsaker, kärnfrukter och bär.
Bärjuicer
Skonsam krossning och mäskuppvärmning ger juicer med låg turbiditet och höga utbyten, medan lämpliga membran och indunstare säkerställer effektiv filtrering och optimal smakåtervinning.
Citrusjuicer
Bucher är ledande inom avbittering, jäsningsstabilisering och syrakorrigering av citrusjuicer och extrakt av citrusskal och bearbetar både klara och grumliga juicer i sina system.
För frågor om
Pastörisering av juice
Skicka ett kort meddelande till oss så svarar vi gärna på dina frågor om våra produkter via telefon eller e-post.
Gör en förfrågan
Vanliga frågor om ämnet:
Pastörisering av juice
