Sulčių pasterizavimas
Mūsų sulčių pasterizavimo mašinos ir sistemos siūlo veiksmingus sprendimus, atitinkančius visus gamybos reikalavimus, ir užtikrina, kad sulčių kokybė visada būtų optimali.
Sulčių pasterizavimo mašinos maisto gamybai
Sulčių pasterizavimas yra esminis vaisių sulčių gamybos etapas, kuriuo užtikrinamas ilgesnis galiojimo laikas ir išsaugoma sulčių kokybė. Šis procesas, kurį iš pradžių sukūrė Louis Pasteur, pagrįstas trumpu maisto produktų kaitinimu iki 60-90 °C. Šis terminis apdorojimas sunaikina kenksmingus mikroorganizmus.
Šis terminis apdorojimas sunaikina kenksmingus mikroorganizmus, nepažeisdamas vertingų sudedamųjų dalių ir sulčių skonio. Sulčių spalva ir konsistencija išlieka nepakitusi, o galiojimo laikas gerokai pailgėja. Todėl pasterizuotos sultys yra saugios ir šviežios, o tai yra pagrindinis šiuolaikinės sulčių rinkos reikalavimas.
Šis terminis apdorojimas sunaikina kenksmingus mikroorganizmus, nepažeisdamas vertingų sudedamųjų dalių ir sulčių skonio. Sulčių spalva ir konsistencija išlieka nepakitusi, o galiojimo laikas gerokai pailgėja. Todėl pasterizuotos sultys yra saugios ir šviežios, o tai yra pagrindinis šiuolaikinės sulčių rinkos reikalavimas.
- Talpa:
500 l/h - 50 000 l/h - Temperatūros diapazonas:
65°C - 98°C (pasirinktinai: 125°C) - Skystų maisto produktų pasterizavimas ir sterilizavimas
- Medžiaga:
AISI 304 (pasirinktinai: ASI 316L) - Veikimas: - išmanusis vamzdis, kurio ilgis - 1,5 m:
Rankinis / automatinis (PLC valdymas)
Ar turite klausimų apie sulčių pasterizavimą?
Pateikti užklausą
Modernus sulčių pasterizavimas mažoms ir didelėms įmonėms
skystų maisto produktų, pvz., vaisių sulčių ir vaisių gėrimų, pasterizavimas.
Mūsų sistema naudojama sultims pasterizuoti ir skystiems maisto produktams sterilizuoti. Tinkamas šilumokaitis parenkamas atsižvelgiant į produkto savybes, pavyzdžiui, klampumą ar kietųjų medžiagų kiekį. Temperatūros profilis pritaikomas atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip pH vertė ar bakterijų apkrova, taip pat į pageidaujamą bakterijų kiekio sumažinimo lygį. Gali būti naudojami tokie procesai kaip STHT, HTST arba UHT su tiesioginiu arba netiesioginiu kaitinimu.
Sistemą sudaro maitinimo rezervuaras, šilumokaitis su regeneravimo, šildymo ir aušinimo zonomis, karšto išlaikymo zona, garais šildomo karšto vandens kontūras, taip pat siurbliai, vožtuvai, prietaisai ir vamzdynai. Ji tiekiama kompaktiškai surinkta ant rėmo ir turi visiškai automatinę valdymo sistemą.
Mūsų sistema naudojama sultims pasterizuoti ir skystiems maisto produktams sterilizuoti. Tinkamas šilumokaitis parenkamas atsižvelgiant į produkto savybes, pavyzdžiui, klampumą ar kietųjų medžiagų kiekį. Temperatūros profilis pritaikomas atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip pH vertė ar bakterijų apkrova, taip pat į pageidaujamą bakterijų kiekio sumažinimo lygį. Gali būti naudojami tokie procesai kaip STHT, HTST arba UHT su tiesioginiu arba netiesioginiu kaitinimu.
Sistemą sudaro maitinimo rezervuaras, šilumokaitis su regeneravimo, šildymo ir aušinimo zonomis, karšto išlaikymo zona, garais šildomo karšto vandens kontūras, taip pat siurbliai, vožtuvai, prietaisai ir vamzdynai. Ji tiekiama kompaktiškai surinkta ant rėmo ir turi visiškai automatinę valdymo sistemą.
Kitos sulčių pramonės mašinos ir sistemos
"Bucher HPX" presai
"Bucher HPX" presai tinka sulčių spaudimui iš vaisių ir daržovių visame pasaulyje, taip pat farmacijos srityje, kai reikia didžiausios ekstrakcijos išeigos ir mažo drumzlių kiekio išspaustose sultyse.
Garintuvas
"Bucher Unipektin" krintančios plėvelės vakuuminiai garintuvai idealiai tinka vaisių sultims koncentruoti, nes juose derinama pasterizacija, skonio atkūrimas ir koncentravimas, be to, juos galima apdoroti švelniai ir minimaliai kaitinant.
Adsorberis
Adsorberiai naudojami vaisių sulčių gamyboje siekiant išvengti drumstumo, sumažinti spalvą ir nepageidaujamų medžiagų, pavyzdžiui, patulino ar karčiųjų medžiagų, kiekį citrusinių vaisių sultyse.
Įvairių sulčių pasterizavimas
Obuolių ir kriaušių sultys
Siūlome efektyvius, išteklius taupančius sprendimus higieniškai obuolių ir kriaušių sulčių gamybai, kai valandinis našumas siekia nuo 1 iki 100 tonų.
Daržovių sultys
"Bucher" technologijos greitai ir optimaliai pritaikomos įvairiems produktams, todėl perdirbant daržoves, sėklinius vaisius ir uogas gaunami geresni presavimo rezultatai.
Uogų sultys
Dėl švelnaus smulkinimo ir misos kaitinimo sultys yra mažo turbidiškumo ir gaunama didelė išeiga, o tinkamos membranos ir garintuvai užtikrina veiksmingą filtravimą ir optimalų skonio atkūrimą.
Citrusinių vaisių sultys
"Bucher" yra citrusinių vaisių sulčių ir žievelių ekstraktų nuovirų šalinimo, nuosėdų stabilizavimo ir rūgščių koregavimo lyderė ir savo sistemomis apdoroja tiek skaidrias, tiek drumstas sultis.
Klausimai apie
Sulčių pasterizavimas
Tiesiog atsiųskite mums trumpą žinutę ir mes mielai atsakysime į jūsų klausimus apie mūsų gaminius telefonu arba el. paštu.
Pateikti užklausą
Dažniausiai užduodami klausimai šia tema:
Sulčių pasterizavimas
