Mahla pastöriseerimine
Meie mahla pastöriseerimise masinad ja süsteemid pakuvad tõhusaid lahendusi igale tootmisvajadusele ja tagavad, et mahla kvaliteet on alati optimaalne.
Mahla pastöriseerimismasinad toiduainete tootmiseks
Mahla pastöriseerimine on puuviljamahlade tootmisel oluline etapp, et tagada pikem säilivusaeg ja säilitada mahla kvaliteet. See algselt Louis Pasteuri poolt välja töötatud protsess põhineb toidu lühiajalisel kuumutamisel 60-90 °C. See kuumtöötlus hävitab kahjulikud mikroorganismid.
See kuumtöötlus tapab kahjulikud mikroorganismid, ilma et see mõjutaks mahla väärtuslikke koostisosi ja maitset. Mahla värvus ja konsistents säilib muutumatuna, samas kui säilivusaeg pikeneb oluliselt. Pastöriseeritud mahlad on seega ohutud ja värsked, mis on kaasaegse mahlaturu põhinõue.
See kuumtöötlus tapab kahjulikud mikroorganismid, ilma et see mõjutaks mahla väärtuslikke koostisosi ja maitset. Mahla värvus ja konsistents säilib muutumatuna, samas kui säilivusaeg pikeneb oluliselt. Pastöriseeritud mahlad on seega ohutud ja värsked, mis on kaasaegse mahlaturu põhinõue.
- Võimsus:
500 l/h - 50 000 l/h - Temperatuurivahemik:
65°C - 98°C (valikuline: 125°C) - Vedelate toiduainete pastöriseerimine ja steriliseerimine
- Materjal:
AISI 304 (valikuliselt: ASI 316L) - Toimimine:
Käsitsi / automaatne (PLC-juhtimine)
Kas teil on küsimusi mahla pastöriseerimise kohta?
Tee päring
Kaasaegne mahlapastöriseerimine väikestele ja suurtele ettevõtetele
Vedelate toiduainete, nt puuviljamahlade ja -jookide pastöriseerimine.
Meie süsteemi kasutatakse mahlade pastöriseerimiseks ja vedelate toiduainete steriliseerimiseks. Sobiv soojusvaheti valitakse sõltuvalt toote omadustest, näiteks viskoossusest või kuivainesisaldusest. Temperatuuriprofiil kohandatakse vastavalt sellistele teguritele nagu pH-väärtus või bakterikoormus ning soovitud bakterite vähendamise tase. Kasutada võib selliseid protsesse nagu STHT, HTST või UHT otsese või kaudse kuumutamisega.
Süsteem koosneb toitepaagist, soojusvahetiüksusest koos regenereerimis-, kütte- ja jahutustsoonidega, kuumapidamistsoonist, auru soojendatud kuuma vee ringkonnast ning pumpadest, ventiilidest, seadmetest ja torustikust. See tarnitakse kompaktselt kokkupanduna raamile ja on varustatud täisautomaatse juhtimissüsteemiga.
Meie süsteemi kasutatakse mahlade pastöriseerimiseks ja vedelate toiduainete steriliseerimiseks. Sobiv soojusvaheti valitakse sõltuvalt toote omadustest, näiteks viskoossusest või kuivainesisaldusest. Temperatuuriprofiil kohandatakse vastavalt sellistele teguritele nagu pH-väärtus või bakterikoormus ning soovitud bakterite vähendamise tase. Kasutada võib selliseid protsesse nagu STHT, HTST või UHT otsese või kaudse kuumutamisega.
Süsteem koosneb toitepaagist, soojusvahetiüksusest koos regenereerimis-, kütte- ja jahutustsoonidega, kuumapidamistsoonist, auru soojendatud kuuma vee ringkonnast ning pumpadest, ventiilidest, seadmetest ja torustikust. See tarnitakse kompaktselt kokkupanduna raamile ja on varustatud täisautomaatse juhtimissüsteemiga.
Muud masinad ja süsteemid mahlatööstuse jaoks
Bucher HPX pressid
Bucher HPX pressid sobivad puuviljade ja köögiviljade mahla ekstraheerimiseks kogu maailmas, samuti farmaatsiatööstuses, kus on vaja kõrgeimat ekstraheerimistulemust ja madalat trubi sisaldust pressitud mahlas.
Auruti
Bucher Unipektin langeva kilega vaakumahutid on ideaalsed puuviljamahlade kontsentreerimiseks, kuna need ühendavad endas pastöriseerimise, maitse taastamise ja kontsentreerimise ning võimaldavad õrnat töötlemist minimaalse kuumusega.
Adsorber
Adsorbante kasutatakse puuviljamahla tootmisel, et vältida hägustumist, vähendada värvust ja vähendada soovimatuid aineid, nagu patuliin või mõruained tsitrusviljamahlades.
Erinevate mahlade pastöriseerimine
Õuna- ja pirnimahlad
Pakume tõhusaid ja ressursisäästlikke lahendusi õuna- ja pirnimahlade hügieeniliseks tootmiseks 1 kuni 100 tonni tunnis.
Taimemahlad
Bucheri tehnoloogiad võimaldavad kiiret ja optimeeritud kohandamist erinevate toodetega, mille tulemuseks on paremad pressimistulemused köögiviljade, õunviljade ja marjade töötlemisel.
Marjamahlad
Õrn purustamine ja meski kuumutamine võimaldavad mahlade madalat turbulentsust ja suurt saagist, samas kui sobivad membraanid ja aurustid tagavad tõhusa filtreerimise ja optimaalse maitsete taastamise.
Tsitrusviljamahlad
Bucher on juhtpositsioonil tsitrusviljamahlade ja koorekstraktide kääritusvabastamise, sette stabiliseerimise ja happekorrigeerimise alal ning töötleb oma süsteemides nii selgeid kui ka häguseid mahlu.
Küsimuste korral:
Mahla pastöriseerimine
Lihtsalt saatke meile lühike sõnum ja me vastame teie küsimustele hea meelega telefoni või e-posti teel.
Tee päring
Korduma kippuvad küsimused selle teema kohta:
Mahla pastöriseerimine
