Meyve suyu pastörizasyonu
Meyve suyu pastörizasyonuna yönelik makine ve sistemlerimiz, her üretim gereksinimi için verimli çözümler sunar ve meyve suyu kalitesinin her zaman en iyi şekilde korunmasını sağlar.
Gıda üretimi için meyve suyu pastörizasyon makineleri
Meyve suyu pastörizasyonu, daha uzun bir raf ömrü sağlamak ve meyve suyunun kalitesini korumak için meyve suyu üretiminde önemli bir adımdır. İlk olarak Louis Pasteur tarafından geliştirilen bu işlem, gıdaların kısa bir süre 60-90°C'ye ısıtılmasına dayanır. Bu ısıl işlem zararlı mikroorganizmaları yok eder.
Bu ısıl işlem, meyve suyunun değerli bileşenlerini ve lezzetini etkilemeden zararlı mikroorganizmaları öldürür. Meyve suyunun rengi ve kıvamı değişmeden kalırken raf ömrü önemli ölçüde uzar. Pastörize meyve suları bu nedenle güvenli ve tazedir, bu da modern meyve suyu pazarı için temel bir gerekliliktir.
Bu ısıl işlem, meyve suyunun değerli bileşenlerini ve lezzetini etkilemeden zararlı mikroorganizmaları öldürür. Meyve suyunun rengi ve kıvamı değişmeden kalırken raf ömrü önemli ölçüde uzar. Pastörize meyve suları bu nedenle güvenli ve tazedir, bu da modern meyve suyu pazarı için temel bir gerekliliktir.
- Kapasite
500 l/saat - 50.000 l/saat - Sıcaklık aralığı:
65°C - 98°C (isteğe bağlı: 125°C) - Sıvı gıda maddelerinin pastörizasyonu ve sterilizasyonu
- Malzeme
AISI 304 (isteğe bağlı: ASI 316L) - Operasyon:
Manuel / Otomatik (PLC kontrolü)
Meyve suyu pastörizasyonu hakkında sorularınız mı var?
Bir soruşturma yapın
Küçük ve büyük şirketler için modern meyve suyu pastörizasyonu
Meyve suları ve meyveli içecekler gibi sıvı gıdaların pastörizasyonu.
Sistemimiz meyve suyu pastörizasyonu ve sıvı gıda maddelerinin sterilizasyonu için kullanılır. Viskozite veya katı madde içeriği gibi ürün özelliklerine bağlı olarak uygun ısı eşanjörü seçilir. Sıcaklık profili, pH değeri veya bakteri yükü gibi faktörlerin yanı sıra istenen bakteri azaltma seviyesine göre ayarlanır. Doğrudan veya dolaylı ısıtmalı STHT, HTST veya UHT gibi prosesler kullanılabilir.
Sistem bir besleme tankı, rejeneratif, ısıtma ve soğutma bölgelerine sahip bir ısı eşanjörü ünitesi, bir sıcak tutma bölgesi, buharla ısıtılan bir sıcak su devresinin yanı sıra pompalar, valfler, aletler ve boru tesisatından oluşur. Kompakt bir şekilde bir çerçeve üzerine önceden monte edilmiş olarak tedarik edilir ve tam otomatik bir kontrol sistemi ile donatılmıştır.
Sistemimiz meyve suyu pastörizasyonu ve sıvı gıda maddelerinin sterilizasyonu için kullanılır. Viskozite veya katı madde içeriği gibi ürün özelliklerine bağlı olarak uygun ısı eşanjörü seçilir. Sıcaklık profili, pH değeri veya bakteri yükü gibi faktörlerin yanı sıra istenen bakteri azaltma seviyesine göre ayarlanır. Doğrudan veya dolaylı ısıtmalı STHT, HTST veya UHT gibi prosesler kullanılabilir.
Sistem bir besleme tankı, rejeneratif, ısıtma ve soğutma bölgelerine sahip bir ısı eşanjörü ünitesi, bir sıcak tutma bölgesi, buharla ısıtılan bir sıcak su devresinin yanı sıra pompalar, valfler, aletler ve boru tesisatından oluşur. Kompakt bir şekilde bir çerçeve üzerine önceden monte edilmiş olarak tedarik edilir ve tam otomatik bir kontrol sistemi ile donatılmıştır.
Meyve suyu endüstrisi için diğer makineler ve sistemler
Bucher HPX presleri
Bucher HPX presleri, dünya çapında meyve ve sebzelerden meyve suyu ekstraksiyonunun yanı sıra en yüksek ekstraksiyon veriminin ve preslenmiş meyve suyunda düşük trub içeriğinin gerekli olduğu farmasötik uygulamalar için de uygundur.
Buharlaştırıcı
Bucher Unipektin düşen film vakumlu buharlaştırıcılar, pastörizasyon, aroma geri kazanımı ve konsantrasyonu birleştirdiği ve minimum ısı maruziyeti ile hassas işleme sağladığı için meyve sularının konsantre edilmesi için idealdir.
Adsorber
Adsorberler, meyve suyu üretiminde bulanıklaşmayı önlemek, rengi azaltmak ve narenciye sularındaki patulin veya acı maddeler gibi istenmeyen maddeleri azaltmak için kullanılır.
Farklı meyve sularının pastörizasyonu
Elma ve armut suları
Saatlik üretimi 1 ila 100 ton arasında değişen elma ve armut sularının hijyenik üretimi için verimli ve kaynak tasarrufu sağlayan çözümler sunuyoruz. Gıda işlemede elma suyu filtrasyonu veya meyve suyu konsantrasyonu ve meyve suyu pastörizasyonu ve elma presleri kullanıyoruz.
Sebze suları
Bucher teknolojileri farklı ürünlere hızlı ve optimize edilmiş adaptasyon sunarak sebze, çekirdekli meyve ve çilek işlerken daha iyi presleme sonuçları elde edilmesini sağlar.
Meyve suları
Nazik ezme ve mayşe ısıtma, düşük türbiditeli meyve suları ve yüksek verim sağlarken, uygun membranlar ve buharlaştırıcılar verimli filtreleme ve optimum aroma geri kazanımı sağlar.
Narenciye suları
Bucher, narenciye sularının ve kabuk ekstraktlarının debittering, lees stabilizasyonu ve asit düzeltme işlemlerinde liderdir ve sistemlerinde hem berrak hem de bulanık meyve sularını işler.
Hakkında sorularınız için
Meyve suyu pastörizasyonu
Bize kısa bir mesaj gönderin, ürünlerimizle ilgili sorularınızı telefon veya e-posta yoluyla yanıtlamaktan memnuniyet duyarız.
Bir soruşturma yapın
Konuyla ilgili sıkça sorulan sorular:
Meyve suyu pastörizasyonu
