Vakuumtork
Upptäck framtiden för skonsam torkning - med våra innovativa vakuumtorkar för maximal produktkvalitet och effektiv bearbetning, perfekt anpassade till dina behov!
Torkning av livsmedel i en vakuumtork
Vakuumtorkning är en nyckelteknik för skonsam torkning av temperaturkänsliga produkter som vätskor, pastor eller tjocka livsmedel.
De är särskilt oumbärliga inom livsmedels- och läkemedelsindustrin, eftersom de gör det möjligt att torka känsliga material vid låga temperaturer och bibehålla produktkvaliteten.
Bucher Merk erbjuder heltäckande lösningar, från vakuumtorkugnar till kontinuerliga vakuumbandtorkar, som kan anpassas optimalt till kundernas individuella behov. Våra torktekniker har utvecklats speciellt för produkter med hög viskositet, t.ex. klibbiga eller hydroskopiska vätskor, och garanterar en effektiv, automatiserad processtyrning.
De är särskilt oumbärliga inom livsmedels- och läkemedelsindustrin, eftersom de gör det möjligt att torka känsliga material vid låga temperaturer och bibehålla produktkvaliteten.
Bucher Merk erbjuder heltäckande lösningar, från vakuumtorkugnar till kontinuerliga vakuumbandtorkar, som kan anpassas optimalt till kundernas individuella behov. Våra torktekniker har utvecklats speciellt för produkter med hög viskositet, t.ex. klibbiga eller hydroskopiska vätskor, och garanterar en effektiv, automatiserad processtyrning.
- Batchbehandling
- Ingen oxidation
- Skonsam torkning
- Kapacitet: 1 - 3.000 kg/batch
- Maximal temperatur: 150°C
- Vakuumområde: 0,5 - 100 mbar
Har du några frågor om vakuumtorkar?
Gör en förfrågan
Modern vakuumtork för livsmedelsbearbetning
Bucher Merk DryCab vakuumtorkugn erbjuder ett brett utbud av applikationer för torkning av flytande, klumpiga eller pulverformiga produkter. Vakuumtorkningsprocessen förhindrar oxidation, vilket garanterar skonsam torkning. Batchbearbetning möjliggör flexibla produktionsmängder, perfekt för mindre kvantiteter. Automatiserade och kontrollerade processsekvenser säkerställer dessutom optimal kontroll av vakuum- och temperaturprofilerna.
Användningsområdena för vakuumtorkugnen sträcker sig från torkning av aromer, malt och växtextrakt till frukt- och grönsakspastor, köttextrakt och hydrolyserade vegetabiliska proteiner. Den är också idealisk för bearbetning av farmaceutiska produkter, kosttillskott, probiotika, enzymer och modersmjölksersättning. Den skonsamma torkmetoden bevarar de värdefulla ingredienserna i produkterna.
DryCab-torkskåpets konstruktion bygger på flera horisontellt placerade värmeplattor som ligger ovanpå varandra med minimalt med dödutrymme. Genom att använda ett vakuumsystem sker torkningen vid låga temperaturer, vilket maximerar produktkvaliteten. Med ett vakuumområde på 0,5 till 100 mbar och en kapacitet på 1 till 3.000 kg per batch är det lämpligt för både mindre och större produktionskvantiteter.
Användningsområdena för vakuumtorkugnen sträcker sig från torkning av aromer, malt och växtextrakt till frukt- och grönsakspastor, köttextrakt och hydrolyserade vegetabiliska proteiner. Den är också idealisk för bearbetning av farmaceutiska produkter, kosttillskott, probiotika, enzymer och modersmjölksersättning. Den skonsamma torkmetoden bevarar de värdefulla ingredienserna i produkterna.
DryCab-torkskåpets konstruktion bygger på flera horisontellt placerade värmeplattor som ligger ovanpå varandra med minimalt med dödutrymme. Genom att använda ett vakuumsystem sker torkningen vid låga temperaturer, vilket maximerar produktkvaliteten. Med ett vakuumområde på 0,5 till 100 mbar och en kapacitet på 1 till 3.000 kg per batch är det lämpligt för både mindre och större produktionskvantiteter.
Våra maskiner och system för vakuumtorkning
DryBand
Bucher Merk DryBand vakuumbandtork torkar kontinuerligt klibbiga, högviskösa och värmekänsliga produkter som malt- och juicekoncentrat med hjälp av individuellt styrda värmezoner under vakuum.
miniDryBand
Vår bandtork miniDryBand är konstruerad för kontinuerlig torkning av flytande, pastösa och andra värmekänsliga produkter under vakuum.
Bucher Merk DryCab
Bucher Merk DryCab vakuumtorkugn är speciellt utformad för skonsam torkning av värmekänsliga produkter inom livsmedels- och läkemedelsindustrin och använder ett vakuumsystem som möjliggör låga produkttemperaturer för att säkerställa maximal produktkvalitet, med flera rektangulära värmeplattor som är placerade ovanpå varandra för att spara utrymme.
Kundanpassade torklösningar för värmekänsliga och krävande produkter
Växtextrakt
Örtextrakt från olika växter torkas försiktigt under vakuum vid låga temperaturer för att säkerställa högsta produktkvalitet och hygien.
Buljonger
Benbuljonger, buljonger och köttextrakt produceras i torkad form med hjälp av skonsamma torkningsprocesser vid låga temperaturer, vilket innebär att hela smakprofilen bibehålls utan någon betydande förlust.
Extrakt av kryddor
Torkade extrakt för olika snabbrätter behåller sina smaker tack vare kontrollerad torkning.
Smakämnen för reaktion
Hydrolyserade vegetabiliska proteiner som HVP och jästextrakt samt reaktionsaromer torkas optimalt i våra vakuumbandtorkar för att producera högkvalitativa, vattenlösliga pulver med en utmärkt smakprofil i en effektiv process. Reaktionssmakerna förstärks ytterligare genom Maillard-reaktionen med vår patenterade strålningsvärme.
Vegetabiliskt pulver
Våra system möjliggör skonsam torkning av grönsaker som selleri, lök, morötter och rödbetor vid låga temperaturer, vilket ger högkvalitativa koncentrat med maximal smak, färg och näringsämnen utan eller med minimalt antal bärare (clean label).
Fruktpulver
Våra system möjliggör skonsam torkning av fruktjuicekoncentrat som citrusfrukter, bär och andra frukter vid låga temperaturer för att bevara maximal smak-, färg- och näringskvalitet utan bärare (clean label).
Maltdrycker
Frukostdrycker och torkat maltextrakt (DME) produceras effektivt med vakuumtorkar, och vi erbjuder dig högpresterande, kundanpassade system för dina specifika krav.
För frågor om
Vakuumtork
Skicka ett kort meddelande till oss så svarar vi gärna på dina frågor om våra produkter via telefon eller e-post.
Gör en förfrågan
Vanliga frågor om ämnet:
Vakuumtork
