Il forno di essiccazione sottovuoto DryCab di Bucher Merk offre un'ampia gamma di applicazioni per l'essiccazione di prodotti liquidi, grumosi o in polvere. Il processo di essiccazione sottovuoto impedisce l'ossidazione, garantendo un'essiccazione delicata. Il processo a lotti consente una produzione flessibile, ideale per piccole quantità. Inoltre, le sequenze di processo automatizzate e controllate garantiscono un controllo ottimale dei profili di vuoto e temperatura.
Le applicazioni del forno di essiccazione sottovuoto vanno dall'essiccazione di aromi, malto ed estratti vegetali a frutta, paste vegetali, estratti di carne e proteine vegetali idrolizzate. È ideale anche per la lavorazione di prodotti farmaceutici, integratori alimentari, probiotici, enzimi e latte artificiale. Il metodo di essiccazione delicato preserva i preziosi ingredienti dei prodotti.
Il design dell'armadio di essiccazione DryCab si basa su diverse piastre riscaldanti disposte orizzontalmente che si sovrappongono l'una all'altra con uno spazio morto minimo. Utilizzando un sistema di vuoto, il processo di essiccazione avviene a basse temperature, massimizzando la qualità del prodotto. Con un intervallo di vuoto da 0,5 a 100 mbar e una capacità da 1 a 3.000 kg per lotto, è adatto sia per piccole che per grandi quantità di produzione.