Vakuumtørrer
Oplev fremtiden for skånsom tørring - med vores innovative vakuumtørrere, der giver maksimal produktkvalitet og effektiv forarbejdning, perfekt skræddersyet til dine behov!
Tørring af mad i en vakuumtørrer
Vakuumtørring er en nøgleteknologi til skånsom tørring af temperaturfølsomme produkter som væsker, pastaer eller tykke fødevarer.
De er især uundværlige i fødevare- og medicinalindustrien, da de gør det muligt at tørre følsomme materialer ved lave temperaturer og opretholde produktkvaliteten.
Bucher Merk tilbyder omfattende løsninger, fra vakuumtørreovne til kontinuerlige vakuumbåndtørrere, som kan tilpasses optimalt til kundernes individuelle behov. Vores tørreteknologier er specielt udviklet til produkter med høj viskositet, f.eks. klæbrige eller hydroskopiske væsker, og garanterer effektiv, automatiseret processtyring.
De er især uundværlige i fødevare- og medicinalindustrien, da de gør det muligt at tørre følsomme materialer ved lave temperaturer og opretholde produktkvaliteten.
Bucher Merk tilbyder omfattende løsninger, fra vakuumtørreovne til kontinuerlige vakuumbåndtørrere, som kan tilpasses optimalt til kundernes individuelle behov. Vores tørreteknologier er specielt udviklet til produkter med høj viskositet, f.eks. klæbrige eller hydroskopiske væsker, og garanterer effektiv, automatiseret processtyring.
- Batch-behandling
- Ingen oxidering
- Skånsom tørring
- Kapacitet: 1 - 3.000 kg/batch
- Maksimal temperatur: 150°C
- Vakuumområde: 0,5 - 100 mbar
Har du spørgsmål om vakuumtørrere?
Lav en forespørgsel
Moderne vakuumtørrer i fødevareforarbejdning
Bucher Merk DryCab vakuumtørreovnen tilbyder en bred vifte af anvendelsesmuligheder til tørring af flydende, klumpede eller pulverformige produkter. Vakuumtørringsprocessen forhindrer oxidering, hvilket garanterer skånsom tørring. Batch-behandling muliggør fleksible produktionsmængder, ideelt til mindre mængder. Derudover sikrer automatiserede og kontrollerede processekvenser optimal kontrol af vakuum- og temperaturprofilerne.
Anvendelsesområderne for vakuumtørringsovnen spænder fra tørring af aromaer, malt og planteekstrakter til frugt, grøntsagspasta, kødekstrakter og hydrolyserede vegetabilske proteiner. Den er også ideel til behandling af farmaceutiske produkter, kosttilskud, probiotika, enzymer og modermælkserstatning. Den skånsomme tørremetode bevarer de værdifulde ingredienser i produkterne.
DryCab-tørreskabet er baseret på flere horisontalt placerede varmeplader, der ligger oven på hinanden med minimalt dødrum. Ved at bruge et vakuumsystem udføres tørreprocessen ved lave temperaturer, hvilket maksimerer produktkvaliteten. Med et vakuumområde på 0,5 til 100 mbar og en kapacitet på 1 til 3.000 kg pr. batch er det velegnet til både mindre og større produktionsmængder.
Anvendelsesområderne for vakuumtørringsovnen spænder fra tørring af aromaer, malt og planteekstrakter til frugt, grøntsagspasta, kødekstrakter og hydrolyserede vegetabilske proteiner. Den er også ideel til behandling af farmaceutiske produkter, kosttilskud, probiotika, enzymer og modermælkserstatning. Den skånsomme tørremetode bevarer de værdifulde ingredienser i produkterne.
DryCab-tørreskabet er baseret på flere horisontalt placerede varmeplader, der ligger oven på hinanden med minimalt dødrum. Ved at bruge et vakuumsystem udføres tørreprocessen ved lave temperaturer, hvilket maksimerer produktkvaliteten. Med et vakuumområde på 0,5 til 100 mbar og en kapacitet på 1 til 3.000 kg pr. batch er det velegnet til både mindre og større produktionsmængder.
Vores maskiner og systemer til vakuumtørring
DryBand
Bucher Merk DryBand vakuumbåndtørrer tørrer kontinuerligt klæbrige, højviskose og varmefølsomme produkter som malt- og juicekoncentrater ved hjælp af individuelt kontrollerede varmezoner under vakuum.
miniDryBand
Vores båndtørrer miniDryBand er konstrueret til kontinuerlig tørring af flydende, pastaagtige og andre varmefølsomme produkter under vakuum.
Bucher Merk DryCab
Bucher Merk DryCab vakuumtørreovnen er specielt designet til skånsom tørring af varmefølsomme produkter i fødevare- og medicinalindustrien og anvender et vakuumsystem, der muliggør lave produkttemperaturer for at sikre maksimal produktkvalitet, med flere rektangulære varmeplader arrangeret oven på hinanden for at spare plads.
Skræddersyede tørreløsninger til varmefølsomme og krævende produkter
Planteekstrakter
Urteekstrakter fra forskellige planter tørres forsigtigt under vakuum ved lave temperaturer for at sikre den højeste produktkvalitet og hygiejne.
Bouillon
Benbouillon, fond og kødekstrakter fremstilles i tørret form ved hjælp af skånsomme tørringsprocesser ved lave temperaturer, hvilket betyder, at den fulde smagsprofil bevares uden noget væsentligt tab.
Krydderi-ekstrakter
Tørrede ekstrakter til forskellige instant-retter bevarer deres smag takket være kontrolleret tørring.
Smag af reaktion
Hydrolyserede vegetabilske proteiner som HVP og gærekstrakter samt reaktionsaromaer tørres optimalt på vores vakuumbåndtørrere for at producere vandopløselige pulvere af høj kvalitet med en fremragende smagsprofil i en effektiv proces. Reaktionsaromaer forstærkes yderligere af Maillard-reaktionen med vores patenterede strålevarme.
Vegetabilsk pulver
Vores systemer gør det muligt at tørre grøntsager som selleri, løg, gulerødder og rødbeder skånsomt ved lave temperaturer og producere koncentrater af høj kvalitet med maksimal smag, farve og næringsstoffer uden eller med et minimum af bærestoffer (clean label).
Frugtpulver
Vores systemer muliggør skånsom tørring af frugtsaftkoncentrater som citrusfrugter, bær og andre frugter ved lave temperaturer for at bevare maksimal smag, farve og ernæringsmæssig kvalitet uden bærestoffer (clean label).
Maltdrikke
Morgenmadsdrikke og tørret maltekstrakt (DME) produceres effektivt med vakuumtørrere, og vi tilbyder dig højtydende, skræddersyede systemer til dine specifikke behov.
For spørgsmål om
Vakuumtørrer
Send os en kort besked, så svarer vi gerne på dine spørgsmål om vores produkter via telefon eller e-mail.
Lav en forespørgsel
Ofte stillede spørgsmål om emnet:
Vakuumtørrer
