Vákuum szárító
Fedezze fel a kíméletes szárítás jövőjét - innovatív vákuumszárítóinkkal a maximális termékminőség és a hatékony feldolgozás érdekében, tökéletesen az Ön igényeihez igazítva!
Élelmiszerek szárítása vákuumszárítóban
A vákuumszárítás kulcsfontosságú technológia a hőmérsékletre érzékeny termékek, például folyadékok, paszták vagy darabos élelmiszerek kíméletes szárításához.
Különösen az élelmiszer- és gyógyszeriparban nélkülözhetetlenek, mivel lehetővé teszik az érzékeny anyagok alacsony hőmérsékleten történő szárítását és a termékminőség megőrzését.
A Bucher Merk átfogó megoldásokat kínál a vákuumszárító kemencéktől a folyamatos vákuumszalag-szárítókig, amelyek optimálisan alkalmazkodnak az ügyfelek egyedi igényeihez. Szárítási technológiáinkat kifejezetten a nagy viszkozitású termékek, például a ragadós vagy hidroszkópos folyadékok számára fejlesztettük ki, és hatékony, automatizált folyamatirányítást garantálnak.
Különösen az élelmiszer- és gyógyszeriparban nélkülözhetetlenek, mivel lehetővé teszik az érzékeny anyagok alacsony hőmérsékleten történő szárítását és a termékminőség megőrzését.
A Bucher Merk átfogó megoldásokat kínál a vákuumszárító kemencéktől a folyamatos vákuumszalag-szárítókig, amelyek optimálisan alkalmazkodnak az ügyfelek egyedi igényeihez. Szárítási technológiáinkat kifejezetten a nagy viszkozitású termékek, például a ragadós vagy hidroszkópos folyadékok számára fejlesztettük ki, és hatékony, automatizált folyamatirányítást garantálnak.
- Kötegelt feldolgozás
- Nincs oxidáció
- Kíméletes szárítás
- Kapacitás: 1 - 3.000 kg/csomag
- Maximális hőmérséklet: 150°C
- Vákuumtartomány: 0,5 - 100 mbar
Kérdése van a vákuumszárítókkal kapcsolatban?
Érdeklődjön
Modern vákuumszárító az élelmiszer-feldolgozásban
A Bucher Merk DryCab vákuumszárító kemencéje széles körű alkalmazást kínál folyékony, darabos vagy porszerű termékek szárítására. A vákuumszárítási folyamat megakadályozza az oxidációt, ami kíméletes szárítást garantál. A szakaszos feldolgozás rugalmas gyártási mennyiségeket tesz lehetővé, ideális kisebb mennyiségek esetén. Ezenkívül az automatizált és ellenőrzött folyamatfolyamatok biztosítják a vákuum- és hőmérsékleti profilok optimális szabályozását.
A vákuumszárító kemencék alkalmazási területei az aromák, maláta- és növényi kivonatok szárításától kezdve a gyümölcs- és zöldségpépek, húskivonatok és hidrolizált növényi fehérjék szárításáig terjednek. Ideális továbbá gyógyszeripari termékek, étrend-kiegészítők, probiotikumok, enzimek és csecsemőtápszerek feldolgozására. A kíméletes szárítási módszer megőrzi a termékek értékes összetevőit.
A DryCab szárítószekrény kialakítása több vízszintesen elhelyezett fűtőlapon alapul, amelyek minimális holt térrel egymáson fekszenek. A vákuumrendszer alkalmazásával a szárítási folyamat alacsony hőmérsékleten történik, ami maximalizálja a termék minőségét. A 0,5 és 100 mbar közötti vákuumtartománynak és a tételenkénti 1 és 3 000 kg közötti kapacitásnak köszönhetően kisebb és nagyobb gyártási mennyiségek esetén egyaránt alkalmas.
A vákuumszárító kemencék alkalmazási területei az aromák, maláta- és növényi kivonatok szárításától kezdve a gyümölcs- és zöldségpépek, húskivonatok és hidrolizált növényi fehérjék szárításáig terjednek. Ideális továbbá gyógyszeripari termékek, étrend-kiegészítők, probiotikumok, enzimek és csecsemőtápszerek feldolgozására. A kíméletes szárítási módszer megőrzi a termékek értékes összetevőit.
A DryCab szárítószekrény kialakítása több vízszintesen elhelyezett fűtőlapon alapul, amelyek minimális holt térrel egymáson fekszenek. A vákuumrendszer alkalmazásával a szárítási folyamat alacsony hőmérsékleten történik, ami maximalizálja a termék minőségét. A 0,5 és 100 mbar közötti vákuumtartománynak és a tételenkénti 1 és 3 000 kg közötti kapacitásnak köszönhetően kisebb és nagyobb gyártási mennyiségek esetén egyaránt alkalmas.
Gépeink és rendszereink vákuumszárításhoz
DryBand
A Bucher Merk DryBand vákuumszalag-szárító folyamatosan szárítja a ragadós, nagy viszkozitású és hőérzékeny termékeket, például a maláta- és gyümölcslé-koncentrátumokat, egyedileg szabályozott fűtőzónák segítségével, vákuum alatt.
miniDryBand
A miniDryBand szalagszárítónk folyékony, paszta-szerű és egyéb hőérzékeny termékek vákuum alatt történő tartós szárítására készült.
Bucher Merk DryCab
A Bucher Merk DryCab vákuumszárító kemencét kifejezetten az élelmiszer- és gyógyszeripar hőérzékeny termékeinek kíméletes szárítására tervezték, és olyan vákuumrendszert alkalmaz, amely a termék maximális minőségének biztosítása érdekében alacsony termékhőmérsékletet tesz lehetővé, több, egymás fölött elhelyezett, négyszögletes fűtőlappal a helytakarékosság érdekében.
Testre szabott szárítási megoldások hőérzékeny és igényes termékekhez
Növényi kivonatok
A különböző növényekből származó gyógynövénykivonatokat kíméletesen, alacsony hőmérsékleten, vákuumban szárítják a legmagasabb termékminőség és higiénia biztosítása érdekében.
Levesek
A csontleveseket, húsleveseket és húskivonatokat szárított formában, kíméletes szárítási eljárásokkal, alacsony hőmérsékleten állítják elő, ami azt jelenti, hogy a teljes ízprofil jelentős veszteség nélkül megmarad.
Fűszerkivonatok
A különböző instant ételekhez használt szárított kivonatok az ellenőrzött szárításnak köszönhetően megőrzik ízüket.
Reakció ízek
A hidrolizált növényi fehérjéket, mint például a HVP és az élesztőkivonatokat, valamint a reakcióaromákat vákuumszalag-szárítóinkon optimálisan szárítjuk, hogy kiváló minőségű, vízben oldódó, kiváló ízprofilú porokat állítsunk elő hatékony eljárással. A reakcióízeket a Maillard-reakcióval tovább fokozzuk szabadalmaztatott sugárzó fűtésünkkel.
Növényi por
Rendszereink lehetővé teszik az olyan zöldségek, mint a zeller, hagyma, sárgarépa és cékla alacsony hőmérsékleten történő kíméletes szárítását, így kiváló minőségű, maximális ízű, színű és tápanyagtartalmú koncentrátumokat állítanak elő, hordozóanyag nélkül vagy minimális hordozóanyaggal (clean label).
Gyümölcspor
Rendszereink lehetővé teszik a gyümölcslé-koncentrátumok, például citrusfélék, bogyós gyümölcsök és más gyümölcsök kíméletes szárítását alacsony hőmérsékleten, hogy a maximális íz, szín és tápérték megőrzése érdekében hordozóanyagok nélkül (clean label).
Malátaitalok
A reggeli italokat és a szárított malátakivonatot (DME) hatékonyan állítjuk elő vákuumszárítókkal, és nagy teljesítményű, egyedi igényekre szabott rendszereket kínálunk Önnek.
A következő kérdésekkel kapcsolatban
Vákuum szárító
Egyszerűen küldjön nekünk egy rövid üzenetet, és mi szívesen válaszolunk a termékeinkkel kapcsolatos kérdéseire telefonon vagy e-mailben.
Érdeklődjön
Gyakran ismételt kérdések a témában:
Vákuum szárító
