Bitterifiering av citrusjuice
Avbittring av citrusjuice är ett viktigt processteg för att förbättra kvaliteten.
Skonsam avbittringsprocess för citrusjuicer
Våra tekniker är idealiska för att stabilisera grumlighet, avlägsna oönskade bitterämnen och optimera färgen på juicer - utan tillsats av finningsmedel. Genom att använda speciella adsorberande hartser kan ämnen som limonin och hesperidin, som är ansvariga för bitterhet, reduceras. Den renaste juicesmaken bibehålls. Juicen är också fri från eftersmak. Processen är kostnadseffektiv och kan styras helt automatiskt med ett PC-baserat användargränssnitt. Våra teknologier erbjuder därför den perfekta lösningen för att säkerställa högsta produktkvalitet och samtidigt minimera produktionskostnaderna.
- Idealisk teknik för avbittering av fruktjuicer
- Högsta produktkvalitet utan finningsmedel
- Låga processkostnader
- Automatisk drift med PC-styrning
Har du några frågor om avbittering av citrusjuice?
Gör en förfrågan
Avbittringsteknik för bättre kvalitet på citrusjuice
Processen med att avbittera citrusfrukter utförs genom att filtrerad juice eller juice med reducerad turbiditet flödar genom kolumnerna som är fyllda med utvalda adsorberande hartser. Vissa ingredienser i juicen adsorberas fysiskt på den stora hartsytan. Så snart hartsets adsorptionskapacitet är uttömd dräneras juicen från kolonnerna med vatten. Kolonnerna förbereds för nästa produktionscykel genom att hartset regenereras med hjälp av alkalier och syror.
Våra system finns i olika storlekar och kan hantera flöden på 500 till 50.000 liter per timme, beroende på applikation. Tack vare kolonnernas flerstegs- och parallellkonfiguration garanteras kontinuerlig drift. Alla enheter är tillverkade helt i rostfritt stål och uppfyller lokala bestämmelser. Vi erbjuder också omfattande teknisk support från våra FoU- och ingenjörsavdelningar.
Våra system finns i olika storlekar och kan hantera flöden på 500 till 50.000 liter per timme, beroende på applikation. Tack vare kolonnernas flerstegs- och parallellkonfiguration garanteras kontinuerlig drift. Alla enheter är tillverkade helt i rostfritt stål och uppfyller lokala bestämmelser. Vi erbjuder också omfattande teknisk support från våra FoU- och ingenjörsavdelningar.
Våra maskiner och system för avbittering av citrusfrukter
Jonbytare
Jonbytare med svagt sura anjonbytarhartser korrigerar förhållandet mellan socker och syra i fruktjuicer, medan kombinationen av katjon- och anjonbytare och adsorberande hartser ger helt avjoniserade och avfärgade fruktoslösningar.
Adsorberare
Adsorbenter används vid produktion av fruktjuice för att förhindra grumling, reducera färg och minska oönskade ämnen som patulin eller bitterämnen i citrusjuice.
EXZELplus Extraktor
Citrusjuiceutvinningsmaskinen EXZELplusfrån Bucher Unipektin har sex utvinningshuvuden, ökar fruktbearbetningskapaciteten med 20 % och möjliggör samtidig saftutvinning och oljeåtervinning i ett enda arbetsmoment.
Maskiner och system för juiceproduktion
Äppel- och päronjuice
Vi erbjuder ekonomiska och resursbesparande lösningar för hygienisk produktion av äppel- och päronjuice med en kapacitet på 1 till 100 ton per timme.
Bärjuicer
Skonsam krossning och uppvärmning av mäsk ger juicer med låg turbiditet och höga volym- och färgutbyten, medan lämpliga membran och indunstare garanterar effektiv filtrering och produktvänlig koncentration och aromåtervinning.
Citrusjuicer
BUCHER UNIPEKTIN är en ledande tillverkare av system för avbittering, jäststabilisering och syrakorrigering av citrusjuicer och extrakt av citrusskal. Både klara och grumliga juicer kan bearbetas i systemen.
Grönsaksjuicer
Med BUCHER UNIPEKTIN-teknik och -maskiner kan en mängd olika grönsaker och andra frukter bearbetas snabbt och flexibelt med samma maskiner.
För frågor om
Bitterifiering av citrusjuice
Skicka ett kort meddelande till oss så svarar vi gärna på dina frågor om våra produkter via telefon eller e-post.
Gör en förfrågan
Vanliga frågor om ämnet:
Bitterifiering av citrusjuice
