Znehodnocovanie citrusových štiav
Odstraňovanie horkosti citrusových štiav je dôležitým krokom spracovania na zlepšenie kvality.
Šetrný proces odstraňovania horkosti citrusových štiav
Naše technológie sú ideálne na stabilizáciu zákalu, odstraňovanie nežiaducich horkých látok a optimalizáciu farby džúsov - bez pridania zjemňujúcich látok. Pomocou špeciálnych adsorpčných živíc možno znížiť obsah látok, ako sú limonín a hesperidín, ktoré sú zodpovedné za horkosť. Zachová sa tak najčistejšia chuť šťavy. Šťava je tiež bez pachutí. Proces je nákladovo efektívny a dá sa riadiť úplne automaticky pomocou používateľského rozhrania na počítači. Naše technológie preto ponúkajú ideálne riešenie na zabezpečenie najvyššej kvality výrobku pri minimalizácii výrobných nákladov.
- Ideálna technológia na odstraňovanie horkosti ovocných štiav
- Najvyššia kvalita produktu bez zjemňujúcich činidiel
- Nízke náklady na proces
- Automatická prevádzka s riadením pomocou PC
Máte nejaké otázky týkajúce sa odstraňovania horkosti citrusových štiav?
Zadajte otázku
Technológie odležania pre lepšiu kvalitu citrusovej šťavy
Proces odstraňovania horkosti citrusových plodov sa vykonáva tak, že filtrovaná šťava alebo šťava so zníženou turbulenciou preteká cez kolóny naplnené vybranými adsorpčnými živicami. Určité zložky šťavy sa fyzicky adsorbujú na veľkom povrchu živice. Akonáhle sa adsorpčná kapacita živice vyčerpá, šťava sa z kolón vytlačí vodou. Kolóny sa pripravia na ďalší výrobný cyklus regeneráciou živice pomocou zásad a kyselín.
Naše systémy sú k dispozícii v rôznych veľkostiach a v závislosti od aplikácie zvládajú prietoky od 500 do 50 000 litrov za hodinu. Vďaka viacstupňovej a paralelnej konfigurácii kolón je zaručená nepretržitá prevádzka. Všetky jednotky sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele a spĺňajú miestne predpisy. Ponúkame tiež komplexnú technickú podporu zo strany nášho oddelenia výskumu a vývoja a technického oddelenia.
Naše systémy sú k dispozícii v rôznych veľkostiach a v závislosti od aplikácie zvládajú prietoky od 500 do 50 000 litrov za hodinu. Vďaka viacstupňovej a paralelnej konfigurácii kolón je zaručená nepretržitá prevádzka. Všetky jednotky sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele a spĺňajú miestne predpisy. Ponúkame tiež komplexnú technickú podporu zo strany nášho oddelenia výskumu a vývoja a technického oddelenia.
Naše stroje a systémy na odstraňovanie horkosti citrusových plodov
Iónový výmenník
Iónomeniče so slabo kyslými aniónovými výmennými živicami upravujú pomer cukru a kyseliny v ovocných šťavách, zatiaľ čo kombinácia katiónových a aniónových výmenníkov a adsorpčných živíc vytvára úplne deionizované a odfarbené roztoky fruktózy.
Adsorbér
Adsorbéry sa používajú pri výrobe ovocných štiav na zabránenie zakalenia, zníženie farby a zníženie obsahu nežiaducich látok, ako je patulín alebo horké látky v citrusových šťavách.
EXZELplus Extraktor
Extraktor citrusovej šťavy EXZELplusod spoločnosti Bucher Unipektin je vybavený šiestimi extrakčnými hlavami, zvyšuje kapacitu spracovania ovocia o 20 % a umožňuje súčasnú extrakciu šťavy a získanie oleja v jednom pracovnom cykle.
Stroje a systémy na výrobu džúsov
Jablkové a hruškové šťavy
Ponúkame ekonomické a zdrojovo úsporné riešenia na hygienickú výrobu jablkových a hruškových štiav s hodinovým výkonom od 1 do 100 ton.
Bobuľové šťavy
Šetrné drvenie a zahrievanie rmutu zabezpečujú šťavy s nízkou turbulenciou a vysokú objemovú a farebnú výťažnosť, zatiaľ čo vhodné membrány a odparky zaručujú účinnú filtráciu a šetrnú koncentráciu a obnovu arómy produktu.
Citrusové šťavy
Spoločnosť BUCHER UNIPEKTIN je popredným výrobcom na odstraňovanie horkosti, stabilizáciu kalov a úpravu kyslosti citrusových štiav a výťažkov zo šupiek. Na týchto systémoch možno spracovávať číre aj zakalené šťavy.
Zeleninové šťavy
Vďaka technológiám a strojom BUCHER UNIPEKTIN možno na rovnakých strojoch rýchlo a flexibilne spracovať širokú škálu druhov zeleniny a iného ovocia.
Otázky týkajúce sa
Znehodnocovanie citrusových štiav
Stačí nám poslať krátku správu a my vám radi odpovieme na vaše otázky o našich výrobkoch telefonicky alebo e-mailom.
Zadajte otázku
Často kladené otázky na túto tému:
Znehodnocovanie citrusových štiav
