Ontbittering van citrussappen
Het ontbitteren van citrussap is een belangrijke verwerkingsstap om de kwaliteit te verbeteren.
Zacht ontbitteringsproces voor citrussappen
Onze technologieën zijn ideaal voor het stabiliseren van troebelheid, het verwijderen van ongewenste bittere stoffen en het optimaliseren van de kleur van sappen - zonder toevoeging van fining agents. Door het gebruik van speciale adsorberende harsen kunnen stoffen zoals limonine en hesperidine, die verantwoordelijk zijn voor bitterheid, worden gereduceerd. De zuiverste sapsmaak blijft behouden. Het sap is ook vrij van nasmaak. Het proces is kostenefficiënt en kan volledig automatisch worden bestuurd met een pc-gebaseerde gebruikersinterface. Onze technologieën bieden daarom de ideale oplossing om de hoogste productkwaliteit te garanderen en tegelijkertijd de productiekosten te minimaliseren.
- Ideale technologie voor het ontbitteren van vruchtensappen
- Hoogste productkwaliteit zonder fineermiddelen
- Lage proceskosten
- Automatische werking met pc-besturing
Heb je vragen over het ontbitteren van citrussappen?
Een vraag stellen
Ontbittertechnologieën voor een betere kwaliteit citrussap
Het ontbitteren van citrusvruchten wordt uitgevoerd door gefilterd sap of sap met verminderde turbiditeit door kolommen te laten stromen die gevuld zijn met geselecteerde adsorberende harsen. Bepaalde sapbestanddelen worden fysiek geadsorbeerd aan het grote harsoppervlak. Zodra de adsorptiecapaciteit van de hars is uitgeput, wordt het sap met water uit de kolommen verwijderd. De kolommen worden voorbereid op de volgende productiecyclus door de hars te regenereren met behulp van alkaliën en zuren.
Onze systemen zijn verkrijgbaar in verschillende maten en kunnen debieten aan van 500 tot 50.000 liter per uur, afhankelijk van de toepassing. Dankzij de meertraps en parallelle configuratie van de kolommen is een continue werking gegarandeerd. Alle units zijn volledig gemaakt van roestvrij staal en voldoen aan de plaatselijke voorschriften. We bieden ook uitgebreide technische ondersteuning vanuit onze R&D- en engineeringafdelingen.
Onze systemen zijn verkrijgbaar in verschillende maten en kunnen debieten aan van 500 tot 50.000 liter per uur, afhankelijk van de toepassing. Dankzij de meertraps en parallelle configuratie van de kolommen is een continue werking gegarandeerd. Alle units zijn volledig gemaakt van roestvrij staal en voldoen aan de plaatselijke voorschriften. We bieden ook uitgebreide technische ondersteuning vanuit onze R&D- en engineeringafdelingen.
Onze machines en systemen voor het ontbitteren van citrusvruchten
Ionenwisselaar
Ionenwisselaars met zwak zure anionenwisselaarharsen corrigeren de suiker-zuurverhouding in vruchtensappen, terwijl de combinatie van kationen- en anionenwisselaars en adsorberende harsen volledig gedeïoniseerde en ontkleurde fructoseoplossingen produceert.
Adsorptiemiddel
Adsorbers worden gebruikt bij de productie van vruchtensap om vertroebeling te voorkomen, de kleur te verminderen en ongewenste stoffen zoals patuline of bittere stoffen in citrussappen te reduceren.
EXZELplus Extractor
De EXZELplus citrussap-extractor van Bucher Unipektin beschikt over zes extractiekoppen, verhoogt de verwerkingscapaciteit van fruit met 20 % en maakt gelijktijdige sapwinning en olieterugwinning in één werkgang mogelijk.
Machines en systemen voor sapproductie
Appel- en perensappen
Wij bieden economische en grondstofbesparende oplossingen voor de hygiënische productie van appel- en perensappen met een productie van 1 tot 100 ton per uur.
Bessensappen
Voorzichtig pletten en verwarmen van het beslag zorgen voor sappen met een lage troebelheid en een hoge opbrengst aan volume en kleur, terwijl geschikte membranen en verdampers een efficiënte filtratie en productvriendelijke concentratie en aromatherstel garanderen.
Citrussappen
BUCHER UNIPEKTIN is een toonaangevende fabrikant voor debittering, droesemstabilisatie en zuurcorrectie van citrussappen en schilextracten. Zowel heldere als troebele sappen kunnen op de systemen worden verwerkt.
Groentesappen
Met de BUCHER UNIPEKTIN technologieën en machines kan een grote verscheidenheid aan groenten en ander fruit snel en flexibel verwerkt worden met dezelfde machines.
Voor vragen over
Ontbittering van citrussappen
Stuur ons een kort bericht en we beantwoorden je vragen over onze producten graag per telefoon of e-mail.
Een vraag stellen
Veelgestelde vragen over dit onderwerp:
Ontbittering van citrussappen
