Odgoryczanie soków cytrusowych
Usuwanie goryczki z soków cytrusowych jest ważnym etapem przetwarzania w celu poprawy jakości.
Delikatny proces usuwania goryczki z soków cytrusowych
Nasze technologie są idealne do stabilizacji zmętnienia, usuwania niepożądanych gorzkich substancji i optymalizacji koloru soków - bez dodawania środków klarujących. Dzięki zastosowaniu specjalnych żywic adsorbujących, substancje takie jak limonina i hesperydyna, które są odpowiedzialne za gorycz, mogą zostać zredukowane. Zachowany zostaje najczystszy smak soku. Sok jest również wolny od posmaku. Proces jest ekonomiczny i może być sterowany w pełni automatycznie za pomocą interfejsu użytkownika opartego na komputerze PC. Nasze technologie stanowią zatem idealne rozwiązanie zapewniające najwyższą jakość produktu przy jednoczesnej minimalizacji kosztów produkcji.
- Idealna technologia do usuwania goryczki z soków owocowych
- Najwyższa jakość produktu bez środków klarujących
- Niskie koszty procesu
- Automatyczna praca z kontrolą PC
Czy masz jakieś pytania dotyczące usuwania goryczki z soków cytrusowych?
Złóż zapytanie
Technologie usuwania osadów dla lepszej jakości soków cytrusowych
Proces usuwania goryczki z owoców cytrusowych odbywa się poprzez przepływ przefiltrowanego lub o obniżonej turbulencji soku przez kolumny wypełnione wybranymi żywicami adsorberów. Niektóre składniki soku są fizycznie adsorbowane na dużej powierzchni żywicy. Gdy tylko pojemność adsorpcyjna żywicy zostanie wyczerpana, sok jest usuwany z kolumn za pomocą wody. Kolumny są przygotowywane do następnego cyklu produkcyjnego poprzez regenerację żywicy przy użyciu zasad i kwasów.
Nasze systemy są dostępne w różnych rozmiarach i mogą obsługiwać natężenia przepływu od 500 do 50 000 litrów na godzinę, w zależności od zastosowania. Dzięki wielostopniowej i równoległej konfiguracji kolumn gwarantowana jest ciągła praca. Wszystkie urządzenia są wykonane w całości ze stali nierdzewnej i są zgodne z lokalnymi przepisami. Oferujemy również kompleksowe wsparcie techniczne ze strony naszych działów badawczo-rozwojowych i inżynieryjnych.
Nasze systemy są dostępne w różnych rozmiarach i mogą obsługiwać natężenia przepływu od 500 do 50 000 litrów na godzinę, w zależności od zastosowania. Dzięki wielostopniowej i równoległej konfiguracji kolumn gwarantowana jest ciągła praca. Wszystkie urządzenia są wykonane w całości ze stali nierdzewnej i są zgodne z lokalnymi przepisami. Oferujemy również kompleksowe wsparcie techniczne ze strony naszych działów badawczo-rozwojowych i inżynieryjnych.
Nasze maszyny i systemy do usuwania pestek z owoców cytrusowych
Wymiennik jonowy
Wymieniacze jonowe ze słabo kwaśnymi żywicami anionowymiennymi korygują stosunek cukru do kwasu w sokach owocowych, podczas gdy połączenie wymieniaczy kationowych i anionowych oraz żywic adsorberów pozwala uzyskać całkowicie zdejonizowane i odbarwione roztwory fruktozy.
Adsorber
Adsorbery są stosowane w produkcji soków owocowych, aby zapobiec mętnieniu, zmniejszyć kolor i zredukować niepożądane substancje, takie jak patulina lub substancje gorzkie w sokach cytrusowych.
Wyciskarka do soków cytrusowych Exzelplus
Wyciskarka do soków cytrusowych Exzelplus firmy Bucher Unipektin ma sześć głowic ekstrakcyjnych, zwiększa wydajność przetwarzania owoców o 20% i umożliwia jednoczesne wyciskanie soku i odzyskiwanie oleju w jednej operacji.
Maszyny i systemy do produkcji soków
Soki jabłkowe i gruszkowe
Oferujemy ekonomiczne i oszczędzające zasoby rozwiązania do higienicznej produkcji soków jabłkowych i gruszkowych o wydajności od 1 do 100 ton na godzinę.
Soki jagodowe
Delikatne miażdżenie i podgrzewanie zacieru zapewniają soki o niskiej turbulencji oraz wysoką wydajność objętościową i kolorystyczną, a odpowiednie membrany i parowniki gwarantują wydajną filtrację oraz przyjazne dla produktu zagęszczanie i odzyskiwanie aromatu.
Soki cytrusowe
BUCHER UNIPEKTIN jest wiodącym producentem urządzeń do usuwania goryczki, stabilizacji osadu i korekty kwasowości soków cytrusowych i ekstraktów ze skórek. Systemy mogą przetwarzać zarówno klarowne, jak i mętne soki.
Soki warzywne
Dzięki technologiom i maszynom BUCHER UNIPEKTIN można szybko i elastycznie przetwarzać szeroką gamę warzyw i innych owoców za pomocą tych samych maszyn.
W przypadku pytań dotyczących
Odgoryczanie soków cytrusowych
Po prostu wyślij nam krótką wiadomość, a my z przyjemnością odpowiemy na Twoje pytania dotyczące naszych produktów telefonicznie lub e-mailem.
Złóż zapytanie
Często zadawane pytania na ten temat:
Odgoryczanie soków cytrusowych
