Znehodnocování citrusových šťáv
Odstraňování hořkosti citrusových šťáv je důležitým krokem zpracování, který zlepšuje jejich kvalitu.
Šetrný proces odstraňování hořkosti citrusových šťáv
Naše technologie jsou ideální pro stabilizaci zákalu, odstranění nežádoucích hořkých látek a optimalizaci barvy šťáv - bez přidání zjemňujících látek. Pomocí speciálních adsorpčních pryskyřic lze snížit obsah látek, jako je limonin a hesperidin, které jsou zodpovědné za hořkost. Zachová se tak nejčistší chuť šťávy. Šťáva je rovněž bez pachuti. Proces je nákladově efektivní a lze jej řídit plně automaticky pomocí uživatelského rozhraní na PC. Naše technologie proto nabízejí ideální řešení pro zajištění nejvyšší kvality výrobků při minimalizaci výrobních nákladů.
- Ideální technologie pro odstraňování hořkosti z ovocných šťáv
- Nejvyšší kvalita produktu bez zjemňujících činidel
- Nízké procesní náklady
- Automatický provoz s řízením pomocí PC
Máte nějaké dotazy ohledně odstraňování hořkosti citrusových šťáv?
Proveďte poptávku
Technologie odkalování pro lepší kvalitu citrusové šťávy
Proces odstraňování hořkosti citrusových plodů probíhá tak, že filtrovaná šťáva nebo šťáva se sníženou vlhkostí protéká kolonami naplněnými vybranými adsorpčními pryskyřicemi. Některé složky šťávy se fyzicky adsorbují na velkém povrchu pryskyřice. Jakmile je adsorpční kapacita pryskyřice vyčerpána, je šťáva z kolon vytlačena vodou. Kolony se připraví na další výrobní cyklus regenerací pryskyřice pomocí zásad a kyselin.
Naše systémy jsou k dispozici v různých velikostech a v závislosti na aplikaci zvládnou průtok 500 až 50 000 litrů za hodinu. Díky vícestupňové a paralelní konfiguraci kolon je zaručen nepřetržitý provoz. Všechny jednotky jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli a splňují místní předpisy. Nabízíme také komplexní technickou podporu našeho oddělení výzkumu a vývoje a technického oddělení.
Naše systémy jsou k dispozici v různých velikostech a v závislosti na aplikaci zvládnou průtok 500 až 50 000 litrů za hodinu. Díky vícestupňové a paralelní konfiguraci kolon je zaručen nepřetržitý provoz. Všechny jednotky jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli a splňují místní předpisy. Nabízíme také komplexní technickou podporu našeho oddělení výzkumu a vývoje a technického oddělení.
Naše stroje a systémy pro odstraňování hořkosti citrusových plodů
Iontový výměník
Iontoměniče se slabě kyselými aniontovými výměnnými pryskyřicemi korigují poměr cukru a kyseliny v ovocných šťávách, zatímco kombinace kationtových a aniontových výměníků a adsorpčních pryskyřic vytváří zcela deionizované a odbarvené roztoky fruktózy.
Adsorbér
Adsorbéry se při výrobě ovocných šťáv používají k zabránění zákalu, snížení barvy a redukci nežádoucích látek, jako je patulin nebo hořké látky v citrusových šťávách.
Odšťavňovač citrusových plodů Exzelplus
Odšťavňovač citrusových plodů Exzelplus od společnosti Bucher Unipektin má šest extrakčních hlavic, zvyšuje kapacitu zpracování ovoce o 20 % a umožňuje současnou extrakci šťávy a získávání oleje v jedné operaci.
Stroje a systémy pro výrobu šťávy
Jablečné a hruškové šťávy
Nabízíme ekonomická a úsporná řešení pro hygienickou výrobu jablečných a hruškových šťáv s hodinovým výkonem od 1 do 100 tun.
Bobulové šťávy
Šetrné drcení a zahřívání rmutu zajišťují nízkou turbulenci šťávy a vysokou objemovou a barevnou výtěžnost, zatímco vhodné membrány a odparky zaručují účinnou filtraci a šetrné zahušťování a získávání aroma.
Citrusové šťávy
BUCHER UNIPEKTIN je předním výrobcem pro odstraňování hořkosti, stabilizaci kalů a úpravu kyselosti citrusových šťáv a extraktů z kůry. Na těchto systémech lze zpracovávat čiré i zakalené šťávy.
Zeleninové šťávy
Díky technologiím a strojům BUCHER UNIPEKTIN lze na stejných strojích rychle a flexibilně zpracovávat nejrůznější druhy zeleniny a dalšího ovoce.
V případě dotazů týkajících se
Znehodnocování citrusových šťáv
Stačí nám poslat krátkou zprávu a my vám rádi odpovíme na vaše dotazy týkající se našich výrobků telefonicky nebo e-mailem.
Proveďte poptávku
Často kladené otázky k tomuto tématu:
Znehodnocování citrusových šťáv
