Debitterizzazione dei succhi di agrumi
La deamarizzazione dei succhi di agrumi è una fase di lavorazione importante per migliorare la qualità.
Processo di deamarizzazione delicato per succhi di agrumi
Le nostre tecnologie sono ideali per stabilizzare la torbidità, rimuovere le sostanze amare indesiderate e ottimizzare il colore dei succhi, senza l'aggiunta di agenti finitori. Grazie all'impiego di speciali resine adsorbenti, è possibile ridurre sostanze come la limonina e l'esperidina, responsabili dell'amaro. Il sapore del succo rimane purissimo. Il succo è inoltre privo di retrogusto. Il processo è efficiente dal punto di vista dei costi e può essere controllato in modo completamente automatico con un'interfaccia utente basata su PC. Le nostre tecnologie offrono quindi la soluzione ideale per garantire la massima qualità del prodotto riducendo al minimo i costi di produzione.
- Tecnologia ideale per la deamarizzazione dei succhi di frutta
- Massima qualità del prodotto senza agenti di finissaggio
- Bassi costi di processo
- Funzionamento automatico con controllo da PC
Avete domande sulla deamarizzazione dei succhi di agrumi?
Fai una richiesta
Tecnologie di debitrificazione per una migliore qualità del succo di agrumi
Il processo di deamarizzazione degli agrumi avviene facendo passare il succo filtrato o a ridotta torbidità attraverso le colonne riempite con resine adsorbenti selezionate. Alcuni ingredienti del succo vengono fisicamente adsorbiti sulla grande superficie della resina. Non appena la capacità di adsorbimento della resina è esaurita, il succo viene allontanato dalle colonne con acqua. Le colonne vengono preparate per il ciclo di produzione successivo rigenerando la resina con alcali e acidi.
I nostri sistemi sono disponibili in varie dimensioni e possono gestire portate da 500 a 50.000 litri all'ora, a seconda dell'applicazione. Grazie alla configurazione multistadio e parallela delle colonne, è garantito un funzionamento continuo. Tutte le unità sono realizzate interamente in acciaio inox e sono conformi alle normative locali. Offriamo inoltre un'assistenza tecnica completa da parte dei nostri dipartimenti di ricerca e sviluppo e di ingegneria.
I nostri sistemi sono disponibili in varie dimensioni e possono gestire portate da 500 a 50.000 litri all'ora, a seconda dell'applicazione. Grazie alla configurazione multistadio e parallela delle colonne, è garantito un funzionamento continuo. Tutte le unità sono realizzate interamente in acciaio inox e sono conformi alle normative locali. Offriamo inoltre un'assistenza tecnica completa da parte dei nostri dipartimenti di ricerca e sviluppo e di ingegneria.
Le nostre macchine e sistemi per la deamarizzazione degli agrumi
Scambiatore di ioni
Gli scambiatori di ioni con resine a scambio anionico debolmente acide correggono il rapporto zucchero-acido nei succhi di frutta, mentre la combinazione di scambiatori di cationi e anioni e resine adsorbenti produce soluzioni di fruttosio completamente deionizzate e decolorate.
Assorbitore
Gli adsorbenti sono utilizzati nella produzione di succhi di frutta per prevenire l'intorbidamento, ridurre il colore e ridurre le sostanze indesiderate come la patulina o le sostanze amare nei succhi di agrumi.
EXZELpiù Estrattore
L'estrattore di succo di agrumi EXZELplusdi Bucher Unipektin è dotato di sei teste di estrazione, aumenta la capacità di lavorazione della frutta del 20 % e consente l’estrazione simultanea del succo e il recupero dell’olio in un unico ciclo di lavorazione.
Macchine e sistemi per la produzione di succhi di frutta
Succhi di mela e pera
Offriamo soluzioni economiche e a risparmio di risorse per la produzione igienica di succhi di mela e pera con produzioni orarie da 1 a 100 tonnellate.
Succhi di frutta di bosco
La pigiatura delicata e il riscaldamento del mash assicurano succhi a bassa turgidità e rese elevate in termini di volume e colore, mentre membrane ed evaporatori adeguati garantiscono una filtrazione efficiente e una concentrazione e un recupero dell'aroma ottimali per il prodotto.
Succhi di agrumi
BUCHER UNIPEKTIN è un produttore leader per la deamarizzazione, la stabilizzazione delle fecce e la correzione dell'acidità dei succhi di agrumi e degli estratti di buccia. I sistemi possono trattare sia succhi limpidi che torbidi.
Succhi di verdura
Con le tecnologie e le macchine BUCHER UNIPEKTIN, è possibile lavorare in modo rapido e flessibile un'ampia varietà di verdure e altri frutti con le stesse macchine.
Per domande su
Debitterizzazione dei succhi di agrumi
Inviateci un breve messaggio e saremo lieti di rispondere alle vostre domande sui nostri prodotti per telefono o via e-mail.
Fai una richiesta
Domande frequenti sull'argomento:
Debitterizzazione dei succhi di agrumi
