Переработка фруктов
Мы поставляем как комплексные системы, так и отдельные компоненты для производства фруктовых, овощных и цитрусовых соков.
Переработка и использование фруктов
Переработка фруктов - это сложный процесс, в ходе которого из свежих плодов производятся высококачественные соки. Важную роль играет не только вкус, но и визуальное качество и срок хранения соков. Современные технологии позволяют сохранить натуральный вкус фруктов и при этом не потерять ценные ингредиенты.
Производственный процесс включает в себя несколько этапов: Сначала фрукты доставляются, моются и сортируются. Затем следует прессование, во время которого из них извлекается сырой сок. После фильтрации и пастеризации сок разливается по бутылкам и упаковывается. Процедуры зависят от вида фруктов, так как яблоки, виноград, ягоды и цитрусовые имеют разные требования к обработке. Выход сока также различается: если для ягод он может составлять до 80 %, то для цитрусовых - всего около 50 %.
Производственный процесс включает в себя несколько этапов: Сначала фрукты доставляются, моются и сортируются. Затем следует прессование, во время которого из них извлекается сырой сок. После фильтрации и пастеризации сок разливается по бутылкам и упаковывается. Процедуры зависят от вида фруктов, так как яблоки, виноград, ягоды и цитрусовые имеют разные требования к обработке. Выход сока также различается: если для ягод он может составлять до 80 %, то для цитрусовых - всего около 50 %.
- Лидер рынка на протяжении многих десятилетий
- Комплексные системы
- Отдельные компоненты
- Виноградные соки
- Ягодные соки
- Цитрусовые соки
У вас есть вопросы о переработке фруктов?
Сделать запрос
Измельчитель для измельчения фруктов, ягод и овощей
Измельчитель состоит из корпуса с прямоугольными входным и выходным бункерами, горизонтального шнекового транспортера, быстро вращающегося ротора и размольной корзины, оснащенной специальными шлифовальными инструментами. Ротор и шнековый транспортер установлены на валу, приводимом в движение асинхронным двигателем. Фрукты/овощи, подлежащие переработке, подаются через загрузочную воронку на шнековый транспортер, который перемещает их в камеру измельчения. Там они захватываются ротором и ускоряются. Под действием высокой скорости и центробежной силы фрукты/овощи проходят через измельчающие ножи в корзине для измельчения, мелко измельчаются и выбрасываются через специально разработанные щели.
Измельчающая корзина состоит из сменных сегментов, а между каждым из измельчающих ножей расположен выталкивающий элемент со встроенными прорезями. Благодаря этой запатентованной конструкции достигается высокая производительность при минимальном потреблении энергии. Размольная корзина легко снимается для очистки и обслуживания и может поворачиваться на 180°, чтобы максимально продлить срок службы измельчающих ножей. Использование ножей с разными зубьями позволяет регулировать консистенцию получаемого пюре.
Измельчающая корзина состоит из сменных сегментов, а между каждым из измельчающих ножей расположен выталкивающий элемент со встроенными прорезями. Благодаря этой запатентованной конструкции достигается высокая производительность при минимальном потреблении энергии. Размольная корзина легко снимается для очистки и обслуживания и может поворачиваться на 180°, чтобы максимально продлить срок службы измельчающих ножей. Использование ножей с разными зубьями позволяет регулировать консистенцию получаемого пюре.
Наши машины и системы для переработки фруктов
Прессы Bucher HPX
Прессы Bucher HPX подходят для отжима сока из фруктов и овощей по всему миру, а также для фармацевтики, где требуется высочайший выход экстракта и низкое содержание осадка в отжатом соке.
Приемные линии
Приемные линии с глубоким бункером, дозатором разгрузки и контуром промывочной воды гибко адаптируются, долговечны, гигиеничны и обеспечивают эффективное разделение воды и фруктов при минимальном обслуживании.
C25 Мельница
Измельчитель C25 состоит из корпуса с загрузочной и выгрузной воронками, подающего шнека, быстро вращающегося ротора и инновационной размольной корзины для эффективного измельчения материала.
Какие фрукты можно перерабатывать?
Яблочный и грушевый соки
Мы предлагаем решения для производства высококачественных яблочных и грушевых соков с производительностью от 1 до 100 тонн в час, всегда экономичные, ресурсосберегающие и с особым акцентом на гигиенические методы работы.
Ягодные соки
Бережное измельчение в сочетании с нагревом пюре позволяет получить соки с низкой турбулентностью и максимальным выходом сока и цвета. Наши ультрафильтрационные и микрофильтрационные мембраны обеспечивают кристально чистый сок, а вкус извлекается отдельно от сока в испарителе, одновременно концентрируя сок в концентрат фруктового сока.
Цитрусовые соки
В сотрудничестве с компаниями Bucher Alimentech Ltd. (Новая Зеландия) и Bucher Exzel S.L.U. (Испания) мы являемся лидерами в области дебетования и стабилизации помутнений цитрусовых соков и экстрактов кожуры, а также в области кислотной коррекции негармоничных соков. Наши установки для дебетования могут перерабатывать как прозрачные, так и мутные соки.
Овощные соки
Технологии Bucher отличаются высокой степенью универсальности. Они позволяют быстро и оптимально адаптироваться к различным фруктам. Компании, производящие овощные, фруктовые и ягодные соки, могут перерабатывать все эти различные продукты на одном и том же оборудовании.
Для вопросов о
Переработка фруктов
Просто отправьте нам короткое сообщение, и мы с удовольствием ответим на ваши вопросы о нашей продукции по телефону или электронной почте.
Сделать запрос
Часто задаваемые вопросы по теме:
Переработка фруктов
