Vaisių perdirbimas
Tiekiame tiek visas sistemas, tiek atskirus komponentus vaisių, daržovių ir citrusinių vaisių sultims gaminti.
Vaisių perdirbimas ir panaudojimas
Vaisių perdirbimas yra sudėtingas procesas, kurio metu iš šviežių vaisių gaminamos aukštos kokybės sultys. Svarbus vaidmuo tenka ne tik skoniui, bet ir vizualinei kokybei bei sulčių galiojimo laikui. Šiuolaikinės technologijos leidžia išsaugoti natūralų vaisių skonį ir kartu išsaugoti vertingas sudedamąsias dalis.
Gamybos procesą sudaro keli etapai: Pirmiausia vaisiai pristatomi, nuplaunami ir surūšiuojami. Po to seka spaudimas, kurio metu išgaunamos žalios sultys. Po filtravimo ir pasterizavimo sultys išpilstomos į butelius ir supakuojamos. Procedūros priklauso nuo vaisių rūšies, nes obuoliams, vynuogėms, uogoms ir citrusiniams vaisiams taikomi skirtingi apdorojimo reikalavimai. Taip pat skiriasi ir sulčių išeiga: uogų sulčių išeiga gali siekti iki 80 %, o citrusinių vaisių - tik apie 50 %.
Gamybos procesą sudaro keli etapai: Pirmiausia vaisiai pristatomi, nuplaunami ir surūšiuojami. Po to seka spaudimas, kurio metu išgaunamos žalios sultys. Po filtravimo ir pasterizavimo sultys išpilstomos į butelius ir supakuojamos. Procedūros priklauso nuo vaisių rūšies, nes obuoliams, vynuogėms, uogoms ir citrusiniams vaisiams taikomi skirtingi apdorojimo reikalavimai. Taip pat skiriasi ir sulčių išeiga: uogų sulčių išeiga gali siekti iki 80 %, o citrusinių vaisių - tik apie 50 %.
- Rinkos lyderis jau daug dešimtmečių
- Išbaigtos sistemos
- Atskiri komponentai
- Vynuogių sultys
- Uogų sultys
- Citrusinių vaisių sultys
Ar turite klausimų apie vaisių perdirbimą?
Pateikti užklausą
Smulkintuvas sėklavaisiams, uogoms ir daržovėms smulkinti
Šlifavimo įrenginį sudaro korpusas su stačiakampėmis įleidimo ir išleidimo talpyklomis, horizontalus sraigtinis transporteris, greitai besisukantis rotorius ir šlifavimo krepšys su specialiais šlifavimo įrankiais. Rotorius ir sraigtinis transporteris sumontuoti ant veleno, kurį suka asinchroninis variklis. Perdirbti skirti vaisiai ir (arba) daržovės per padavimo bunkerį tiekiami į sraigtinį transporterį, kuris juos gabena į malimo kamerą. Ten juos pagauna rotorius ir pagreitina. Dėl didelio greičio ir išcentrinės jėgos vaisiai ir (arba) daržovės sukasi per smulkinimo peilius smulkinimo krepšyje, smulkiai susmulkinami ir išmetami pro specialiai suprojektuotas angas.
Smulkinimo krepšį sudaro keičiami segmentai, tarp kiekvieno smulkinimo peilių yra išmetimo elementas su integruotais lizdais. Dėl šios patentuotos konstrukcijos pasiekiamas didelis našumas, kartu sumažinant energijos sąnaudas. Smulkinimo krepšį galima lengvai nuimti valymui ir priežiūrai atlikti, jį galima pasukti 180° kampu, kad smulkinimo peilių tarnavimo laikas būtų kuo ilgesnis. Naudojant peilius su skirtingais dantukais, galima pritaikyti gaminamos košės konsistenciją.
Smulkinimo krepšį sudaro keičiami segmentai, tarp kiekvieno smulkinimo peilių yra išmetimo elementas su integruotais lizdais. Dėl šios patentuotos konstrukcijos pasiekiamas didelis našumas, kartu sumažinant energijos sąnaudas. Smulkinimo krepšį galima lengvai nuimti valymui ir priežiūrai atlikti, jį galima pasukti 180° kampu, kad smulkinimo peilių tarnavimo laikas būtų kuo ilgesnis. Naudojant peilius su skirtingais dantukais, galima pritaikyti gaminamos košės konsistenciją.
Mūsų vaisių perdirbimo mašinos ir sistemos
"Bucher HPX" presai
"Bucher HPX" presai tinka sulčių spaudimui iš vaisių ir daržovių visame pasaulyje, taip pat farmacijos srityje, kai reikia didžiausios ekstrakcijos išeigos ir mažo drumzlių kiekio išspaustose sultyse.
Priėmimo linijos
Priėmimo linijos su giliu silosu, išleidimo dozatoriumi ir praplovimo vandens kontūru yra lanksčiai pritaikomos, ilgaamžės, higieniškos ir užtikrina veiksmingą vandens ir vaisių atskyrimą, o jų priežiūra yra minimali.
C25 malūnas
C25 malūnėlį sudaro korpusas su padavimo ir išmetimo bunkeriais, padavimo sraigtas, greitai besisukantis rotorius ir naujoviškas malimo krepšys, užtikrinantis efektyvų maltų medžiagų malimą.
Kokius vaisius galima perdirbti?
Obuolių ir kriaušių sultys
Siūlome sprendimus, kaip gaminti aukštos kokybės obuolių ir kriaušių sultis, kurių valandinis našumas siekia nuo 1 iki 100 tonų, visada ekonomiškai, taupiai naudojant išteklius ir ypatingą dėmesį skiriant higieniškiems darbo metodams.
Uogų sultys
Švelnus smulkinimas kartu su misos kaitinimu užtikrina mažą sultis ir didžiausią sulčių bei spalvos išeigą. Mūsų ultrafiltracijos ir mikrofiltracijos membranos užtikrina krištolo skaidrumo sultis, o aromatas išgaunamas atskirai nuo sulčių garintuve, tuo pat metu koncentruojant sultis į vaisių sulčių koncentratą.
Citrusinių vaisių sultys
Bendradarbiaudami su "Bucher Alimentech Ltd." (Naujoji Zelandija) ir "Bucher Exzel S.L.U." (Ispanija), pirmaujame citrusinių vaisių sulčių ir žievelių ekstraktų rūgštingumo mažinimo ir debesų stabilizavimo, taip pat nesuderintų sulčių rūgštingumo korekcijos srityse. Mūsų debitavimo įrenginiai gali apdoroti ir skaidrias, ir drumstas sultis.
Daržovių sultys
"Bucher" technologijos pasižymi dideliu universalumu. Jas galima greitai ir optimaliai pritaikyti skirtingiems vaisiams. Įmonės, gaminančios daržovių, kaulavaisių ir uogų sultis, visus šiuos skirtingus produktus gali apdoroti tomis pačiomis mašinomis.
Klausimai apie
Vaisių perdirbimas
Tiesiog atsiųskite mums trumpą žinutę ir mes mielai atsakysime į jūsų klausimus apie mūsų gaminius telefonu arba el. paštu.
Pateikti užklausą
Dažniausiai užduodami klausimai šia tema:
Vaisių perdirbimas
