معالجة الفاكهة
نحن نوفر كلاً من الأنظمة الكاملة والمكونات الفردية لإنتاج عصائر الفاكهة والخضروات والحمضيات.
معالجة الفاكهة والاستفادة منها
معالجة الفاكهة هي عملية معقدة يتم فيها إنتاج عصائر عالية الجودة من الفاكهة الطازجة. لا تلعب النكهة فقط دورًا مهمًا، ولكن أيضًا الجودة البصرية والعمر الافتراضي للعصائر. تتيح التقنيات الحديثة إمكانية الحفاظ على النكهة الطبيعية للفاكهة مع الحفاظ على المكونات القيمة.
تتضمن عملية الإنتاج عدة خطوات: أولاً، يتم تسليم الفاكهة وغسلها وفرزها. يلي ذلك العصر، الذي يتم خلاله استخلاص العصير الخام. وبعد التصفية والبسترة، يتم تعبئة العصير وتعبئته في زجاجات. تعتمد الإجراءات على نوع الفاكهة، حيث أن التفاح والعنب والتوت والحمضيات لها متطلبات معالجة مختلفة. كما يختلف محصول العصير أيضًا - ففي حين يمكن أن يصل إلى 80% بالنسبة للتوت، فإنه يصل إلى حوالي 50% فقط بالنسبة للحمضيات.
تتضمن عملية الإنتاج عدة خطوات: أولاً، يتم تسليم الفاكهة وغسلها وفرزها. يلي ذلك العصر، الذي يتم خلاله استخلاص العصير الخام. وبعد التصفية والبسترة، يتم تعبئة العصير وتعبئته في زجاجات. تعتمد الإجراءات على نوع الفاكهة، حيث أن التفاح والعنب والتوت والحمضيات لها متطلبات معالجة مختلفة. كما يختلف محصول العصير أيضًا - ففي حين يمكن أن يصل إلى 80% بالنسبة للتوت، فإنه يصل إلى حوالي 50% فقط بالنسبة للحمضيات.
- رائدة في السوق لعقود عديدة
- أنظمة كاملة
- مكونات فردية
- عصائر العنب
- عصائر التوت
- عصائر الحمضيات
هل لديك أي أسئلة حول معالجة الفاكهة؟
قم بإجراء استفسار
آلة التقطيع لتقطيع فاكهة التفاح والتوت والخضروات
تتألف المطحنة من مبيت مزود بقواديس مستطيلة المدخل والمخرج، وناقل لولبي أفقي، ودوّار سريع الدوران وسلة طحن مجهزة بأدوات طحن خاصة. يتم تركيب الدوّار والناقل اللولبي على عمود يُدار بواسطة محرك غير متزامن. يتم تغذية الفاكهة/الخضروات المراد معالجتها من خلال قادوس التغذية إلى الناقل اللولبي الذي ينقلها إلى حجرة الطحن. وهناك يتم التقاطها بواسطة الدوار وتسريعها. ونظرًا للسرعة العالية وقوة الطرد المركزي، يتم تدوير الفاكهة/الخضروات من خلال شفرات التقطيع في سلة الطحن، ويتم تقطيعها بشكل ناعم وإخراجها من خلال الفتحات المصممة خصيصًا.
تتكون سلة الطحن من أجزاء قابلة للتبديل، مع وجود عنصر قاذف مع فتحات مدمجة تقع بين كل من شفرات التقطيع. وبفضل هذا التصميم الحائز على براءة اختراع، يتم تحقيق إنتاجية عالية مع تقليل استهلاك الطاقة. يمكن إزالة سلة الطحن بسهولة للتنظيف والصيانة ويمكن تدويرها 180 درجة لزيادة عمر خدمة سكاكين التقطيع إلى أقصى حد. وباستخدام سكاكين ذات أسنان مختلفة، يمكن تخصيص تناسق الهريس المنتج.
تتكون سلة الطحن من أجزاء قابلة للتبديل، مع وجود عنصر قاذف مع فتحات مدمجة تقع بين كل من شفرات التقطيع. وبفضل هذا التصميم الحائز على براءة اختراع، يتم تحقيق إنتاجية عالية مع تقليل استهلاك الطاقة. يمكن إزالة سلة الطحن بسهولة للتنظيف والصيانة ويمكن تدويرها 180 درجة لزيادة عمر خدمة سكاكين التقطيع إلى أقصى حد. وباستخدام سكاكين ذات أسنان مختلفة، يمكن تخصيص تناسق الهريس المنتج.
ماكيناتنا وأنظمتنا لمعالجة الفاكهة
مكابس بوشر HPX
تعتبر مكابس Bucher HPX مناسبة لاستخلاص العصير من الفاكهة والخضروات في جميع أنحاء العالم، وكذلك للتطبيقات الصيدلانية حيث يتطلب أعلى إنتاجية استخلاص ومحتوى منخفض من التروب في العصير المعصور.
خطوط الاستقبال
تتميز خطوط الاستقبال المزودة بصومعة عميقة ودائرة تصريف الجرعات ودائرة مياه التنظيف بالمرونة والمتانة والتصميم الصحي وتتيح فصل الماء والفاكهة بكفاءة بأقل قدر من الصيانة.
مطحنة C25
تتكون المطحنة C25 من مبيت مزود بقواديس تغذية وقواديس طرد، وبرغي تغذية، ودوّار سريع الدوران، وسلة طحن مبتكرة لطحن المواد المطحونة بكفاءة.
ما الفاكهة التي يمكن معالجتها؟
عصائر التفاح والكمثرى
نحن نقدم حلولًا لإنتاج عصائر التفاح والكمثرى عالية الجودة بإنتاجية تتراوح من 1 إلى 100 طن في الساعة، ودائمًا ما تكون اقتصادية وموفرة للموارد مع التركيز بشكل خاص على طرق العمل الصحية.
عصائر التوت
ينتج عن التكسير اللطيف مع تسخين الهريس عصائر منخفضة التعكر وإنتاجية قصوى من العصير واللون. تضمن أغشية الترشيح الفائق والترشيح الدقيق الخاصة بنا الحصول على عصائر نقية تمامًا، بينما يتم استخلاص النكهة بشكل منفصل عن العصائر في المبخر، مع تركيز العصائر في نفس الوقت في عصير الفاكهة المركز.
عصائر الحمضيات
وبالتعاون مع شركة Bucher Alimentech Ltd. (نيوزيلندا) وشركة Bucher Exzel S.L.U. (إسبانيا)، نحن رواد في إزالة المرارة وتثبيت السحب من عصائر الحمضيات ومستخلصات القشور، وكذلك في تصحيح الأحماض للعصائر غير المتجانسة. يمكن لمصانعنا الخاصة بإزالة المرارة معالجة كل من العصائر الصافية والعصائر العكرة.
عصائر الخضروات
تتميز تقنيات بوشر بدرجة عالية من العالمية. فهي تتيح التكيف السريع والمحسّن مع الفواكه المختلفة. يمكن للشركات التي تنتج عصائر الخضراوات والفاكهة التفاحية والتوت معالجة جميع هذه المنتجات المختلفة على نفس الماكينات.
للأسئلة حول
معالجة الفاكهة
ما عليك سوى إرسال رسالة قصيرة لنا وسيسعدنا الرد على أسئلتك حول منتجاتنا عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني.
قم بإجراء استفسار
الأسئلة المتداولة حول هذا الموضوع:
معالجة الفاكهة
