Преработка на плодове
Доставяме както цялостни системи, така и отделни компоненти за производство на плодови, зеленчукови и цитрусови сокове.
Преработка и използване на плодове
Преработката на плодове е сложен процес, при който от пресни плодове се произвеждат висококачествени сокове. Важна роля играе не само вкусът, но и визуалното качество и трайността на соковете. Съвременните технологии позволяват да се запази естественият вкус на плодовете, като същевременно се запазят ценните съставки.
Производственият процес включва няколко етапа: Първо, плодовете се доставят, измиват и сортират. Следва пресоване, при което се извлича суровият сок. След филтриране и пастьоризиране сокът се бутилира и опакова. Процедурите зависят от вида на плода, тъй като ябълките, гроздето, горските плодове и цитрусовите плодове имат различни изисквания за обработка. Добивът на сок също е различен - докато при плодовете той може да достигне 80 %, при цитрусовите плодове той е само около 50 %.
Производственият процес включва няколко етапа: Първо, плодовете се доставят, измиват и сортират. Следва пресоване, при което се извлича суровият сок. След филтриране и пастьоризиране сокът се бутилира и опакова. Процедурите зависят от вида на плода, тъй като ябълките, гроздето, горските плодове и цитрусовите плодове имат различни изисквания за обработка. Добивът на сок също е различен - докато при плодовете той може да достигне 80 %, при цитрусовите плодове той е само около 50 %.
- Пазарен лидер в продължение на много десетилетия
- Цялостни системи
- Отделни компоненти
- Гроздови сокове
- Сокове от ягоди
- Цитрусови сокове
Имате ли въпроси относно преработката на плодове?
Направете запитване
Шредер за нарязване на костилкови плодове, плодове и зеленчуци
Мелницата се състои от корпус с правоъгълни входни и изходни бункери, хоризонтален шнеков транспортьор, бързо въртящ се ротор и кош за смилане, оборудван със специални инструменти за смилане. Роторът и винтовият транспортьор са монтирани на вал, задвижван от асинхронен двигател. Плодовете/зеленчуците, които трябва да бъдат обработени, се подават през бункера за подаване към винтовия транспортьор, който ги транспортира към камерата за смилане. Там те се улавят от ротора и се ускоряват. Благодарение на високата скорост и центробежната сила плодовете/зеленчуците се завъртат през остриетата в коша за смилане, нарязват се на ситно и се изхвърлят през специално проектираните отвори.
Кошницата за смилане се състои от сменяеми сегменти с изхвърлящ елемент с вградени слотове, разположени между всеки от ножовете за раздробяване. Благодарение на тази патентована конструкция се постига висока производителност, като същевременно се свежда до минимум консумацията на енергия. Кошницата за смилане може лесно да се отстрани за почистване и поддръжка и може да се завърти на 180°, за да се увеличи максимално експлоатационният живот на ножовете за смилане. Чрез използването на ножове с различни зъби може да се персонализира консистенцията на произведената каша.
Кошницата за смилане се състои от сменяеми сегменти с изхвърлящ елемент с вградени слотове, разположени между всеки от ножовете за раздробяване. Благодарение на тази патентована конструкция се постига висока производителност, като същевременно се свежда до минимум консумацията на енергия. Кошницата за смилане може лесно да се отстрани за почистване и поддръжка и може да се завърти на 180°, за да се увеличи максимално експлоатационният живот на ножовете за смилане. Чрез използването на ножове с различни зъби може да се персонализира консистенцията на произведената каша.
Нашите машини и системи за преработка на плодове
Преси Bucher HPX
Пресите HPX на Bucher са подходящи за извличане на сок от плодове и зеленчуци в цял свят, както и за фармацевтични приложения, където се изисква най-висок добив на екстракция и ниско съдържание на трици в пресования сок.
Приемни линии
Приемните линии с дълбок силоз, дозиране на разтоварването и кръг за промиване на водата са гъвкаво приспособими, издръжливи, хигиенично проектирани и позволяват ефективно разделяне на водата и плодовете с минимална поддръжка.
C25 Мелница
Шлайфмашината C25 се състои от корпус с бункери за подаване и изхвърляне, подаващ шнек, бързо въртящ се ротор и иновативен кош за смилане за ефективно смилане на смлян материал.
Кои плодове могат да се преработват?
Сокове от ябълки и круши
Предлагаме решения за производство на висококачествени ябълкови и крушови сокове с часова производителност от 1 до 100 тона, винаги икономично, с ефективно използване на ресурсите и със специален акцент върху хигиенните методи на работа.
Сокове от ягоди
Внимателното смачкване, съчетано с нагряване на кашата, води до сокове с ниска турбулентност и максимален добив на сок и цвят. Нашите мембрани за ултрафилтрация и микрофилтрация осигуряват кристално чисти сокове, а ароматът се извлича отделно от соковете в изпарителя, като едновременно с това соковете се концентрират в концентрат от плодов сок.
Цитрусови сокове
В сътрудничество с Bucher Alimentech Ltd. (Нова Зеландия) и Bucher Exzel S.L.U. (Испания) ние сме лидери в дебитерирането и стабилизирането на облака на цитрусови сокове и екстракти от кори, както и в киселинната корекция на нехармонични сокове. Нашите инсталации за отстраняване на горчивината могат да обработват както бистри, така и мътни сокове.
Зеленчукови сокове
Технологиите на Bucher се характеризират с висока степен на универсалност. Те позволяват бързо и оптимизирано адаптиране към различни плодове. Компаниите, които произвеждат сокове от зеленчуци, семкови плодове и горски плодове, могат да обработват всички тези различни продукти на едни и същи машини.
За въпроси относно
Преработка на плодове
Просто ни изпратете кратко съобщение и ние ще се радваме да отговорим на въпросите ви за нашите продукти по телефона или по имейл.
Направете запитване
Често задавани въпроси по темата:
Преработка на плодове
