Vakuumtørreteknologi
Bucher Merk er din pålidelige partner inden for innovativ vakuumtørringsteknologi og har specialiseret sig i skånsom tørring af varmefølsomme væsker og pastaer.
Vakuumtørringsteknologi til skånsom tørring af følsomme fødevarer
Velkommen til Bucher Merk, din ekspert i vakuumtørringsteknologi! Med mange års erfaring inden for tørringsteknologi tilbyder vi skræddersyede løsninger som f.eks. vakuumtørreovne, kontinuerlige vakuumbåndtørrere og komplette tørrelinjer. Vi har specialiseret os i skånsom tørring af varmefølsomme, klæbrige og hydroskopiske væsker og pastaer med en viskositet på op til 500.000 mPas.
Vakuumtørringsprocessen er særlig effektiv til temperaturfølsomme materialer, da den fungerer ved lave temperaturer og reducerer tørretiden betydeligt sammenlignet med atmosfærisk tørring. Ved at reducere damptrykket kan vi styre kogetemperaturen for den væske, der skal inddampes, optimalt. Vores vakuumbåndtørrere og tørreovne garanterer tørring af vakuumtørrede og frysetørrede fødevarer i høj kvalitet. Lad os arbejde sammen om at udvikle den ideelle tørringsproces til dine produkter!
Vakuumtørringsprocessen er særlig effektiv til temperaturfølsomme materialer, da den fungerer ved lave temperaturer og reducerer tørretiden betydeligt sammenlignet med atmosfærisk tørring. Ved at reducere damptrykket kan vi styre kogetemperaturen for den væske, der skal inddampes, optimalt. Vores vakuumbåndtørrere og tørreovne garanterer tørring af vakuumtørrede og frysetørrede fødevarer i høj kvalitet. Lad os arbejde sammen om at udvikle den ideelle tørringsproces til dine produkter!
- Maltdrikke
- Frugtpulver
- Grøntsagspulver
- Reaktionsaromaer
- Krydderier
- Planteekstrakter
Har du spørgsmål om vakuumtørringsteknologi?
Lav en forespørgsel
Vakuumtørreovne til effektive tørreprocesser
Bucher Merk DryBand vakuumbåndtørrer tilbyder kontinuerlig, skånsom tørring af klæbrige, højviskose og hygroskopiske produkter. Den fuldstændige undgåelse af oxidation og det lave energiforbrug betyder, at smag og næringsstoffer forbliver stort set uændrede. Denne proces er ideel til clean label-produktion og muliggør behandling uden eller med stærkt reducerede bærestoffer. Fuldautomatisk processtyring og et hygiejnisk design garanterer en effektiv og ren produktion.
DryBand kan bruges til en lang række formål: Den er ideel til tørring af malt-kakao-drikke, maltekstrakter, reaktionsaromaer og HVP'er (hydrolyserede vegetabilske proteiner). Planteekstrakter, frugt- og grøntsagskoncentrater samt farmaceutiske produkter og kosttilskud som f.eks. modermælkserstatning nyder også godt af denne teknologi. Takket være skræddersyede og højtydende systemer kan vi opfylde specifikke kundekrav optimalt.
Driften af vakuumbåndtørreren er gennemtænkt: flydende produkter fordeles jævnt på transportbånd og føres gennem tørreren. Kontaktvarmeplader leverer varme, opdelt i flere varmezoner, mens patenterede strålevarmeplader (ekstraudstyr) fremskynder tørreprocessen. Efter tørringsprocessen afkøles og smuldres produktet, før det skæres af en guillotine og opsamles i en mellemliggende beholder. Et pålideligt vakuumsystem sikrer optimale forhold under hele tørreprocessen.
DryBand kan bruges til en lang række formål: Den er ideel til tørring af malt-kakao-drikke, maltekstrakter, reaktionsaromaer og HVP'er (hydrolyserede vegetabilske proteiner). Planteekstrakter, frugt- og grøntsagskoncentrater samt farmaceutiske produkter og kosttilskud som f.eks. modermælkserstatning nyder også godt af denne teknologi. Takket være skræddersyede og højtydende systemer kan vi opfylde specifikke kundekrav optimalt.
Driften af vakuumbåndtørreren er gennemtænkt: flydende produkter fordeles jævnt på transportbånd og føres gennem tørreren. Kontaktvarmeplader leverer varme, opdelt i flere varmezoner, mens patenterede strålevarmeplader (ekstraudstyr) fremskynder tørreprocessen. Efter tørringsprocessen afkøles og smuldres produktet, før det skæres af en guillotine og opsamles i en mellemliggende beholder. Et pålideligt vakuumsystem sikrer optimale forhold under hele tørreprocessen.
Vores maskiner og systemer til vakuumtørring
DryBand
Bucher Merk DryBand vakuumbåndtørrer er ideel til kontinuerlig tørring af klæbrige, højviskose eller varmefølsomme produkter som malt- og juicekoncentrater under vakuum.
Bucher Merk DryCab
Bucher Merk DryCab vakuumtørreovnen er specielt designet til tørring og behandling af varmefølsomme produkter i fødevare- og medicinalindustrien ved hjælp af et vakuumsystem, der muliggør lave produkttemperaturer for at sikre maksimal produktkvalitet, med rektangulære, horisontalt placerede varmeplader, der anvendes effektivt til batch-by-batch-tørringsprocessen.
Bucher Zeodration
Bucher Merk Zeodration System bruger zeolitreaktorer til at adsorbere vand eller opløsningsmidler, hvor zeolitens 4 angström-porer selektivt tilbageholder vandmolekyler for at minimere tabet af flygtige molekyler og bevare smagsstoffer; ved at kombinere dette med vakuumtørrere opnås en bedre produktkvalitet end med frysetørrere, mens cyklisk regenerering af zeolitterne opretholder deres adsorptionskapacitet, og eksisterende anlæg kan opgraderes med dette system.
Skræddersyede tørreløsninger til varmefølsomme og højviskose produkter - dine eksperter i vakuumtørringssystemer
Maltdrikke
Morgenmadsdrikke og tørret maltekstrakt (DME) produceres effektivt med vores højtydende vakuumtørrere, som er specielt tilpassede til dine individuelle behov.
Frugtpulver
Vores systemer muliggør skånsom tørring af frugtsaftkoncentrater med ingen eller minimale bærestoffer (clean label), hvorved citrusfrugter, bær og andre frugter behandles ved lave temperaturer for at bevare den maksimale smag, farve og næringsstoffer.
Vegetabilsk pulver
Vores systemer muliggør skånsom tørring af grøntsager som selleri, løg, gulerødder og rødbeder ved lave temperaturer, hvilket bevarer koncentrerede ingredienser af høj kvalitet med minimale eller ingen bærestoffer (clean label), samtidig med at smag, farve og næringsstoffer bevares i videst muligt omfang.
Bouillon
Takket være lave temperaturer og præcist kontrollerede tørringsprocesser bevarer benbouillon, fond og kødekstrakter deres fulde smagsprofil i tørret form uden noget væsentligt tab af smag.
Smag af reaktion
Hydrolyserede vegetabilske proteiner, gærekstrakter og procesaromaer tørres optimalt på vores vakuumbåndtørrere, hvilket resulterer i fremragende smagsprofiler og vandopløselige pulvere af høj kvalitet i en økonomisk proces.
Krydderier
Smagsblandinger til instant-supper bevarer deres smag gennem kontrolleret tørring, som desuden forstærkes af Maillard-reaktionen takket være vores patenterede strålevarme.
Planteekstrakter
Urteekstrakter fra forskellige planter tørres forsigtigt under vakuum og ved lave temperaturer for at opnå optimal produktkvalitet.
For spørgsmål om
Vakuumtørreteknologi
Send os en kort besked, så svarer vi gerne på dine spørgsmål om vores produkter via telefon eller e-mail.
Lav en forespørgsel
Ofte stillede spørgsmål om emnet:
Vakuumtørreteknologi
