Prensagem de maçãs
Prensas hidráulicas universais de maçãs para extração de sumo de maçãs
Prensas de maçã automatizadas para grandes quantidades de produção
As prensas de maçã desempenham um papel central no processamento de frutas e são cruciais para a obtenção de suco de alta qualidade. Seja em escala industrial ou para produções menores - as prensas HPX da Bucher oferecem uma solução eficiente para a extração de suco.
Elas impressionam com o seu alto desempenho de extração e conteúdo de trub minimizado no suco prensado. Essas prensas são versáteis e não são apenas adequadas para maçãs, mas também para peras, frutas vermelhas e até mesmo vegetais.
As prensas pequenas, como a HPL 200, são utilizadas para pequenas quantidades de produção ou para fins de investigação. Oferecem uma solução ideal para ensaios-piloto e produção em pequena escala. Estas máquinas podem ser utilizadas para prensar sumo de maçã da mais alta qualidade, preservando de forma óptima os ingredientes valiosos.
Elas impressionam com o seu alto desempenho de extração e conteúdo de trub minimizado no suco prensado. Essas prensas são versáteis e não são apenas adequadas para maçãs, mas também para peras, frutas vermelhas e até mesmo vegetais.
As prensas pequenas, como a HPL 200, são utilizadas para pequenas quantidades de produção ou para fins de investigação. Oferecem uma solução ideal para ensaios-piloto e produção em pequena escala. Estas máquinas podem ser utilizadas para prensar sumo de maçã da mais alta qualidade, preservando de forma óptima os ingredientes valiosos.
- Desempenho das prensas HPX:
com maçãs de 4 a 18 t/h a 82 a 93 % p/p
- Volume da câmara de prensagem de 3.300 a 12.000 litros
- Com sistema pistão-cilindro
- Rendimento máximo de sumo com um teor mínimo de trub
- Design higiénico e totalmente fechado
- Design único e comprovado
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Prensas de maçã de alta qualidade para empresas de transformação de fruta
As prensas HPX funcionam com um sistema pistão-cilindro em que o pistão da prensa é acionado hidraulicamente. Entre o pistão e a base do cilindro existem 68 a 180 elementos de espremedura, que asseguram uma espremedura eficiente.
O produto é introduzido no centro da prensa, pelo que são necessários vários ciclos de prensagem para obter um resultado ótimo. Durante um ciclo, o pistão pressiona suavemente o material para a frente, solta os resíduos de prensagem no retorno e roda ao mesmo tempo.
Esta combinação única garante um rendimento máximo de sumo com um teor mínimo de trub. No final do processo de prensagem, o cilindro abre-se e os resíduos de prensagem são descarregados.
Um sistema de controlo auto-optimizado ajusta os parâmetros em tempo real para maximizar a capacidade de prensagem do produto e garantir valores óptimos de produção e rendimento. Para além disso, a aquisição de dados em tempo real fornece ao operador dados valiosos sobre o processo e a produção.
O produto é introduzido no centro da prensa, pelo que são necessários vários ciclos de prensagem para obter um resultado ótimo. Durante um ciclo, o pistão pressiona suavemente o material para a frente, solta os resíduos de prensagem no retorno e roda ao mesmo tempo.
Esta combinação única garante um rendimento máximo de sumo com um teor mínimo de trub. No final do processo de prensagem, o cilindro abre-se e os resíduos de prensagem são descarregados.
Um sistema de controlo auto-optimizado ajusta os parâmetros em tempo real para maximizar a capacidade de prensagem do produto e garantir valores óptimos de produção e rendimento. Para além disso, a aquisição de dados em tempo real fornece ao operador dados valiosos sobre o processo e a produção.
As nossas máquinas e sistemas de prensagem de maçãs e de transporte de bagaço
Prensas Bucher HPX
As prensas HPX da Bucher são adequadas para a extração de suco de frutas e vegetais em todo o mundo, bem como para aplicações farmacêuticas onde são necessários os mais altos rendimentos de extração e baixo teor de trub no suco prensado.
Finalizador de parafusos
Um potente sistema de separação sólido-líquido com parafuso rotativo e crivo perfurado assegura uma compressão uniforme do produto, enquanto um parafuso helicoidal duplo optimiza a compactação e a entrada ajustável do parafuso controla a alimentação; complementado por um sistema de secagem de sólidos com limpeza pneumática, componentes em aço inoxidável, rolamentos de esferas de contacto angular, um vedante mecânico para a estanquicidade e um batente de segurança nas tampas.
Caracol de bunker
A rosca do funil sob a prensa HPX/HPS da Bucher transporta o resíduo da prensa por meio de uma rosca e um motor de engrenagem para um elemento transportador ou rolamento, sendo que ele é feito de aço inoxidável ou aço macio pintado.
Que outros frutos podem ser transformados?
Peras
Oferecemos soluções para a produção de sumos de pera de alta qualidade, com produções horárias de 1 a 100 toneladas, sempre de forma económica, eficiente em termos de recursos e com especial atenção aos métodos de trabalho higiénicos.
Citrinos
Em cooperação com a Bucher Alimentech Ltd. (Nova Zelândia) e a Bucher Exzel S.L.U. (Espanha), somos líderes na desbaste e estabilização da turvação de sumos de citrinos e extractos de casca, bem como na correção da acidez de sumos desarmónicos. As nossas fábricas processam tanto sumos claros como turvos.
Sumos de legumes
As tecnologias da Bucher são caracterizadas por um alto grau de universalidade. Elas permitem uma adaptação rápida e otimizada para diferentes frutas. As empresas que produzem sucos de vegetais, frutas de caroço e bagas podem processar todos esses diferentes produtos nas mesmas máquinas.
Sumos de frutos silvestres
A trituração suave em combinação com o aquecimento do mosto permite sumos de baixa turbidez e rendimentos máximos de sumo e cor. As nossas membranas de ultrafiltração e microfiltração garantem sumos cristalinos, enquanto o sabor é extraído separadamente dos sumos no evaporador, concentrando simultaneamente os sumos em concentrado de sumo de fruta.
Para perguntas sobre
Prensagem de maçãs
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Perguntas mais frequentes sobre o tema:
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