Presses à pommes
Presses à pommes hydrauliques universelles pour l'extraction de jus de pommes
Presses à pommes automatisées pour de grandes quantités de production
Les pressoirs à pommes jouent un rôle central dans le traitement des fruits et sont décisifs pour l'obtention d'un jus de haute qualité. Que ce soit à l'échelle industrielle ou pour des productions plus modestes, les pressoirs HPX de Bucher offrent une solution efficace pour l'extraction de jus.
Ils convainquent par leur haute performance d'extraction et une proportion minimale de lies dans le jus pressé. Ces pressoirs sont polyvalents et conviennent non seulement aux pommes, mais aussi aux poires, aux baies et même aux légumes.
Pour les petites quantités de production ou à des fins de recherche, on utilise les petits pressoirs comme le HPL 200. Ils offrent une solution idéale pour les essais pilotes et la production à petite échelle. Ces machines permettent de presser du jus de pomme d'excellente qualité tout en préservant de manière optimale les précieux ingrédients.
Ils convainquent par leur haute performance d'extraction et une proportion minimale de lies dans le jus pressé. Ces pressoirs sont polyvalents et conviennent non seulement aux pommes, mais aussi aux poires, aux baies et même aux légumes.
Pour les petites quantités de production ou à des fins de recherche, on utilise les petits pressoirs comme le HPL 200. Ils offrent une solution idéale pour les essais pilotes et la production à petite échelle. Ces machines permettent de presser du jus de pomme d'excellente qualité tout en préservant de manière optimale les précieux ingrédients.
- Performance des presses HPX :
avec des pommes de 4 à 18 t/h à 82 à 93 % w/w
- Volume de la chambre de pressage de 3'300 à 12'000 litres
- Avec système piston-cylindre
- Rendement maximal du jus avec un minimum de lies
- Design hygiénique et entièrement fermé
- Design unique et éprouvé
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Presses à pommes haut de gamme pour les entreprises de transformation des fruits
Les presses HPX fonctionnent avec un système piston-cylindre dans lequel le piston de pressage est entraîné hydrauliquement. Entre le piston et le fond du cylindre se trouvent 68 à 180 éléments d'extraction de jus, qui assurent une extraction efficace du jus.
Le produit est introduit de manière centrale dans le pressoir, et plusieurs cycles de pressage sont nécessaires pour obtenir un résultat optimal. Au cours d'un cycle, le piston précomprime délicatement la matière, ameublit les résidus de pressage lors du retour et tourne simultanément.
Cette combinaison unique permet d'obtenir un rendement maximal en jus avec une teneur minimale en lies. À la fin du processus de pressage, le cylindre s'ouvre et les résidus de pressage sont évacués.
Une commande auto-optimisante adapte les paramètres en temps réel afin de maximiser la pressabilité du produit et de garantir des valeurs de débit et de rendement optimales. De plus, l'enregistrement des données en temps réel fournit à l'opérateur de précieuses données sur le processus et la production.
Le produit est introduit de manière centrale dans le pressoir, et plusieurs cycles de pressage sont nécessaires pour obtenir un résultat optimal. Au cours d'un cycle, le piston précomprime délicatement la matière, ameublit les résidus de pressage lors du retour et tourne simultanément.
Cette combinaison unique permet d'obtenir un rendement maximal en jus avec une teneur minimale en lies. À la fin du processus de pressage, le cylindre s'ouvre et les résidus de pressage sont évacués.
Une commande auto-optimisante adapte les paramètres en temps réel afin de maximiser la pressabilité du produit et de garantir des valeurs de débit et de rendement optimales. De plus, l'enregistrement des données en temps réel fournit à l'opérateur de précieuses données sur le processus et la production.
Nos machines et installations pour le pressage des pommes et le transport du marc de raisin
Presses Bucher HPX
Les presses HPX de Bucher conviennent dans le monde entier à l'extraction de jus de fruits et de légumes ainsi qu'aux applications pharmaceutiques qui exigent des rendements d'extraction très élevés et un faible taux de lies dans le jus pressé.
Finisseur de vis
Un système de séparation solide-liquide performant avec vis rotative et tamis perforé assure une pression uniforme du produit, tandis qu'une vis à double hélice optimise le compactage et que l'entrée réglable de la vis contrôle l'alimentation ; complété par un système de séchage des solides avec nettoyage pneumatique, des composants inoxydables, des roulements à billes à contact oblique, une garniture mécanique assurant l'étanchéité, ainsi qu'un arrêt de sécurité sur les couvercles.
Escargot de soute
La vis de trémie sous la presse HPX/HPS de Bucher transporte les résidus de pressage à l'aide d'une vis sans fin et d'un motoréducteur dans un élément de transport ou un palier, elle est en acier inoxydable ou en acier ordinaire peint.
Quels autres fruits peuvent être transformés ?
Poires
Nous proposons des solutions pour la production de jus de poire de haute qualité avec des capacités horaires de 1 à 100 tonnes, toujours de manière économique, en préservant les ressources et en accordant une attention particulière aux méthodes de travail hygiéniques.
Agrumes
En coopération avec Bucher Alimentech Ltd (Nouvelle-Zélande) et Bucher Exzel S.L.U. (Espagne), nous sommes leaders dans la désamérisation et la stabilisation du trouble des jus et des extraits de zestes d'agrumes, ainsi que dans la correction de l'acidité des jus non harmonieux. Nos installations traitent aussi bien les jus clairs que les jus troubles.
Jus de légumes
Les technologies Bucher se caractérisent par une grande universalité. Elles permettent une adaptation rapide et optimisée aux différents fruits. Les entreprises qui produisent aussi bien des jus de légumes, de fruits à pépins ou de baies peuvent traiter tous ces produits très différents sur les mêmes machines.
Jus de fruits rouges
Le broyage délicat combiné au chauffage du moût permet d'obtenir des jus à faible teneur en matières grasses et des rendements maximaux en jus et en couleur. Nos membranes d'ultrafiltration et de microfiltration permettent d'obtenir des jus clairs et brillants, tandis que l'évaporateur permet d'extraire séparément l'arôme des jus tout en les concentrant en jus de fruits concentrés.
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Questions fréquemment posées sur le sujet :
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