Uscător de îngheț
Descoperiți viitorul uscării blânde - cu tehnologia inovatoare de liofilizare pentru o calitate maximă a produsului și o aromă nealterată!
Cumpărați un sistem profesional de liofilizare pentru industrie
Liofilizatoarele oferă o metodă delicată de îndepărtare a umidității dintr-o mare varietate de produse, păstrând în același timp cât mai mult posibil proprietățile lor naturale. Această tehnologie este utilizată în multe domenii - de la fructe, legume și carne la pește și fructe de mare.
Produsele liofilizate se caracterizează prin durata lungă de depozitare, umezirea rapidă și păstrarea aromei și a nutrienților.
Fie că este vorba de produse instant, mâncăruri gata preparate sau hrană pentru animale de companie - liofilizatoarele sunt soluția perfectă pentru o uscare delicată și eficientă.
Produsele liofilizate se caracterizează prin durata lungă de depozitare, umezirea rapidă și păstrarea aromei și a nutrienților.
Fie că este vorba de produse instant, mâncăruri gata preparate sau hrană pentru animale de companie - liofilizatoarele sunt soluția perfectă pentru o uscare delicată și eficientă.
- Fructe
- Legume
- Pește și fructe de mare
- Bucăți de carne
- Hrană pentru animale
- Cafea și ceai
Aveți întrebări despre liofilizatoare?
Faceți o cerere de informații
Uscătoare prin congelare și uscătoare cu bandă de congelare continuă
Sistemul de zeodratare Bucher Merk utilizează reactoare cu zeolit pentru a elimina apa prin adsorbție. Zeolitul, o argilă cristalină cu o dimensiune a porilor de 4 angstromi, reține în mod specific moleculele de apă. Procesul selectiv garantează că substanțele aromatizante volatile rămân cât mai mult posibil în produs, rezultând o pierdere minimă de aromă. Presiunea parțială scăzută în timpul adsorbției apei atinge un nivel ridicat de eficiență fără a compromite calitatea produsului final.
Un avantaj major al sistemului Zeodration este combinarea cu uscătoare în vid. Pot fi efectuate atât procese de uscare discontinue, cât și continue, ceea ce permite o producție flexibilă. Datorită regenerării zeolitului, întreaga capacitate de adsorbție este menținută, asigurând o calitate ridicată și constantă a produsului. Sistemul își arată punctele forte în special în intervalul de presiune de 0,5-5 mbar și oferă o uscare fiabilă și delicată.
Sistemele de zeodratare pot fi ușor combinate cu cuptoarele de uscare în vid și cu uscătoarele cu bandă în vid Bucher. Sistemele existente pot fi modernizate pentru a utiliza avantajele tehnologiei zeolitului. În funcție de cerințe, sunt disponibile uscătoare de diferite dimensiuni, cu capacități de adsorbție de la 1 la 1000 kg/h de apă și suprafețe de încălzire între 0,2 și 325 m², pentru o adaptare optimă la cerințele de producție.
Un avantaj major al sistemului Zeodration este combinarea cu uscătoare în vid. Pot fi efectuate atât procese de uscare discontinue, cât și continue, ceea ce permite o producție flexibilă. Datorită regenerării zeolitului, întreaga capacitate de adsorbție este menținută, asigurând o calitate ridicată și constantă a produsului. Sistemul își arată punctele forte în special în intervalul de presiune de 0,5-5 mbar și oferă o uscare fiabilă și delicată.
Sistemele de zeodratare pot fi ușor combinate cu cuptoarele de uscare în vid și cu uscătoarele cu bandă în vid Bucher. Sistemele existente pot fi modernizate pentru a utiliza avantajele tehnologiei zeolitului. În funcție de cerințe, sunt disponibile uscătoare de diferite dimensiuni, cu capacități de adsorbție de la 1 la 1000 kg/h de apă și suprafețe de încălzire între 0,2 și 325 m², pentru o adaptare optimă la cerințele de producție.
Mașinile și sistemele noastre pentru uscare prin congelare
DryBand Lyo
Uscătorul cu bandă DryBand Lyo de la Bucher Merk permite liofilizarea continuă a produselor sensibile la căldură, cum ar fi cafeaua, fructele, legumele sau bucățile de carne, asigurând calitatea maximă a produsului prin uscare delicată.
Bucher Merk DryCab
Etuva de uscare în vid Bucher Merk DryCab este special concepută pentru uscarea produselor sensibile la căldură din industria alimentară și farmaceutică și, datorită utilizării unui sistem de vid, permite uscarea delicată la temperaturi scăzute, menținând astfel calitatea maximă a produsului, în timp ce mai multe plăci de încălzire dreptunghiulare, dispuse orizontal, asigură uscarea eficientă.
Bucher Zeodration
Sistemul de zeodratare Bucher Merk utilizează reactoare zeolitice pentru a îndepărta eficient apa sau solvenții prin adsorbție, dimensiunea selectivă a porilor de 4 Angstrom reținând numai moleculele de apă, permițând reducerea pierderii de molecule volatile și păstrarea aromei; în combinație cu uscătoare în vid discontinue sau continue, sistemul asigură o calitate mai bună a produsului decât uscătoarele prin congelare convenționale, menținând capacitatea de adsorbție prin regenerarea ciclică a zeoliților, iar instalațiile existente pot fi modernizate cu sistemul de zeodrare pentru a obține rezultate optime în materie de aromă.
Alimente pe care le puteți usca prin congelare
Fructe
Uscarea fructelor congelate prin liofilizare este o metodă deosebit de delicată de conservare a acestora. Aromele volatile sunt, de asemenea, conservate în mod optim.
Cafea și ceai
Uscătoarele prin congelare și uscătoarele cu bandă de congelare continuă sunt perfecte pentru uscarea prin congelare a extractelor de cafea și ceai.
Legume
Legumele liofilizate sunt ideale pentru produsele instant, cum ar fi supele, deoarece pot fi reumezite rapid. Liofilizarea păstrează și mai bine aromele volatile, ceea ce crește și mai mult calitatea produsului.
Hrană pentru animale
Bucățile de carne și furajele liofilizate sunt caracterizate de o durată lungă de depozitare datorită conținutului scăzut de apă. Comparativ cu procesele convenționale de uscare, aromele volatile sunt mai bine conservate
Pește și fructe de mare
Liofilizarea peștelui și a fructelor de mare păstrează aromele volatile mult mai bine decât metodele convenționale de uscare.
Carne
Bucățile de carne liofilizate sau carnea tocată oferă o depozitare excelentă pe termen lung și sunt perfecte pentru a fi utilizate în mâncăruri gata preparate sau ca hrană pentru animale.
Pentru întrebări despre
Uscător de îngheț
Trimiteți-ne un mesaj scurt și vom fi bucuroși să vă răspundem la întrebări despre produsele noastre prin telefon sau e-mail.
Faceți o cerere de informații
Întrebări frecvente pe această temă:
Uscător de îngheț
