凍結乾燥機

革新的なフリーズドライ技術で、最高の品質とそのままの風味をお届けします！

業務用凍結乾燥システムの購入

フリーズドライヤーは、さまざまな製品から水分を取り除き、その自然な性質をできるだけ保つ、やさしい方法です。この技術は、果物、野菜、肉から魚介類に至るまで、多くの分野で利用されている。

フリーズドライ製品の特徴は、保存期間が長いこと、濡れ性が早いこと、風味と栄養素が保たれていることです。

インスタント製品、調理済み食品、ペットフードのいずれにおいても、フリーズドライは優しく効果的な乾燥のための完璧なソリューションです。

果物
野菜
魚介類

肉片
飼料
コーヒー、紅茶

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フリーズドライヤーと連続式フリーズベルトドライヤー

ブッヒャー・メルク・ゼオドレーション・システムは、ゼオライトリアクターを使用して吸着により水分を除去する。ゼオライトは、孔径4オングストロームの結晶性粘土で、水分子を特異的に保持する。この選択的なプロセスにより、揮発性香料が可能な限り製品に留まり、風味の損失が最小限に抑えられる。水分吸着時の分圧が低いため、最終製品の品質を損なうことなく、高い効率性を実現します。

Zeodrationシステムの大きな利点は、真空乾燥機との組み合わせです。バッチ式と連続式の両方の乾燥工程を実施できるため、柔軟な生産が可能です。ゼオライトの再生により、吸着能力は完全に維持され、常に高い製品品質が保証される。このシステムは、特に0.5～5 mbarの圧力範囲で強みを発揮し、信頼性の高い穏やかな乾燥を実現します。

ゼオドレーションシステムは、ブッヒャー社の真空乾燥オーブンや真空ベルト乾燥機と簡単に組み合わせることができます。既存のシステムを改造して、ゼオライト技術の利点を利用することができます。吸着水量は1～1000 kg/h、加熱面積は0.2～325 m²で、生産要件に最適に適合します。

凍結乾燥のための機械とシステム

DryBand Lyo

ブッヒャー・メルク社のドライバンド・リョー・ベルトドライヤーは、コーヒー、果物、野菜、肉片など、熱に弱い製品の連続凍結乾燥を可能にし、穏やかな乾燥によって製品の品質を最大限に高めます。

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Bucher Merk DryCab

ブッヒャー・メルク社製真空乾燥炉DryCabは、食品および製薬産業における熱に敏感な製品の乾燥用に特別に設計されており、真空システムの使用により低温での穏やかな乾燥を可能にし、製品の品質を最大限に維持します。

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Bucher Zeodration

ブッヒャー・メルク・ゼオドレーション・システムは、ゼオライトリアクターを使用して水分や溶媒を効率的に吸着除去するシステムで、4オングストロームの選択孔径により水分子のみを保持するため、揮発性分子の損失を低減し、風味を保持することができます；バッチ式または連続式の真空乾燥機と組み合わせることで、このシステムは従来の凍結乾燥機よりも優れた製品品質を保証し、ゼオライトの繰り返し再生により吸着能力を維持する。

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フリーズドライできる食品

フルーツ

フリーズドライによる冷凍果実の乾燥は、特に保存に優しい方法である。揮発性の香料も最適に保存されます。

コーヒーと紅茶

フリーズ・ドライヤーや連続式フリーズ・ベルト・ドライヤーは、コーヒーや紅茶エキスのフリーズ・ドライに最適です。

野菜

フリーズドライ野菜は、素早く再加水できるため、スープなどのインスタント製品に最適です。フリーズドライにすることで、揮発性香料がより保存され、製品の品質がさらに向上する。

飼料

フリーズドライの食肉カットや飼料は、水分が少ないため保存期間が長いという特徴がある。従来の乾燥工程に比べ、揮発性の風味がよりよく保存されます。

魚介類

魚介類をフリーズドライにすると、従来の乾燥方法よりも揮発性の風味を保つことができる。

肉

フリーズドライの肉片やひき肉は長期保存に優れ、惣菜や家畜の飼料に最適である。

に関する質問