HPS presleri, pres pistonunun hidrolik olarak tahrik edildiği bir piston-silindir sistemiyle çalışır. Piston ve silindir tabanı arasında 68 ila 180 adet susuzlaştırma elemanı bulunmakta ve bu sayede etkili bir susuzlaştırma sağlanmaktadır.
Biyokütle veya bu durumda kahve telvesi, prese merkezi olarak beslenir ve optimum bir sonuç elde etmek için birkaç presleme döngüsü gerekir. Bir döngü sırasında piston malzemeyi nazikçe ileri doğru bastırır, dönüşte pres kalıntısını gevşetir ve aynı anda döner.
Bu benzersiz kombinasyon, minimum tortu içeriği ile optimum susuzlaştırma sağlar. Presleme işleminin sonunda silindir açılır ve presleme kalıntıları boşaltılır.
Kendi kendini optimize eden bir kontrol sistemi, ürünün preslenebilirliğini en üst düzeye çıkarmak ve optimum verim ve susuzlaştırma değerleri sağlamak için parametreleri gerçek zamanlı olarak ayarlar. Buna ek olarak, gerçek zamanlı veri toplama operatör için değerli proses ve üretim verileri sağlar.